Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Шоколадный кекс на пиве

Шоколадный кекс на пиве
Шоколадный кекс на пиве
73296 ed4 square100
Шоколадный кекс на пиве
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
10 персон
 
ОПИСАНИЕ

      Хочу представить Вашему вниманию чудесный, нежный, сочный кекс. Испекла и очень довольна результатом. У кекса получилась потрясающая структура, а вкус насыщенно шоколадный. Рука сама тянется еще за одним кусочком. 

        Рецепт такого кекса уже есть на сайте – пятилетней давности, без пошаговых фотографий, а главное - без комментариев! Очень-очень не хотелось, чтобы такой роскошный кекс остался в забвении - надо его показать миру.

      По рецепту предупрежу, что продукты должны быть комнатной температуры – не забудьте заранее достать. Понадобится форма, диаметром 20 см, я использовала форму для кекса. Для теста лучше выбирать не слишком интенсивное по вкусу пиво, иначе оно может дать неприятный горький, дымный или жженый вкус. Выбирайте «среднее» пиво с ароматом.

За рецепт благодарю Naty.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Глазурь
3 ст. л.
150 г
Основные
110 г
250 г
2 шт.
50 г
200 мл
175 г
1 ч. л.
¼ ч. л.
50 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Включить разогреваться духовку до 180 градусов. Металлическую форму смазать маслом, застелить пергаментом и еще раз смазать. Даже если у Вас силиконовая форма, все равно её надо смазать сливочным маслом. Кекс очень нежный и достать его будет проблематично, если хорошо не подготовиться.
На весь экран
шаг 2
В большой миске недолго взбить сливочное масло. Добавить сахарный песок и взбить до пышного состояния. На это уйдет 6-8 минут. Периодически надо соскребать со стенок миски масло, чтобы все хорошо перемешалось. Я положила 220 грамм сахара и сладости было в меру, не рекомендую еще уменьшать количество сахара – пиво не самый сладкий напиток.
В большой миске недолго взбить сливочное масло. Добавить сахарный песок и взбить до пышного состояния. На это уйдет 6-8 минут. Периодически надо соскребать со стенок миски масло, чтобы все хорошо перемешалось. Я положила 220 грамм сахара и сладости было в меру, не рекомендую еще уменьшать количество сахара – пиво не самый сладкий напиток.
На весь экран
шаг 3
По одному добавить яйца, каждый раз хорошо вымешивая на маленькой скорости миксера.
По одному добавить яйца, каждый раз хорошо вымешивая на маленькой скорости миксера.
На весь экран
шаг 4
В отдельную миску просеять какао и медленно влить в него пиво, хорошо размешивая, чтобы не было комочков.
В отдельную миску просеять какао и медленно влить в него пиво, хорошо размешивая, чтобы не было комочков.
На весь экран
шаг 5
Влить в тесто половину какао. Размешать. Добавить половину нормы просеянной муки с содой и разрыхлителем. Перемешать медленно и недолго, только до объединения.
Влить в тесто половину какао. Размешать. Добавить половину нормы просеянной муки с содой и разрыхлителем. Перемешать медленно и недолго, только до объединения.
На весь экран
шаг 6
Вливаем вторую половину какао и просеиваем оставшуюся муку, перемешиваем. Подмешиваем порубленный на мелкие кусочки горький шоколад.
Вливаем вторую половину какао и просеиваем оставшуюся муку, перемешиваем. Подмешиваем порубленный на мелкие кусочки горький шоколад.
На весь экран
шаг 7
Ставим в разогретую духовку примерно на 35-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, выпекаем до пробы на сухую лучинку. Аромат при выпечке – потрясающий!
Ставим в разогретую духовку примерно на 35-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, выпекаем до пробы на сухую лучинку. Аромат при выпечке – потрясающий!
На весь экран
шаг 8
Вытащить кекс из духовки и дать полностью (это важно!) остыть в форме и только после этого осторожно достать. Кекс не нуждается ни в каких дополнительных пропитках и ганашах. Я сделала простую молочную глазурь, только чтобы подчеркнуть красивый рисунок кекса.
Вытащить кекс из духовки и дать полностью (это важно!) остыть в форме и только после этого осторожно достать. Кекс не нуждается ни в каких дополнительных пропитках и ганашах. Я сделала простую молочную глазурь, только чтобы подчеркнуть красивый рисунок кекса.
На весь экран
шаг 9
Для глазури: в небольшом сотейнике довести молоко почти до кипения. В просеянную сахарную пудру по столовой ложке добавлять молоко, растирая ложкой. Регулируйте по собственному вкусу густоту глазури, добавляя молоко или пудру.
Для глазури: в небольшом сотейнике довести молоко почти до кипения. В просеянную сахарную пудру по столовой ложке добавлять молоко, растирая ложкой. Регулируйте по собственному вкусу густоту глазури, добавляя молоко или пудру.
На весь экран
шаг 10
Угощайтесь!
Угощайтесь!
На весь экран
шаг 11
В разрезе.
В разрезе.
На весь экран
шаг 12
И еще кусочек.
И еще кусочек.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 54
Ed4 square50
Отправить
Яна
Яна
22.03.2015 13:53:20

Леночка , очень вкусный и ароматный кекс! 😘😊😊😊

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
22.03.2015 15:44:47
Яна ,

Яна. спасибо большое за похвалу. 😆 Очень рекомендую!

mashutka
mashutka
21.03.2015 09:08:04

Шикарный кекс, очень красивый, смотрю и любуюсь...😍

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
21.03.2015 09:10:17
mashutka,

Маша, большое спасибо. Рада, что так понравилось фото! 😄

mashutka
mashutka
21.03.2015 09:13:40
Елена-Шоколад,

фото и кекс!

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
21.03.2015 09:14:55
mashutka,

😘😘

Svetlana  Metaxa
Svetlana Metaxa
21.03.2015 06:53:39

Красиво!!!!!💖

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
21.03.2015 09:09:43
Svetlana Metaxa,

Светлана, спасибо, приятно, что оценила!

ТатьянаS
ТатьянаS
21.03.2015 00:04:25

Манящий разрез))) 😊😋😇

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
21.03.2015 09:09:16
ТатьянаS,

Татьяна, спасибо! Он всех так манил, что пока не съели - не успокоились!pooh_lolpooh_lol

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
20.03.2015 22:34:11

Елена, кекс волшебный!!! Фото такое...идеальное, в тёплых тонах, и манящим кексом😃😍 Несмотря на то, что сегодня много вкусной и красивой выпечки, неравнодушна я осталась к твоему кексу😇😘

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
21.03.2015 09:07:34
Снежинка Татьяна,

Татьяна, большое спасибо за столько комплиментов и за голос! 😘😘

Показать еще комментарии