Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Обезьяний хлеб с вяленой вишней

Обезьяний хлеб с вяленой вишней
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Рецептов и вариаций этого хлеба (хотя эту вкусную cдобу для меня трудновато называть хлебом ) на сайте уже имеется. Вот хочу добавить тот, что в нашей семье прижился. Рецептик я этот позаимствовала у талантливой Нины Тарасовой. 
Хлеб этот представляет собой карамельную, липкую булку, которая идеально подходит для завтрака, и не только, к кофе или к чаю. 
P.S Количество муки в  ингредиентах я укажу как в рецепте. Но у меня уходит меньше. Поэтому добавлять муку нужно понемножку. Тесто должно быть не тяжелым, тогда и результат будет лучше.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Дополнительно
1 ⅕ стакана
2 ст. л.
50 г
100 г
Тесто
4 ст. л.
400 мл
1 ⅖ стакана
1 ст. л.
1 ст. л.
2 ч. л.
800 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
214700 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
В миску влить растопленное сливочное масло, сахар, ваниль. Перемешать.
В миску влить растопленное сливочное масло, сахар, ваниль. Перемешать.
На весь экран
шаг 2
Муку смешать с дрожжами и солью.
Муку смешать с дрожжами и солью.
На весь экран
шаг 3
Ввести в жидкие ингредиенты. Как я уже писала, муку постепенно вводим и смотрим на результат. Тесто должно чуть липнуть к рукам. (У меня получилось немножко крутое чем нужно) Прикрыть полотенцем и оставить на 2 часа или пока не увеличится в два раза.
Ввести в жидкие ингредиенты. Как я уже писала, муку постепенно вводим и смотрим на результат. Тесто должно чуть липнуть к рукам. (У меня получилось немножко крутое чем нужно) Прикрыть полотенцем и оставить на 2 часа или пока не увеличится в два раза.
На весь экран
шаг 4
Дальше мы берем две глубокие миски. В одной смешать сахар с корицей. В другую влить растопленное сливочное масло. Подготавливаем форму. Традиционно такой хлеб печется в форме с отверстием по середине и достаточно глубокую. Смазать ее сливочным маслом и присыпать смесью сахара и корицей. Я без корицы делаю, так больше нравится.
Дальше мы берем две глубокие миски. В одной смешать сахар с корицей. В другую влить растопленное сливочное масло. Подготавливаем форму. Традиционно такой хлеб печется в форме с отверстием по середине и достаточно глубокую. Смазать ее сливочным маслом и присыпать смесью сахара и корицей. Я без корицы делаю, так больше нравится.
На весь экран
шаг 5
Работа с тестом. Отрывать от теста небольшое количество, сформировать шарик, размером чуть больше грецкого ореха - имейте ввиду, что он еще увеличится в два раза в процессе приготовления. На этом этапе вы можете положить в шарик теста кусочек яблочка, вишню,изюм, шоколад или орешек. У меня вяленая вишня. Окунуть его со всех сторон в сливочное масло, а затем обвалять в сахарно-коричной смеси. Уложить в подготовленную форму.
Работа с тестом. Отрывать от теста небольшое количество, сформировать шарик, размером чуть больше грецкого ореха - имейте ввиду, что он еще увеличится в два раза в процессе приготовления. На этом этапе вы можете положить в шарик теста кусочек яблочка, вишню,изюм, шоколад или орешек. У меня вяленая вишня. Окунуть его со всех сторон в сливочное масло, а затем обвалять в сахарно-коричной смеси. Уложить в подготовленную форму.
На весь экран
шаг 6
Таким образом заполнить всю форму, укладывая шарики в шахматном порядке друг на друга. Дать будущему хлебу постоять 30-40 минут в теплом месте. Оно еще хорошо поднимется. Духовку разогреваем до 180 С. Выпекать хлеб 40 минут. если верх будет подгорать, накройте фольгой.
Таким образом заполнить всю форму, укладывая шарики в шахматном порядке друг на друга. Дать будущему хлебу постоять 30-40 минут в теплом месте. Оно еще хорошо поднимется. Духовку разогреваем до 180 С. Выпекать хлеб 40 минут. если верх будет подгорать, накройте фольгой.
На весь экран
шаг 7
Во так выглядит верх готового хлеба. Дайте ему постоять минут 5-10, и перевернув форму на блюдо, снимите ее.
Во так выглядит верх готового хлеба. Дайте ему постоять минут 5-10, и перевернув форму на блюдо, снимите ее.
На весь экран
шаг 8
А так низ, который получается верхом))
А так низ, который получается верхом))
На весь экран
шаг 9
Я украсила вишенкой. Считается, что такой хлеб нужно есть руками, по этому не теряя времени, отрываем себе по кусочку! Приятного аппетита!
Я украсила вишенкой. Считается, что такой хлеб нужно есть руками, по этому не теряя времени, отрываем себе по кусочку! Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 27
Ed4 square50
Отправить
Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
23.10.2014 23:23:05

Замечательный хлебушек, уже и фотоотчет есть, ого! 😋

Svet_Lana
Svet_Lana
24.10.2014 01:44:17
Жанна Тихонова,

Да, Жанна мне самой вчера было удивительно-приятно так быстро получит отчетик от Оли😃 Спасибо, что заглянули🌺

julika
julika
23.10.2014 22:57:52

Чудесный хлебушек-кекс 😋😍 💐

Svet_Lana
Svet_Lana
24.10.2014 01:42:22
julika,

Спасибо, Юля. 🌺😃

marysa
marysa
23.10.2014 11:01:46

Какой вкусный хлебушек с изюминкой! точнее с вишенкой конечно))pooh_lol😊🌺

Svet_Lana
Svet_Lana
24.10.2014 01:14:04
marysa,

Да, такой хлебушек можно и с изюмчиком😉 Спасибо за отзыв💗🌺

Svet_Lana
Svet_Lana
24.10.2014 01:20:33
marysa,

Да, Мария этот хлебушек и с изюмом будет вкусный. Спасибо😊🌺

Мурзик
Мурзик
23.10.2014 03:16:42

очень аппетитный) отличная выпечка, Светлана) 😍🌹

Svet_Lana
Svet_Lana
24.10.2014 01:18:32
Мурзик,

Спасибо, Оля за теплый отзыв😘🌺

ТатьянаS
ТатьянаS
22.10.2014 23:29:15

Давно хочу 😃 испечь (правда формы с дыркой нет,но что-нибудь придумаю!). 🍃🌺🍃

Svet_Lana
Svet_Lana
23.10.2014 00:41:50
ТатьянаS,

У меня тоже с формой была проблема. Долго не могла найти подходящую. Пользовалась еще бабушкиной, а она не достаточно глубокая и хлеб "вылезал " с нее. Но я свою формочку все таки нашла и тебе того желаю, Таня😄💗 Хлеб обязательно нужно попробовать. Он вкусный во всех вариантах. 😋

ТатьянаS
ТатьянаS
23.10.2014 00:49:34
Svet_Lana,

Ну теперь точно попробую! 😆🐾🐾🐾😇

Показать еще комментарии