Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Английские кексы с брусникой

Английские кексы с брусникой
Приготовление
30 минут
 
Рецепт на:
10 персон
 
ОПИСАНИЕ

Многие, увидев фото, подумают "Какие же это кексы? Это же маффины!" Позвольте вам возразить: маффин - это плоский круглый маленький хлеб, приготовленный из дрожжевого теста. Перед подачей маффин разрезается вдоль, обе половинки поджариваются и промазываются медом или маслом. А то, что представлено сейчас, это традиционныe English cakes. Готовится очень быстро и легко. Брусника своей деликатной кислинкой добавляет кексам пикантности.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
200 г
220 г
250 г
4 шт.
10 г
2 г
100 г
1 щепотка
500 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
233162 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
В одной миске просеиваем муку с солью и разрыхлителем.
На весь экран
шаг 2
В другой взбиваем яйца (особо можно не стараться).
На весь экран
шаг 3
В третьей тщательно взбиваем сливочное масло с сахаром. Очень тщательно. Это уже не первый английский рецепт, в котором настоятельно рекомендуется тщательно взбивать именно масло с сахаром.
На весь экран
шаг 4
К масляно-сахарной смеси добавляем взбитые яйца и перемешиваем. В полученную массу добавляем одну треть просеянной муки, затем вливаем 125 мл (половину) молока, тщательно перемешиваем. Затем снова добавляем треть муки и оставшееся молоко. Опять перемешиваем. И, наконец, оставшуюся муку и снова смешиваем.
На весь экран
шаг 5
В полученное тесто добавляем ванилин и аккуратно (очень аккуратно!) вмешиваем ягоды брусники. Очень аккуратно, потому что ягоды достаточно нежные, и желательно сохранить их цельность в кексе.
На весь экран
шаг 6
Форму для кексов (у меня 1 небольшая форма для кексов из 6 силиконовых формочек для маффинов) заполняем на 2/3 (не больше!). Выпекаем в разогретой до 220°С духовке до состояния "сухой спички". Вынимаем, нарезаем, наслаждаемся.
Форму для кексов (у меня 1 небольшая форма для кексов из 6 силиконовых формочек для маффинов) заполняем на 2/3 (не больше!). Выпекаем в разогретой до 220°С духовке до состояния "сухой спички". Вынимаем, нарезаем, наслаждаемся.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 19
Ed4 square50
Отправить
Anna Kirakozova
Anna Kirakozova
22.02.2015 09:59:16

Не подскажите какое количество получается??

HisTori
HisTori
23.02.2015 16:44:29
Anna Kirakozova,

Конечно, подскажу. Получается 6 небольших кексиков (как на фото) и 2 кекса прямоугольной формы (у меня форма для кексов 8 на 17 см высотой 7 см). Прямоугольные формы я заполняла наполовину, потому что тесто поднимается ну очень сильно.

Nadejd@
Nadejd@
16.02.2015 13:19:02

Пленительное фото!😋

HisTori
HisTori
16.02.2015 13:47:42
Nadejd@,

Надежда, спасибо большое! Для меня очень важно это слышать. 😊🌷💐

Оксана
Оксана
16.02.2015 11:50:56

Фото очень красивое! 😊🌺

HisTori
HisTori
16.02.2015 12:58:06
Оксана,

Оксана, искреннее спасибо!🌷

Победа
Победа
16.02.2015 08:24:29

Элегантное фото!!! 😍 С дебютом на сайте!

HisTori
HisTori
16.02.2015 12:58:59
Победа,

Спасибо огромное - очень ценный комплимент. 😊

наталья
наталья
16.02.2015 05:55:42

Маффины это или кексы - для меня это одинаково вкусно! 😋 с брусникой выпечка всегда очень вкусная. Но больше всего мне понравилось фото- красивые , аппетитные кексы , а на заднем плане улица в снегу? Просто, здорово смотрится!🐾

HisTori
HisTori
16.02.2015 13:04:28
наталья,

Наталья, очень приятно, что оценили идею. Я просматриваю работы фуд-стилистов. Знаете, вот так сфотографировать, чтобы это аппетитно выглядело и создавало настроение, не всегда удается. Иногда получается как в известном сериале - блинчики надо полить машинным масом (а-ля мёд), а на мясе поставить полоски от гриля паяльником:))) Читать, что Вам понравилось моё фото, истинное наслаждение! 🌺

наталья
наталья
16.02.2015 16:18:25
HisTori,

такая же история- сфотографировать вкусно очень не просто. Но мы же все стараемся! Я в последнее время охочусь за красивыми салфетками, полотенцами и за разной утварью. И даже поглядываю на детские игрушки!😨😨😱

HisTori
HisTori
16.02.2015 16:34:14
наталья,

У Вас очень красивые и - самое главное - вкусные фотографии. Красивые аксессуары - да, да, я тоже большая охотница, сплошное разорение это хобби - фотографировать еду 😄😄😄 Про игрушки - сильно заинтригована этой идеей, буду ждать появления фото 🍀

наталья
наталья
17.02.2015 01:04:32
HisTori,

Спасибо за похвалу!

Показать еще комментарии