Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Безе "Сказочное Рождество"

Безе "Сказочное Рождество"
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Праздничное, совсем невесомое и очень вкусное безе со свежими ягодами порадует Вас и Ваших близких!

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
3 шт.
1 ч. л.
150 г
2 пакета
½ ч. л.
400 мл
4 ст. л.
500 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
218288 ed4 square150
216551 ed4 square150
216550 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Взбиваем холодные белки в чистой посуде миксером, постепенно добавляя мелкий сахар, сначала на минимальной скорости 5 минут, затем увеличить скорость на максимум и взбиваем до устойчивых пиков, добавляем крахмал, сахар ванильный 1 пакет и уксус, пробиваем снова , масса должна быть гладкая и блестящая.
Взбиваем холодные белки в чистой посуде миксером, постепенно добавляя мелкий сахар, сначала на минимальной скорости 5 минут, затем увеличить скорость на максимум и взбиваем до устойчивых пиков, добавляем крахмал, сахар ванильный 1 пакет и уксус, пробиваем снова , масса должна быть гладкая и блестящая.
На весь экран
шаг 2
Кондитерским мешком наносим "короны" на бумагу для выпечки. Духовку разогреваем до 110 гр С.
Кондитерским мешком наносим "короны" на бумагу для выпечки. Духовку разогреваем до 110 гр С.
На весь экран
шаг 3
Сушим безе 2 часа, затем приоткрыть немного духовку и сушить еще 1 час.
Сушим безе 2 часа, затем приоткрыть немного духовку и сушить еще 1 час.
На весь экран
шаг 4
Взбиваем сливки с сахарной пудрой и 1 пакетом ванильного сахара. С помощью кондитерского мешка наносим крем.
Взбиваем сливки с сахарной пудрой и 1 пакетом ванильного сахара. С помощью кондитерского мешка наносим крем.
На весь экран
шаг 5
Украсить фруктами, посыпать сахарной пудрой.
Украсить фруктами, посыпать сахарной пудрой.
На весь экран
шаг 6
Подаем сразу. Приятного аппетита!
Подаем сразу. Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА СЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(6)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 125
Ed4 square50
Отправить
Валерия
Валерия
07.01.2015 20:18:37

Сделала я на НГ твои безешки все честь- по-чести, свежей малинкой - только вот сфотогафировать забіла ))) 😊
Зато сегодня доделала остаток на Рождество, как и положено, только уже свежих ягод не біло.😊 На дно безе положила малиновое варенье, сверху сливки, а сверху малиновый топинг - тоже очень вкусно получилось 😋 и фото приложила )))
Еще раз спасибо за идейку! 😘 )))
С РОЖДЕСТВОМ тебя, дорогая! 🌹🌹🌹

Крошка Юля
Крошка Юля
09.01.2015 20:55:32
Валерия,

Лерочка, спасибо за фото!! А когда на безе положила варенье,они не размокли? Я к чему......видела просто шикарное безе , форма плоская в виде валенка, варежки и посоха и смазывались они клюквенным джемом, приготовила я их, а вот уже со стола поднять не смогла, сразу размокли, поэтому сначала сливки делаю, а потом уже фрукты или варенье.Я хотела их сделать на Новый год эти безешки, но у родителей не нашла свежих ягод, стала сушить обычное безе, но духовка газовая и снизу поджаривает, конечно съели, даже меня хвалили из вежливости, но я осталась недовольна результатом!😧
А тебе спасибо огромное!🌹

Валерия
Валерия
10.01.2015 21:14:49
Крошка Юля,

Юль, безе и от сливок размокают тоже! (за ночь у меня размокли те, к-е мы на НГ не доели, хотя там я на безешки только сливки и клала, а сверху только сухие ягоды) - безе от малейшей влажности размокают, я это еще по торту "Графские развалины" знаю.
От варенья они размокают быстрее, но я ЭТОГО И ХОТЕЛА!!!
(мне они чуть подтаявшие больше нравятся, я специально жду часик, чтобы они начали размокать - они же не сразу настолько деформируются, что их в руки нельзя взять 😏)
И тебе спасибо за рецепт!
В безе для меня 2 существенных недостатка
1) черезчур много времени они сушатся (ну тут ничего не сделаешь)
2) для меня они слишком сладкие (а наличие свежих ягод как раз вносит необходимую кислинку и полностью исправляет этот недостаток). Сама я как-то до этого не додумалась 😄

Крошка Юля
Крошка Юля
10.01.2015 23:11:34
Валерия,

Вот и для меня они слишком сладкие, а здесь,что мне и понравилось, компенсируется сливками и ягодами. Сушатся ,конечно, долго, да и духовка должна работать идеально, зато сами по себе. А вот я не люблю подтаявшие, мне надо хруст, поэтому и Нинин торт мне не понравился((((😕Конкорд, потому что безе размокло

Валерия
Валерия
11.01.2015 02:16:17
Крошка Юля,

а я его так и не сделала (по причине нелюбви возиться с безе),
Я в "Графских развалинах" дня 2-3 жду, чтобы безе размокли (там они медленно размокают из-за того, что крем масляный и то только потому, что в холодильнике влажность)
Я понимаю, что безе должны хрустеть, но мне нравятся именно подтаявшие 😄😏

vicky
vicky
01.12.2014 02:00:34

Юлечка, как это я ушами прохлопала твой такой нежный РД 😳 поздравляю тебя 💐💐

Крошка Юля
Крошка Юля
01.12.2014 02:16:40
vicky,

Спасибо, дорогая!!😍😍 Ладно прохлопать РД....я вчера что учудила....была на открытие кулинарной студии...так забрала все свое: миксер, тарелки итд....сегодня мне подруга пишет...ты ничего не забыла? я ей: да нет, все забрала! Ну -ну!! а вот сумку с документами, телефоном и деньгами оставила и даже к вечеру не спохватилась!!!😃😃😃

vicky
vicky
01.12.2014 12:28:24
Крошка Юля,

pooh_lolpooh_lol😘

Яна
Яна
30.11.2014 11:53:09

Юлечка , поздравляю! 🌺🌺🌺 Шикарные безе 😘 Очень красивые и вкусные ! 😘

Крошка Юля
Крошка Юля
30.11.2014 14:37:11
Яна ,

Яночка, спасибо большое!😊

ТатьянаS
ТатьянаS
29.11.2014 23:29:29

Юлечка,поздравляю с РД!!! 😍😍😍💐💐💐💗💗💗

Крошка Юля
Крошка Юля
30.11.2014 14:37:26
ТатьянаS,

Таня, благодарю!!😌

Nadya
Nadya
29.11.2014 20:05:11

Юличка, поздравляю! 🌸 😘

Крошка Юля
Крошка Юля
29.11.2014 20:34:52
Nadya,

Надин!!!Спасибо! Очень приятно,что первый голос достался именно мне!😍

Показать еще комментарии