Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Морковный крем-суп с песочными маковыми "сухариками"

Морковный крем-суп с песочными маковыми "сухариками"
Морковный крем-суп с песочными маковыми "сухариками"
Морковный крем-суп с песочными маковыми "сухариками"
Морковный крем-суп с песочными маковыми "сухариками"
Морковный крем-суп с песочными маковыми "сухариками"
72871 ed4 square100
Морковный крем-суп с песочными маковыми "сухариками"
Морковный крем-суп с песочными маковыми "сухариками"
Морковный крем-суп с песочными маковыми "сухариками"
Морковный крем-суп с песочными маковыми "сухариками"
Приготовление
1 час и 15 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

С тех пор как я открыла для себя вкус крем-супа из моркови, всегда с радостью пробую новые варианты этого блюда... Данный рецепт понравился ВСЕМ, поэтому и делюсь им с вами. Легкий, шелковистый, яркий, вкусный крем-суп из моркови может стать прекрасным вариантом для семейного ужина. Приятным дополнением к нему стали песочные "сухарики", а точнее мини-печенье (очень вкусное)!  Рецепт взят из того же журнала, откуда был и рецепт вот этого Холодного "красного" супчика с ароматной крошкой... http://www.edimdoma.ru/retsepty/66868-holodnyy-krasnyy-supchik-s-aromatnoy-kroshkoy 

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Печенье
200 г
100 г
2 шт.
5 г
по вкусу
Крем-суп
2 шт.
1 шт.
1 л
125 г
1 ст. л.
2 ст. л.
по вкусу
8 шт.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
230057 ed4 square150
221297 ed4 square150
220719 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Первым делом для приготовления песочных "сухариков" в миске смешать просеянную муку, кусочки масла, соль и 1 яйцо.
Первым делом для приготовления песочных "сухариков" в миске смешать просеянную муку, кусочки масла, соль и 1 яйцо.
На весь экран
шаг 2
Перемешать, в случае необходимости добавить пару ложек холодной воды.
Перемешать, в случае необходимости добавить пару ложек холодной воды.
На весь экран
шаг 3
Замесить тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Замесить тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
На весь экран
шаг 4
Тем временем подготовить овощи для супа. Лук-шалот очистить и нарезать на четвертинки. Морковь очистить и нарезать кружочками.
Тем временем подготовить овощи для супа. Лук-шалот очистить и нарезать на четвертинки. Морковь очистить и нарезать кружочками.
На весь экран
шаг 5
Яблоко (желательно сорт Реннет, но, думаю, это не принципиально!) очистить от кожуры и нарезать кусочками. Добавить к моркови.
Яблоко (желательно сорт Реннет, но, думаю, это не принципиально!) очистить от кожуры и нарезать кусочками. Добавить к моркови.
На весь экран
шаг 6
В кастрюле разогреть оливковое масло и припустить на нем пару минут лук-шалот.
В кастрюле разогреть оливковое масло и припустить на нем пару минут лук-шалот.
На весь экран
шаг 7
Добавить морковь с яблоком и потушить все вместе еще пару минут.
Добавить морковь с яблоком и потушить все вместе еще пару минут.
На весь экран
шаг 8
Залить все горячим (!) овощным бульоном, посолить по вкусу и варить на среднем огне 30 минут или до готовности моркови.
Залить все горячим (!) овощным бульоном, посолить по вкусу и варить на среднем огне 30 минут или до готовности моркови.
На весь экран
шаг 9
Тем временем тесто достать из холодильника. Разделить на 2-3 части. Раскатать каждую часть потоньше в небольшой прямоугольник.
Тем временем тесто достать из холодильника. Разделить на 2-3 части. Раскатать каждую часть потоньше в небольшой прямоугольник.
На весь экран
шаг 10
Смазать поверхность слегка взбитым оставшимся яйцом.
Смазать поверхность слегка взбитым оставшимся яйцом.
На весь экран
шаг 11
И присыпать маком. Мне помогала самая младшая помощница, поэтому не получилось заснять дальнейший процесс, но думаю, и без фото будет понятно! Каждый прямоугольник из теста скатать в рулетик. Убрать в морозилку минут на 15 (таким образом, Вам проще будет нарезать красивые ровные кружочки)
И присыпать маком. Мне помогала самая младшая помощница, поэтому не получилось заснять дальнейший процесс, но думаю, и без фото будет понятно! Каждый прямоугольник из теста скатать в рулетик. Убрать в морозилку минут на 15 (таким образом, Вам проще будет нарезать красивые ровные кружочки)
На весь экран
шаг 12
Духовку разогреть до 160°C. Противень застелить пекарской бумагой. Рулетики из теста нарезать на небольшие кружочки. Выложить на противень.
Духовку разогреть до 160°C. Противень застелить пекарской бумагой. Рулетики из теста нарезать на небольшие кружочки. Выложить на противень.
На весь экран
шаг 13
Выпекать 10-12 минут до слегка золотистого цвета. Готовое мини-печенье достать из духовки и остудить.
Выпекать 10-12 минут до слегка золотистого цвета. Готовое мини-печенье достать из духовки и остудить.
На весь экран
шаг 14
Готовый суп пюрировать погружным блендером. По желанию можно убрать немного жидкости из кастрюли и разбавлять крем-суп оставшейся жидкостью от варки овощей для достижения предпочтительной консистенции крем-супа... Мне нравится погуще! Добавить столовую ложку йогурта и лимонный сок.
Готовый суп пюрировать погружным блендером. По желанию можно убрать немного жидкости из кастрюли и разбавлять крем-суп оставшейся жидкостью от варки овощей для достижения предпочтительной консистенции крем-супа... Мне нравится погуще! Добавить столовую ложку йогурта и лимонный сок.
На весь экран
шаг 15
Подавать крем-суп, разложив по тарелкам, украсив ложкой йогурта и песочными "сухариками"! Приятного аппетита и хорошего весеннего настроения! ;)
Подавать крем-суп, разложив по тарелкам, украсив ложкой йогурта и песочными "сухариками"! Приятного аппетита и хорошего весеннего настроения! ;)
На весь экран
шаг 16
А вот еще один вкусный и легкий овощной крем-суп! http://www.edimdoma.ru/retsepty/66868-holodnyy-krasnyy-supchik-s-aromatnoy-kroshkoy
А вот еще один вкусный и легкий овощной крем-суп! http://www.edimdoma.ru/retsepty/66868-holodnyy-krasnyy-supchik-s-aromatnoy-kroshkoy
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 71
Ed4 square50
Отправить
XeFes
XeFes
04.02.2016 14:38:43

Ириш, интересный супчик! 💐 У меня вопрос - 8 морковок по весу приблизительно сколько? Я не зануднаяpooh_lol, просто в морозилке лежит много натертой морковки еще с осени, поэтому я только по весу теперь и смогу выделить 8 штукpooh_lol Спасибо, вдруг проверяла когда-нибудь...

burro.salvia
burro.salvia
04.02.2016 20:12:27
XeFes,

Ой, Ксения! ))) Вот озадачила меня!!! 😄 pooh_lol А ведь и правда, если у кого-то (как у тебя) уже нарезанная морковь.... то в штуках не очень удобно! 😇 Но, к сожалению, по этому рецепту у меня именно в штуках! Даже не знаю.... попробуй взвесить целые морковки (крупные) и затем отмерь те, что есть у тебя... 😌😇💖

XeFes
XeFes
05.02.2016 08:58:30
burro.salvia,

Спасибо, Ириш! Так и сделаю. Честно говоря, сама подумала про взвешивание отдельной крупной морковкиpooh_lol

burro.salvia
burro.salvia
05.02.2016 10:55:38
XeFes,

😘💐 Буду рада получить твой отзыв! )))

Лариса
Лариса
28.11.2015 16:51:46

Ирочка, и я к тебе с отчетом, правда в полрецепта 😊 У меня только супчик без сухариков, т.к. готовила для папы, а ему сдобу нельзя. Прочитала комменты и добавила тимьян, а еще сушеные корни сельдерея и пастернака. Получилось вкусно, я ела с готовыми сырными сухариками. Спасибо 💖😘

burro.salvia
burro.salvia
29.11.2015 02:58:54
Лариса,

Лариса, я очень рада, что рецепт супчика тебе пригодился! ))) 😌 Спасибо большое за доверие к рецепту! 😘💖

наталья
наталья
18.03.2015 16:19:48

Ириша, я с отчетом. Сегодня с детьми готовили. Если точнее, они посыпали маком тесто ( и не только- но и стол, и пол и все, что было рядом), процесс их заинтересовал и они решили один рулетик сделать с сыром! Супчик съели с удовольствием в прикуску с печеньками. Один рулетик еще лежит в морозилке- завтра пристрою. Очень удобная задумка с этими печеньками!😘

burro.salvia
burro.salvia
04.04.2015 02:38:08
наталья,

Наташа, так странно....., но я почему то пропустила твой отчет к этому супчику! 😳😳 Только сейчас его увидела у тебя в посту.... 😇 У тебя такой суп аппетитный получился... А "сухарики" - просто загляденье! 😍 Мне очень понравились у тебя! )))) СПАСИБО большое тебе за отзыв, Наташа! 😘

наталья
наталья
04.04.2015 06:34:05
burro.salvia,

Спасибо, Ириша за похвалу! А то, что не увидела, бывает.😄 У меня тоже так было однажды.😇

larisa
larisa
02.03.2015 23:33:59

Ира!привет!вот не поверишь ...совершенно некогда в последнее время даже заглянуть на сайт(такие обстоятельства )но вот сегодня моя малышка заявила ,что хочет морковный суп!!!😃я удивилась такой ее просьбе ...хочу что б был из одной морковки-ее слова!!!и вот решила посмотреть рецепт...есть ли вообще))))и какая же была моя радость-найти этот рецепт У ТЕБЯ!!!!я в восторге !!!цвет обалдеть!!!завтра попробую сотворить!!!😘

burro.salvia
burro.salvia
02.03.2015 23:39:33
larisa,

Ларисочка, привет! )) 😘 Да, я заметила, что ты все реже появляешься на сайте... Очень рада тебя видеть! 💖 А про суп... Интересное совпадение! Это к тому же, и совсем из моих свежих рецептов! pooh_lol Кстати, Лариса, я тоже не так давно открыла для себя именно морковный крем-суп... И когда это произошло, я просто была удивлена, насколько из таких простых и знакомых нам продуктов получился ВКУСНЫЙ суп! Этот, с яблоком, по-моему уже четвертый рецепт из серии морковных супчиков. Нам с детьми он очень пришелся по вкусу! Поэтому буду просто рада, если и твоя малышка его оценит! Ну, а мини-печенюшки к нему это как дополнительный бонус! 😘

larisa
larisa
03.03.2015 00:08:25
burro.salvia,

Да да Ириш!!!печеньки это то, что надо)))будем делать все по рецепту)))уже вижу радость Маруси!!!вот ...иду спать в таком прекрасном вдохновении!!!совподение замечательное!!!)))завтра посмотрю все твои новенькие рецепты!

burro.salvia
burro.salvia
03.03.2015 00:13:55
larisa,

😌😘😘😘 И мне очень приятно.....от твоих слов! ))) 😘 Привет Марусе! 💖

larisa
larisa
03.03.2015 18:41:23
burro.salvia,

Спасибо!Ириш!😊
Ну вот я с отчетом!!!😚ВКУСНО!!!даже не ожидала!Старшая дочь-вегетарианка ,оценит!!!вот только сухарики не сделала,но очень хочу...😋😋😋знаешь я добавила тимьяна!очень хорошо сыгрался !советую)

burro.salvia
burro.salvia
04.03.2015 11:54:06
larisa,

Лариса! Очень приятно получить твой фото отчет! )) 😌😊😘 Рада, что понравился супчик! Уверена, что тимьян сюда очень хорошо подошел... 😋 Это вообще одна из моих любимых травок! 🍃🌿🍃😍

Яна
Яна
02.03.2015 13:14:56

Ира , суп шикарный! 😊🌹

burro.salvia
burro.salvia
02.03.2015 23:54:03
Яна ,

Яночка, СПАСИБО!!! 😘😘😘

Показать еще комментарии