Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Копченая куриная грудка в домашних условиях

Копченая куриная грудка в домашних условиях
Копченая куриная грудка в домашних условиях
Копченая куриная грудка в домашних условиях
Копченая куриная грудка в домашних условиях
69616 ed4 square100
Копченая куриная грудка в домашних условиях
Копченая куриная грудка в домашних условиях
Копченая куриная грудка в домашних условиях
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Невероятная копченая куриная грудка в домашних условиях. Без коптильни и жидкого дыма!

Грудка получается нежная, вкусная, с легким ароматом копчености. Готовится она совсем просто, придется только запастись терепнием и заранее замариновать куриное филе. А остальное  - дело техники)

Кроме самой куриной грудки нам понадобятся только рис, черный чай и... сковорода А все остальные нюансы я вам расскажу по ходу повествования.

Обязательно попробуйте - вам непременно понравится!

Идея из кулинарной телепередачи.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
2 шт.
3 ст. л.
1 ч. л.
½ ч. л.
½ ч. л.
по вкусу
Для копчения
150 г
1 ст. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Первым делом нам надо замариновать куриную грудку. Для этого смешиваем все ингредиенты. Обмазываем грудки со всех сторон полученной смесью. Я дополнительно добавила к маринаду еще 1/3ч.л. соли. Вы смотрите по своему вкусу. Емкость с куриными грудками затягиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник мариноваться минимум на 12 часов. Лучше оставить на сутки.
Первым делом нам надо замариновать куриную грудку. Для этого смешиваем все ингредиенты. Обмазываем грудки со всех сторон полученной смесью. Я дополнительно добавила к маринаду еще 1/3ч.л. соли. Вы смотрите по своему вкусу. Емкость с куриными грудками затягиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник мариноваться минимум на 12 часов. Лучше оставить на сутки.
На весь экран
шаг 2
Часов за 12 до приготовления нам надо выполнить еще один подготовительный этап. Берем самый обычный рис и заливаем его водой так, чтоб она только немного покрыла его сверху. До начала копчения вода должна полностью впитаться в рис. Перед копчением смешиваем набухший рис с черным чаем. Ложку набирайте с большой горкой.
Часов за 12 до приготовления нам надо выполнить еще один подготовительный этап. Берем самый обычный рис и заливаем его водой так, чтоб она только немного покрыла его сверху. До начала копчения вода должна полностью впитаться в рис. Перед копчением смешиваем набухший рис с черным чаем. Ложку набирайте с большой горкой.
На весь экран
шаг 3
Теперь выкладываем полученную смесь на двойной лист фольги. Заворачиваем ее в фольгу, оставив сверху отверстие для выхода дыма.
Теперь выкладываем полученную смесь на двойной лист фольги. Заворачиваем ее в фольгу, оставив сверху отверстие для выхода дыма.
На весь экран
шаг 4
Выкладываем фольгу с рисом в чугунную сковороду. Из своего опыта я советую дно сковороды выстелить слоем фольги, чтоб не пришлось потом отчищать сковороду. Нам следует на большом огне накалить сковороду, чтоб из смеси начал выходить дым. Тогда сверху ставим решетку, можете достать ее из духовки, на решетку кладем куриные грудки, тщательно обсушенные бумажным полотенцем. Накрываем грудки куполообразной крышкой, с диаметром равным диаметру сковороды. У меня такой крышки не оказалось. Мне пришлось поставить на решетку кольцо от разъемной формы, которое я накрыла крышкой от сковороды))) Убавляем огонь до среднего. И оставляем всю нашу сложную конструкцию на 25 минут, затем переворачиваем грудку и коптим еще 25 минут с другой стороны. Я боялась, что кухня будет полной дыма. Но все обошлось. Я приоткрыла форточку - и все. Никто даже не догадался, что на кухне происходит такое таинство. Имеющим такое благо цивилизации, как вытяжка, советую им воспользоваться))) Делала в 12 часов ночи параллельно с украшением торта кремом, короче фото этого этапа сделать забыла((( Но я надеюсь, тут и так все понятно.
На весь экран
шаг 5
Все! Грудка готова. Ей осталось только дать остыть. Очень вкусно!!! Моя Иннуся ела с огромным удовольствием. И хотя в тот день она еще отведала и тортик, но сказала, что курочка ей понравилась больше)))
Все! Грудка готова. Ей осталось только дать остыть. Очень вкусно!!! Моя Иннуся ела с огромным удовольствием. И хотя в тот день она еще отведала и тортик, но сказала, что курочка ей понравилась больше)))
На весь экран
шаг 6
Приятного аппетита и вам!
Приятного аппетита и вам!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 21
Ed4 square50
Отправить
Алёна
Алёна
22.11.2014 19:01:50

Наташа я буду готовить ! И рыбку тоже !

Natali
Natali
24.11.2014 18:25:01
Алёна,

На здоровье. Алена! Надеюсь все получится и результат не разочарует💗💐

ТатьянаS
ТатьянаS
26.10.2014 20:24:31

Нарядная аппетитная грудка получается,Наташ! 😃💖🌺

Olga
Olga
26.10.2014 06:55:27

Очень интересный рецепт, Наташ😍 А твою Иннусю, я смотрю, тортиками уже не удивишь😄💖

Liza Oliver
Liza Oliver
26.10.2014 02:30:52

Удивила!люблю ее😋😋😋но боюсь покупную есть, а тут ты с рецептиком😉😉😉

ВикторияS
ВикторияS
26.10.2014 00:20:48

Как же я люблю курочку!! 😍Наташ, очень интересный и необычный у тебя рецепт копчения!!!💐😃 Такая красивая и нежная получилась🌸

Показать еще комментарии