Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Рыбный пирог с моцареллой на картофельном тесте

Рыбный пирог с моцареллой на картофельном тесте
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Комплимент для любителей рыбки!

При проготовлении этого пирога, я использовала тоже тесто, как и в предыдущем рецепте. 

У меня осталась примерно 1/4 часть теста, от той дозы, которую я приготовила для мясного пирога.  Этот пирог будет на много меньше. Для вас, я расчитаю количество ингредиентов, ну а если кто будет печь большой пирог, то рецепт теста можно посмотреть тут:

http://www.edimdoma.ru/retsepty/69765-myasnoy-pirog-s-motsarelloy-na-kartofelnom-teste

Форма 33 на 25 см.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Картофельное тесто
160 г
100 г
1 шт.
25 г
Основные
300 г
2 шт.
1 шт.
250 г
3 щепотки
½ ч. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
215492 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Очищенный картофель, порезать и отварить, не забыв посолить. Скинуть на друшлаг, остудить. Дальше можно пюрировать любым привычным для вас способом, я просто протерла через этот же друшлаг-сито. Добавить яйца и растопленное, уже охлажденное сливочное масло. В картофельную массу всыпать просеянную муку и замесить тесто. У меня оно было липкое, чтобы распределить его по форме, я смазала руку растительным маслом. Распределив равномерно тесто и сделав бортики, нужно поставить форму в морозилку до полного застывания.
Очищенный картофель, порезать и отварить, не забыв посолить. Скинуть на друшлаг, остудить. Дальше можно пюрировать любым привычным для вас способом, я просто протерла через этот же друшлаг-сито. Добавить яйца и растопленное, уже охлажденное сливочное масло. В картофельную массу всыпать просеянную муку и замесить тесто. У меня оно было липкое, чтобы распределить его по форме, я смазала руку растительным маслом. Распределив равномерно тесто и сделав бортики, нужно поставить форму в морозилку до полного застывания.
На весь экран
шаг 2
Две средние луковицы почистить, порезать, обжарить до золотистого цвета, можно до полуготовности. Выложить на замороженное тесто.
Две средние луковицы почистить, порезать, обжарить до золотистого цвета, можно до полуготовности. Выложить на замороженное тесто.
На весь экран
шаг 3
У меня было примерно 300 г жареного мокрокуса, я его разделила на перышки. Это очень нежная белая рыбка, в готовом виде даже желеобразная. Но можно использовать филе окуня, судака, минтая, трески... любой рыбы на ваш вкус. Можно конечно использовать и сырую рыбу, тогда ее лучше замариновать с солью и приправами заранее, чтобы была более пряная.
У меня было примерно 300 г жареного мокрокуса, я его разделила на перышки. Это очень нежная белая рыбка, в готовом виде даже желеобразная. Но можно использовать филе окуня, судака, минтая, трески... любой рыбы на ваш вкус. Можно конечно использовать и сырую рыбу, тогда ее лучше замариновать с солью и приправами заранее, чтобы была более пряная.
На весь экран
шаг 4
Сладкий, спелый, ароматный помидор порезать дольками и положить поверх рыбы. Поперчить смесью перцев из мельнички. Поставить в разогретую до 200* духовку на 20 минут.
Сладкий, спелый, ароматный помидор порезать дольками и положить поверх рыбы. Поперчить смесью перцев из мельнички. Поставить в разогретую до 200* духовку на 20 минут.
На весь экран
шаг 5
Потом выложить сыр и поставить в духовку еще минут на 15, но уже убавить огонь до 160*
Потом выложить сыр и поставить в духовку еще минут на 15, но уже убавить огонь до 160*
На весь экран
шаг 6
Подавать горячим! У меня была влажная желеобразная рыба, пирог получился пропитанный соком и сочный. Если рыба будет сухая, то пирог получится с хрустящей корочкой. И то и другое очень вкусно!
Подавать горячим! У меня была влажная желеобразная рыба, пирог получился пропитанный соком и сочный. Если рыба будет сухая, то пирог получится с хрустящей корочкой. И то и другое очень вкусно!
На весь экран
шаг 7
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
На весь экран
шаг 8
и хорошего настроения!
и хорошего настроения!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 50
Ed4 square50
Отправить
Шпрот
Шпрот
05.11.2014 18:29:14

Вкусно ну ооочень😋😋!Вот сидим кайфуем 😆Маруся,спасибо!😍

marysa
marysa
05.11.2014 22:29:28
Шпрот,

Юленька, класс!!😃😍! Я так рада! 🐾😍А с какой рыбкой делала и тесто какое в итоге?

Шпрот
Шпрот
05.11.2014 23:14:42
marysa,

Рыбка у меня была минтай(замороженный),я его сварила и добавила в обжаренный лук.Тесто хотела дрожжевое,но в последний момент передумала и сделала песочное... наверно(масло,сметана,яйцо,мука,соль).Помидоры черри и верхушка(тут самое интересное)!!!пока я добралась до процесса,кто-то "подрезал" моцареллу из холодильника.А живём мы в 4х км от ближайшего магазина))))Я не растерялась и взяла упаковку натёртого сыра(всегда есть в запасе),подмешала чуть майонеза и как в рецепте спустя 20 мин выложила на пирог и все делаpooh_lolpooh_lolpooh_lol
Мне так идея эта понравилась.Я хочу в след раз и на дрожжевом попробовать(с моцареллойpooh_lol) и может ещё копченную рыбку можно попробовать?

marysa
marysa
06.11.2014 20:23:31
Шпрот,

Ой, ну у тебя фантазия как разыгралась!!!😃😍 я очень рада, пробуй конечно и найди свой самый вкусный вариант!😋😇 спасибо тебе, за то что поделилась эмоциями)💖

Шпрот
Шпрот
07.11.2014 00:02:18
marysa,

Нет рецепта-нет эмоцийpooh_lolpooh_lolpooh_lolТак что и тебе СПАСИБО😍

marysa
marysa
07.11.2014 10:55:54
Шпрот,

😊🌺😘

Аня радуга
Аня радуга
04.11.2014 00:28:25

Вкусно...... 😋 красивоооооо 😍 и сытно 😋 😋😃

marysa
marysa
04.11.2014 11:14:45
Аня радуга,

Анечка, спасибо!😍🌺😘

Шпрот
Шпрот
04.11.2014 00:18:04

Марусь, картофельное тесто не люблю,у меня оно не вкусное получается.Я рыбу купила и всё,что там нужно и думаю теперь ,а дрожжевое тесто подойдёт?

marysa
marysa
04.11.2014 11:14:15
Шпрот,

А что же не подойти, подойдет конечно и слоеное очень хорошо подойдет, даже лучше думаю.... 😊
Спасибо большое за голос!😍😘

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
04.11.2014 00:15:06

Красиво-вкусно! 😍😋

marysa
marysa
04.11.2014 11:15:11
Жанна Тихонова,

Спасибо Жанночка!😃🌺😍🌺😘

Натали*Лали
Натали*Лали
03.11.2014 21:41:27

С рыбкой-как раз мой вариант😃Остаюсь здесь🐾💐💐💐

marysa
marysa
04.11.2014 11:15:57
Натали*Лали,

Спасибо Натали!😃🌺 мне очень приятно, угощайтесь на здоровье!😌😍😘

Показать еще комментарии