Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Суфле из цветной капусты с морковью и луком-пореем

Суфле из цветной капусты с морковью и луком-пореем
Приготовление
1 час и 30 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Это чудесное суфле из цветной капусты непременно порадует вас своим приятным сливочным и нежным вкусом. Если вы строго соблюдаете диету и считаете калории, то можете использовать сливки с меньшим процентом жирности либо молоко. Суфле настолько выигрышно и красиво смотрится на столе, что вы можете подать его и своим гостям!

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
100 мл
1 шт.
1 шт.
3 ст. л.
50 г
по вкусу
по вкусу
600 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
В кастрюле вскипятить и посолить воду. Соцветия цветной капусты проварить в течение 5 минут. Затем откинуть цветную капусту на дуршлаг. Измельчить блендером капусту до пюреобразного состояния, досолить по необходимости, поперчить.
В кастрюле вскипятить и посолить воду. Соцветия цветной капусты проварить в течение 5 минут. Затем откинуть цветную капусту на дуршлаг. Измельчить блендером капусту до пюреобразного состояния, досолить по необходимости, поперчить.
На весь экран
шаг 2
В сковороде растопить сливочное масло, всыпать муку. Обжарить до карамельного цвета и орехового аромата (2-3 минуты).
В сковороде растопить сливочное масло, всыпать муку. Обжарить до карамельного цвета и орехового аромата (2-3 минуты).
На весь экран
шаг 3
Выложить в сковороду пюре из капусты и перемешать.
Выложить в сковороду пюре из капусты и перемешать.
На весь экран
шаг 4
Влить сливки и варить до загустения массы около 5 минут.
Влить сливки и варить до загустения массы около 5 минут.
На весь экран
шаг 5
Очистить морковь и с помощью овощечистки нарезать тонкими лентами. Уложить морковь в миску и залить кипятком на 1-2 минуты.
Очистить морковь и с помощью овощечистки нарезать тонкими лентами. Уложить морковь в миску и залить кипятком на 1-2 минуты.
На весь экран
шаг 6
Затем слить горячую воду и залить ледяной водой, либо выложить морковные ленты на лёд.
Затем слить горячую воду и залить ледяной водой, либо выложить морковные ленты на лёд.
На весь экран
шаг 7
Срезать с лука-порея зелёную часть и также залить кипятком на 1-2 минуты и затем, слив горячую воду, залить ледяной водой.
Срезать с лука-порея зелёную часть и также залить кипятком на 1-2 минуты и затем, слив горячую воду, залить ледяной водой.
На весь экран
шаг 8
Форму выстелить бумагой для запекания (или же, как у меня, использовать алюминиевую форму). Смазать форму сливочным маслом. Чередуя, выложить на дно формы морковь и лук-порей.
Форму выстелить бумагой для запекания (или же, как у меня, использовать алюминиевую форму). Смазать форму сливочным маслом. Чередуя, выложить на дно формы морковь и лук-порей.
На весь экран
шаг 9
Сверху выложить капустное суфле. Запекать при температуре 170 градусов около 30 минут.
Сверху выложить капустное суфле. Запекать при температуре 170 градусов около 30 минут.
На весь экран
шаг 10
Дать суфле остыть в форме (лучше после остывания поместить на 1 час в холодильник). Выложить на блюдо и нарезать на порционные куски.
Дать суфле остыть в форме (лучше после остывания поместить на 1 час в холодильник). Выложить на блюдо и нарезать на порционные куски.
На весь экран
шаг 11
А теперь наслаждайтесь нежным вкусом пюре! Приятного вам аппетита!
А теперь наслаждайтесь нежным вкусом пюре! Приятного вам аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 64
Ed4 square50
Отправить
Нина
Нина
12.04.2015 10:36:08

Просто чудо - рецепт, а я всё тортики. тортики, вот что надо кушать! Молодец!🌺

ВикторияS
ВикторияS
12.04.2015 12:17:41
Нина,

Ниночка, спасибо, мне очень приятно слышать!!😘💗💐

ТатьянаS
ТатьянаS
16.03.2015 23:50:04

Можно сказать...деликатесные овощи))) 😄🌺😎

ВикторияS
ВикторияS
16.03.2015 23:55:59
ТатьянаS,

pooh_lol🍀pooh_lol Спасибо большое, Танюш!!😘😍😄

IRADA
IRADA
16.03.2015 23:41:04

Необычно🍁 Но, Викуль, смотри если " даже не поморшился " значит, все окpooh_lol примирился с судьбойpooh_lol

ВикторияS
ВикторияS
16.03.2015 23:43:47
IRADA,

Мой привереда, примеряться не будет😏, если не нравится блюдо...😏 .Даже силой не заставишь!!!😁pooh_lolpooh_lol В этом случае по доброй воле в таком виде овощи съел!😃😋pooh_lol

IRADA
IRADA
17.03.2015 00:06:10
ВикторияS,

Значит, у тебя был Грозный вид и испепеляющий взгляд и он думал не испытать судьбыpooh_lol А при себе наверное думал, ничего отыграюсь в следующий раз pooh_lol

ВикторияS
ВикторияS
17.03.2015 00:07:47
IRADA,

Может-может!!!!pooh_lolpooh_lol

Ирина
Ирина
16.03.2015 22:52:20

я просто восхищаюсь стараниями! Вроде просто капуста. просто морковка... но подача! Это даже самые ярые не любители овощей слопают!!!😍

ВикторияS
ВикторияS
16.03.2015 22:56:09
Ирина,

Спасибочки!!! 😍 Вот-вот, Ира!!! Яркий пример тому - мой муж-мясоед!!!!😃😄 Скушал (спросив, правда, что за кашка!!!😆), и не поморщился!!!pooh_lol

Ирина
Ирина
16.03.2015 23:13:13
ВикторияS,

ага! эти мужья особый вид! чем меньше им сообщаешь состав блюда, тем оно вкуснее!pooh_lolpooh_lolpooh_lol

ВикторияS
ВикторияS
16.03.2015 23:28:20
Ирина,

Это точно👌 😉pooh_lolpooh_lol

Туся
Туся
16.03.2015 20:30:22

Прикольно😍Викуль ты кудесница😃😍💐

ВикторияS
ВикторияS
16.03.2015 22:58:32
Туся,

Скажете, Тусечка, правож слово!!!😌😄 Всё очень просто, но, правда, со вкусом!!!😋😄

Показать еще комментарии