Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Торт "Морозная вишня"

Торт "Морозная вишня"
Торт "Морозная вишня"
71183 ed4 square100
Торт "Морозная вишня"
Приготовление
2 часа и 30 минут
 
Рецепт на:
12 персон
 
ОПИСАНИЕ

Торт придумался как-то сам собой. Готовлю его уже третий год подряд на свой День рождения. В этот раз результат порадовал особенно. Нежные сливки, тающий  крем-сыр, воздушное безе и терпкая ароматная вишня. Очень рекомендую.

P.S. Отличный вариант десерта к новогоднему столу, его можно приготовить заранее и хранить в морозильной камере, сэкономив драгоценное предпраздничное время. 

P.P.S. Я использовала творожный сливочный сыр, в перечне предлагаемых ингредиентов данная позиция отсутствует, пришлось выбрать "мягкий". Время приготовления указано без учёта времени на замораживание.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Начинка
100 г
Крем 2
50 мл
100 г
Крем 1
250 мл
150 г
1 щепотка
Основные
2 шт.
1 щепотка
1 стакан
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
221014 ed4 square150
217953 ed4 square150
217952 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Сливки хорошенько охладить. Вишню не размораживать! Белки с солью взбить в пену, постепенно ввести пудру.
Сливки хорошенько охладить. Вишню не размораживать! Белки с солью взбить в пену, постепенно ввести пудру.
На весь экран
шаг 2
Противень застелить бумагой и отсадить на него маленькие безешки. Сушить в приоткрытой духовке 1,5 часа при 100С.
Противень застелить бумагой и отсадить на него маленькие безешки. Сушить в приоткрытой духовке 1,5 часа при 100С.
На весь экран
шаг 3
Сливки взбить, аккуратно ввести сгущенное молоко. Сразу же убрать в холодильник. Оставшуюся сгущенку взбить с сыром и тоже отправить в холодильник.
Сливки взбить, аккуратно ввести сгущенное молоко. Сразу же убрать в холодильник. Оставшуюся сгущенку взбить с сыром и тоже отправить в холодильник.
На весь экран
шаг 4
Форму выстелить пищевой плёнкой. Выложить на дно и бока формы безе (макушками вниз), покрыть слоем сливок. Сверху аккуратно выложить половину сырной массы. На неё разместить ягоды. Действовать нужно быстро, чтобы вишня не успела растаять.
Форму выстелить пищевой плёнкой. Выложить на дно и бока формы безе (макушками вниз), покрыть слоем сливок. Сверху аккуратно выложить половину сырной массы. На неё разместить ягоды. Действовать нужно быстро, чтобы вишня не успела растаять.
На весь экран
шаг 5
Теперь снова слой сыра. Завершить слоем сливок. Сверху прикрыть плёнкой и как следует заморозить (я оставляла на ночь).
Теперь снова слой сыра. Завершить слоем сливок. Сверху прикрыть плёнкой и как следует заморозить (я оставляла на ночь).
На весь экран
шаг 6
Перед подачей накрыть торт тарелкой, перевернуть и снять плёнку.
Перед подачей накрыть торт тарелкой, перевернуть и снять плёнку.
На весь экран
шаг 7
Это самый первый вариант – цитрусовый. Я использовала перетертый с сахаром, нечищеный лимон.
Это самый первый вариант – цитрусовый. Я использовала перетертый с сахаром, нечищеный лимон.
На весь экран
шаг 8
А этот я готовила в прошлом году. Здесь три крема: масло+сгущенка, сливки+пудра, сыр+пюрированная вишня. Сверху торт присыпан белым шоколадом. Были гости, поэтому торт большой :-)
А этот я готовила в прошлом году. Здесь три крема: масло+сгущенка, сливки+пудра, сыр+пюрированная вишня. Сверху торт присыпан белым шоколадом. Были гости, поэтому торт большой :-)
На весь экран
шаг 9
Последний превзошел все мои ожидания, он к тому же самый простой. Получилось замечательно вкусно, мои волнения оказались напрасными, вишня не потекла, а безе осталось хрустящим. Оторваться очень трудно. Буду повторять однозначно, хотя уже есть идеи для нового варианта...
Последний превзошел все мои ожидания, он к тому же самый простой. Получилось замечательно вкусно, мои волнения оказались напрасными, вишня не потекла, а безе осталось хрустящим. Оторваться очень трудно. Буду повторять однозначно, хотя уже есть идеи для нового варианта...
На весь экран
шаг 10
Не могу не поделиться своей радостью, я уже стала счастливой обладательницей новой книги Юлии! Этот чудесный подарок преподнесла мне дочка, она следит за моими кулинарными экспериментами, коллекционирует детские рецепты и уже сама кое-что готовит, в общем, растет смена:) Поздравляю всех с наступающим Новым годом! Пусть он будет радостным, вкусным и щедрым на приятные сюрпризы!
Не могу не поделиться своей радостью, я уже стала счастливой обладательницей новой книги Юлии! Этот чудесный подарок преподнесла мне дочка, она следит за моими кулинарными экспериментами, коллекционирует детские рецепты и уже сама кое-что готовит, в общем, растет смена:) Поздравляю всех с наступающим Новым годом! Пусть он будет радостным, вкусным и щедрым на приятные сюрпризы!
ГОЛОСА ЗА СЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(5)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 77
Ed4 square50
Отправить
Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
10.03.2015 12:53:49

Танюшка, я с отчетом))))) Съели быстро) всем, кто ел понравилось)))) Я даже не присыпала ничем))))) Буду делать еще))) это точно)))) Спасибо за рецепт)))💗💐💐💐

Hilda
Hilda
10.03.2015 16:47:08
Svetlana Gorelova ,

Раз съели быстро, значит всё получилось! pooh_lol Красивый, высокий! 😋 сижу, глотаю слюнки, такой аппетитный и нежный....💗💗💗 Светуль, спасибо огромное!!! 😘

Катя Лернер
Катя Лернер
07.01.2015 22:59:20

А какой сыр вы имеете ввиду ? Что значит "мягкий"? Сметана?
спасибо за рецепт, я приготовила, не удержалась, и вместо рекомендуемого "мягкого", взяла нулевой творог. По моему это не тот ингридиент. Я не профессионал, но очень хочется стремиться. Торт волшебный!!! Только объясните про мягкий сыр. Еще раз спасибо за рецепт

Hilda
Hilda
07.01.2015 23:27:47
Катя Лернер,

Катя, спасибо! Я использовала творожный сливочный сыр. К сожалению в перечне ингредиентов такой позиции нет, пришлось выбрать "мягкий".

Катя Лернер
Катя Лернер
11.01.2015 11:59:48
Hilda,

Спасибо, торт великолепный! Сделала его на Новый Год, и сейчас на день рождения свой собираюсь🌷🌷🌷

Hilda
Hilda
13.01.2015 18:20:26
Катя Лернер,

Катя, я так рада!!! 😊 Поздравляю с Днём рождения! 💐 Здоровья, любви и удачи!!! 💗

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
04.01.2015 10:42:52

Ура!!!!! Подарок к Новому году)))) Танюшка, мои поздравления))) Тортик чудо)))) 😍😘🌹🌹🌹🌹🌹

Hilda
Hilda
04.01.2015 12:28:02
Svetlana Gorelova ,

Спасибо, Светуля!!!!!!!!! Подарок самый настоящий! )))💖

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
19.01.2015 23:44:19
Hilda,

😍😘💖

Яна
Яна
02.01.2015 23:04:30

Обалденный тортик!!! Танечка , поздравляю с РД! Шикарный рецепт 🌹🌹🌹😘 С Новым Годом !!! 😘

Hilda
Hilda
02.01.2015 23:06:56
Яна ,

Спасибо, Яночка! Очень рада тебе! 💖 И я тебя поздравляю! Пусть в новом году исполнятся все твои желания! 😘

Катюша
Катюша
01.01.2015 17:40:26

Танюш, болею за твой торт)))))) Желаю Рецепт Месяца! УДАЧИ!

Hilda
Hilda
02.01.2015 21:08:34
Катюша ,

Спасибо, моя хорошая! 😘 Это ещё один приятный сюрприз для меня - участвовать в голосовании на РМ))) Как чудесно начался новый год! 😊

Показать еще комментарии