Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Тефтели по-домашнему с шалфеем в томатном соусе

Тефтели по-домашнему с шалфеем в томатном соусе
Приготовление
1 час и 10 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Тефтели по-домашнему очень вкусны и аппетитны, а шалфей добавленный в фарш при тепловой обработке добавляет такую необычную нотку во вкус.  Можно сделать заранее полуфабрикат, заморозить и использовать по надобности. В фарш можно использовать любое мясо, и говядину и баранину, на этот раз я делала из свинины. Подавать лучше всего с картофельным пюре или фасолью.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Соус
1 шт.
1 головка
2 зубчика
1 ч. л.
1 ст. л.
400 г
Тефтели
500 г
50 г
1 шт.
½ ч. л.
по вкусу
по вкусу
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
219038 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Приготовьте соус: разогрейте масло, положите лук и жарьте до мягкости 3-5 минут. Добавьте истолченный чеснок и жарьте еще 30 сек.
Приготовьте соус: разогрейте масло, положите лук и жарьте до мягкости 3-5 минут. Добавьте истолченный чеснок и жарьте еще 30 сек.
На весь экран
шаг 2
Положите перетертые томаты, томатную пасту, букет гарни, сахар и доведите до кипения. Варите 10-15 минут, пока соус не загустеет. Выньте букет гарни и разбавьте соус водой, где-то 150-200 мл.
Положите перетертые томаты, томатную пасту, букет гарни, сахар и доведите до кипения. Варите 10-15 минут, пока соус не загустеет. Выньте букет гарни и разбавьте соус водой, где-то 150-200 мл.
На весь экран
шаг 3
Букет гарни: возьмите лавровый лист, веточку свежей или чуть сухой петрушки и тимьяна, 5-6 горошков черного перца и все это завяжите в маленький узелок из марли.
Букет гарни: возьмите лавровый лист, веточку свежей или чуть сухой петрушки и тимьяна, 5-6 горошков черного перца и все это завяжите в маленький узелок из марли.
На весь экран
шаг 4
Мясо помыть и обсушить, нарезать кусочками.
Мясо помыть и обсушить, нарезать кусочками.
На весь экран
шаг 5
Перемолоть на фарш. Смешать фарш, панировочные сухари, 1 крупное или 2 маленьких яйца, шалфей, соль и перец. Все хорошо перемешать.
Перемолоть на фарш. Смешать фарш, панировочные сухари, 1 крупное или 2 маленьких яйца, шалфей, соль и перец. Все хорошо перемешать.
На весь экран
шаг 6
Сформируйте тефтели размером с грецкий орех.
Сформируйте тефтели размером с грецкий орех.
На весь экран
шаг 7
Разогрейте масло в сковороде и обжарьте в два приема, постоянно переворачивая , чтобы они хорошо подрумянились.
Разогрейте масло в сковороде и обжарьте в два приема, постоянно переворачивая , чтобы они хорошо подрумянились.
На весь экран
шаг 8
Обжаренные тефтели переложите в соус, доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте 35-45 минут.
Обжаренные тефтели переложите в соус, доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте 35-45 минут.
На весь экран
шаг 9
Переложите на блюдо и подавайте. Можно украсить свежим шалфеем. Свежего шалфея у меня не было, а вот огурчики собственного маринования пожалуйста. Угощайтесь. Приятного аппетита!!!
Переложите на блюдо и подавайте. Можно украсить свежим шалфеем. Свежего шалфея у меня не было, а вот огурчики собственного маринования пожалуйста. Угощайтесь. Приятного аппетита!!!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 44
Ed4 square50
Отправить
Яна
Яна
28.01.2015 12:46:25

Очень вкусно 😘😚

Ирина  B&C
Ирина B&C
28.01.2015 13:05:49
Яна ,

Спасибо, Яночка!!!😍😘😘

Светлана
Светлана
26.01.2015 12:26:09

Ириш,сегодня фото добавила,я сделала твои тефтельки сегодня опять,так как томаты у меня закончились,поэтому сделала соус из сливок. Очень вкусно!!!

Ирина  B&C
Ирина B&C
26.01.2015 12:58:17
Светлана,

Конечно вкусно, очень аппетитные у тебя тефтельки, надо и мне в сливках сделать. Спасибо за отчет и идею💗💗💗

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
25.01.2015 22:30:38

По-домашнему, это самое вкусное!!!!😋😋😋😃

Ирина  B&C
Ирина B&C
25.01.2015 22:57:17
Снежинка Татьяна,

Спасибо, Танюшечка!!!🌺🌺🌺

Светлана
Светлана
25.01.2015 20:57:20

Ириночка,сегодня приготовила твои тефтельки со свининой,они получились сочные и ароматные,томаты у меня были хорошие и сладость не понадобилась,у меня получилось 18 штук. Правда я только 2съела,а остальные навернули муж и его друг. Они такие умные,съели с хлебом без пюре,а через час муж подходит и говооит : А добавки нет?😃 Я завтра еще приготовлю!!! Очень понравились! Спасибо😘

Ирина  B&C
Ирина B&C
25.01.2015 21:06:18
Светлана,

Светочка, ты моя умничка, так рада, что вам понравились. Вот такие комментарии и вдохновляют, и окрыляют! Спасибо тебе!!! 💐💐💐

Светлана
Светлана
25.01.2015 21:09:58
Ирина B&C,

Ириш,и тебе спасибо! Я только от тебя про букет узнала😘

ღ Юляღ
ღ Юляღ
25.01.2015 20:25:42

Очень аппетитные!😍😍Сочно и нежно!😌😋

Ирина  B&C
Ирина B&C
25.01.2015 21:00:29
ღ Юляღ,

Спасибо, Юленька!!!🌸🌸

Показать еще комментарии