Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Суп с пореем и зеленым горошком

Суп с пореем и зеленым горошком
Приготовление
45 минут
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Этот суп готовить недолго, у вас получится легкое овощное пикантное блюдо, лук - порей обладает приятным слабоострым вкусом, гораздо нежнее, чем у репчатого лука, и требует более деликатного обращения.  При подаче украсить зеленым горошком, зеленью, можно измельченным обжаренным фундуком. Картофель добавлять по желанию. Кастрюля на 2,5 литра.
Крутоны (фр. сroûton – горбушка) к горбушке сейчас отношения не имеют, наоборот, корки срезаются, крутоны можно запечь в духовке, добавив немного сыра Грюйер или другого твердого сыра. Красиво вырезать для эстетики и, по желанию, слегка посыпать прованскими сухими травами.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
270 г
1 зубчик
107 г
1 пучок
2 шт.
1 шт.
200 г
½ ч. л.
2 г
4 куска
50 г
2 шт.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
221194 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Приготовить все необходимое. Горошку дать немного оттаять.
Приготовить все необходимое. Горошку дать немного оттаять.
На весь экран
шаг 2
Порей (белая часть) порезать колечками, чеснок почистить, отжать через пресс. В кастрюле с толстым дном (сковороде) растопить масло, потушить немного порей, чеснок, добавить зеленый горошек, через минуту – другую подлить горячую воду (или бульон), довести до кипения. Картофель почистить, разрезать на четыре части, опустить в кипящий отвар, стебель сельдерея, порезанный на кусочки, так же поместить в кастрюлю.
Порей (белая часть) порезать колечками, чеснок почистить, отжать через пресс. В кастрюле с толстым дном (сковороде) растопить масло, потушить немного порей, чеснок, добавить зеленый горошек, через минуту – другую подлить горячую воду (или бульон), довести до кипения. Картофель почистить, разрезать на четыре части, опустить в кипящий отвар, стебель сельдерея, порезанный на кусочки, так же поместить в кастрюлю.
На весь экран
шаг 3
Пучок петрушки перевязать стеблем петрушки, опустить в овощной отвар. Варить, пока горошек и картофель не станет мягким.
Пучок петрушки перевязать стеблем петрушки, опустить в овощной отвар. Варить, пока горошек и картофель не станет мягким.
На весь экран
шаг 4
Убрать пучок петрушки из супа, блендером измельчить до однородности, предварительно дав немного остыть (не обожгитесь, будьте осторожны!). Посолить, поперчить, добавить сахарный песок (регулируем вкус), вылить сливки. Размешать.
Убрать пучок петрушки из супа, блендером измельчить до однородности, предварительно дав немного остыть (не обожгитесь, будьте осторожны!). Посолить, поперчить, добавить сахарный песок (регулируем вкус), вылить сливки. Размешать.
На весь экран
шаг 5
В духовке запечь крутоны с тертым сыром. Их следует подать отдельно. Украсить суп зеленью, зеленым горошком. Подавать горячим. Приятного аппетита!
В духовке запечь крутоны с тертым сыром. Их следует подать отдельно. Украсить суп зеленью, зеленым горошком. Подавать горячим. Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 36
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
16.03.2015 03:13:07

Весенний супчик! 🍃🌷🍃

Мальва
Мальва
16.03.2015 09:18:49
ТатьянаS,

Танечка, ты права, рада визиту😍💗

Елена Чибис
Елена Чибис
16.03.2015 00:53:04

Хочу приготовить, только немного изменить рецепт: порей заменить обычным репчатым луком и зеленый горошек -обычным горохом...как думаете? вкусно будет?

Мальва
Мальва
16.03.2015 09:12:46
Елена Чибис,

Только это будет другой суп, я его готовлю с копченой свиной рулькой, сливок не добавляется, естественно, использую сушеный зеленый горох, мне он больше нравится в этом супе, еще обжаренный репчатый лук и морковка, картошечка целая или половинки и время другое, сухарики Совмещать сливки и сушеный горох никогда не пробовала Смелый эксперимент, если решитьсяheart_eyes:😍💗

Елена Чибис
Елена Чибис
16.03.2015 14:36:50
Мальва,

дааааа, копченые ребрышки-это правильно! но я уже поэкспериментировала! 😉Значит отчитываюсь!😎 Вдохновивщись вашим рецептом приготовила я супчик из обычного гороха+картоха+лук с морковкой +сливки и конечно зелень! все через блендер и вуаля! крем-суп "аля рюсь" готов! в духовке запекла гренки и ням-ням! всем понравилось! Даже пару ложечек дала маленькому сыночку-он оценил!😎😉 так что огромное спасибо!

Елена Чибис
Елена Чибис
16.03.2015 14:38:54
Мальва,

в след.раз, когда в холодильнике будут продукты, которые нужны на супчик, приготовлю строго по рецепту! обещаю! 😇уверенна он будет ещё вкуснее!

Мальва
Мальва
16.03.2015 15:14:54
Елена Чибис,

Леночка, я очень рада, что все отлично получилось и всем понравилось, импровизация всегда приветствуется, здорово, что все супер💗😍😊

Мальва
Мальва
16.03.2015 15:16:54
Елена Чибис,

Это отлично, думаю, любые варианты будут хороши, вкусы очень разные💗😍

Елена Чибис
Елена Чибис
16.03.2015 20:21:29
Мальва,

За это и люблю кулинарию, 😍что можно творить!😉

Мальва
Мальва
16.03.2015 20:45:26
Елена Чибис,

😍😍😊😊

Елена Чибис
Елена Чибис
16.03.2015 00:51:32

Отличный супчик! 😋Вопрос: что такое крутоны?

Мальва
Мальва
16.03.2015 08:50:03
Елена Чибис,

Леночка,спасибо, загадочное французское слово- крутон... в описании рецепта я немного пишу о нем В фильме "О чем говорят мужчины" очень смешно говорят герои о ресторанном дифлопэ с крутонами. Официант: чем отличается гренка от крутона, такой же поджаренный кусок хлеба, только гренка не может стоить 8 $, а крутон может....😍💗

Елена Чибис
Елена Чибис
16.03.2015 14:30:35
Мальва,

😆😆😆😆спасибо за столь ироничное объяснение!!pooh_lol

ВикторияS
ВикторияS
15.03.2015 23:30:09

Леночка, очень приятный 💗 - лёгкий и нежный весенний супчик!🍀😋🍀😋🍀

Мальва
Мальва
16.03.2015 08:47:44
ВикторияS,

Викочка, все верно, весенний и нежный, хорошо сказала так😍😊💗

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
15.03.2015 23:22:05

Вкуснятина!😋 Так аапетитно ты сфотографировала его, Леночка!😍

Мальва
Мальва
16.03.2015 08:47:02
Снежинка Татьяна,

Танюша, спасибо за теплые слова😊😘😍

Показать еще комментарии