Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Чизкейк с голубым сыром и пьяной грушей

Чизкейк с голубым сыром и пьяной грушей
Чизкейк с голубым сыром и пьяной грушей
Чизкейк с голубым сыром и пьяной грушей
70634 ed4 square100
Чизкейк с голубым сыром и пьяной грушей
Чизкейк с голубым сыром и пьяной грушей
Рецепт на:
12 персон
 
ОПИСАНИЕ

Интересный, легкий, неперегруженный лишними жирами и калориями чизкейк без выпекания! Будет с восторгами оценен любителями сочетания "орехи-пикантный сыр-мед-груша" и прекрасно дополнит праздничный стол.

Основа из грецких орехов и меда, творожная начинка с голубым сыром и пьяная груша идеально сочетаются, даря наслаждение вкусом.

Этот чизкейк закусочный. Но, добавив в сырный слой мед или применив его в виде топпинга, можно сделать прекрасный десертный вариант.

Вкусовую насыщенность можно регулировать на свой вкус. Этот вариант из категории «для всех», так как вкус сыра здесь не ненавязчивый, а лишь улавливается и придает пикантную нотку. Для больших любителей голубых сыров рекомендую увеличить его количество.

Чизкейк идеален с бокалом вина, но и с чашечкой кофе тоже смотрится великолепно!

Элементарен в приготовлении и молниеносен в поедании!
 

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Сырный слой
400 г
100 г
1 ст. л.
1 ст. л.
4 ст. л.
Пьяная груша
1 шт.
200 мл
2 ст. л.
Основа
150 г
2 ст. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Желатин замачиваем в воде и оставляем до набухания. Для основы измельчаем грецкие орехи и добавляем к ним 2 полные жидкого, либо предварительно растопленного на водяной бане меда. Должна получится масса, которая в руке будет формоваться в комок.
Желатин замачиваем в воде и оставляем до набухания. Для основы измельчаем грецкие орехи и добавляем к ним 2 полные жидкого, либо предварительно растопленного на водяной бане меда. Должна получится масса, которая в руке будет формоваться в комок.
На весь экран
шаг 2
Выкладываем массу в разъемную форму и плотно утрамбовываем. Отправляем в холодильник. У меня форма 21 см. в диаметре. Хочу отметить, что в ней чизкейк получается тонким, если хотите повыше, то берите меньшую форму, либо увеличивайте количество ингредиентов.
Выкладываем массу в разъемную форму и плотно утрамбовываем. Отправляем в холодильник. У меня форма 21 см. в диаметре. Хочу отметить, что в ней чизкейк получается тонким, если хотите повыше, то берите меньшую форму, либо увеличивайте количество ингредиентов.
На весь экран
шаг 3
Готовим начинку. Распускаем желатин.
Готовим начинку. Распускаем желатин.
На весь экран
шаг 4
При помощи кухонной техники с насадками-ножами тщательно взбиваем нежирный мягкий творог, сыр с плесенью и бальзамический уксус. На данном этапе пробуем массу на вкус. И здесь уже можно добавить еще сыра, либо мед, сделав чизкейк десертом. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой вводим в массу желатин.
При помощи кухонной техники с насадками-ножами тщательно взбиваем нежирный мягкий творог, сыр с плесенью и бальзамический уксус. На данном этапе пробуем массу на вкус. И здесь уже можно добавить еще сыра, либо мед, сделав чизкейк десертом. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой вводим в массу желатин.
На весь экран
шаг 5
Готовую начинку выливаем на основу и отправляем в холодильник для застывания.
Готовую начинку выливаем на основу и отправляем в холодильник для застывания.
На весь экран
шаг 6
Готовим грушу. Для этого заливаем сахар вином в кастрюльке и ставим на огонь до кипения и растворения сахара. В это время грушу (крупную твердых сортов) очищаем от кожуры и сердцевинки и разрезаем пополам. Кладем в закипевшее вино и варим минут 20, каждые 5 минут переворачивая половинки другой стороной. Снимаем с огня и оставляем грушу в сиропе до использования, иногда переворачивая, чтобы она равномерно окрашивалась.
Готовим грушу. Для этого заливаем сахар вином в кастрюльке и ставим на огонь до кипения и растворения сахара. В это время грушу (крупную твердых сортов) очищаем от кожуры и сердцевинки и разрезаем пополам. Кладем в закипевшее вино и варим минут 20, каждые 5 минут переворачивая половинки другой стороной. Снимаем с огня и оставляем грушу в сиропе до использования, иногда переворачивая, чтобы она равномерно окрашивалась.
На весь экран
шаг 7
После схватывания сырного слоя (мне понадобилось часа 4, можно оставить на ночь) снимаем бортики формы, пройдясь тонким ножом по диаметру. Чизкейк хорошо держит форму, поэтому аккуратно при помощи еще одной пары рук переносим его на сервировочное блюдо. А можно оставить как есть, лишь украсив.
После схватывания сырного слоя (мне понадобилось часа 4, можно оставить на ночь) снимаем бортики формы, пройдясь тонким ножом по диаметру. Чизкейк хорошо держит форму, поэтому аккуратно при помощи еще одной пары рук переносим его на сервировочное блюдо. А можно оставить как есть, лишь украсив.
На весь экран
шаг 8
Разрезаем грушу тонкими ломтиками......
Разрезаем грушу тонкими ломтиками......
На весь экран
шаг 9
И выкладываем верхним слоем.
И выкладываем верхним слоем.
На весь экран
шаг 10
Украшаем грецкими орешками...... А также как подскажет фантазия))
Украшаем грецкими орешками...... А также как подскажет фантазия))
На весь экран
шаг 11
Можно полить медом или сбрызнуть бальзамиком....
Можно полить медом или сбрызнуть бальзамиком....
На весь экран
шаг 12
Отрезаем по кусочку и.... Наслаждаемся..!!
Отрезаем по кусочку и.... Наслаждаемся..!!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 45
Ed4 square50
Отправить
Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
10.12.2014 22:44:36

Вика, великолепно! 😇

Победа
Победа
11.12.2014 13:01:43
Жанна Тихонова,

Жанночка, спасибо, дорогая!! 💖Отдельное - за голос!!😘😘

Елена
Елена
10.12.2014 22:16:34

Вика, очень изысканно😍😋😋

Победа
Победа
11.12.2014 13:02:04
Елена,

Леночка, спасибо большое!!🌹🌹💖

Солнце
Солнце
10.12.2014 22:13:10

Необычный чизкейк 😍🌺🌸🌺

Победа
Победа
11.12.2014 13:02:56
Солнце,

Да??? Тогда мне притно! 😊Спасибо, Аня!!))😘

Натали М
Натали М
10.12.2014 21:37:36

Вика,это очень вкусный чиз😍груша,сыр,вино,идеально сочетание😍💖

Победа
Победа
11.12.2014 13:03:27
Натали М,

Согласна, Наташ!! Спасибо большое!!💖💖🌹

ТатьянаS
ТатьянаS
10.12.2014 21:02:27

Хороша закусочка-десерт! 😋😎😋

Победа
Победа
11.12.2014 13:03:43
ТатьянаS,

Танюш, благодарю!!💖🌹🌹

Показать еще комментарии