Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Свинина долгого томления

Свинина долгого томления
Приготовление
1 день и 8 часов
 
Рецепт на:
5 персон
 
ОПИСАНИЕ

Свинина (я брала рульку, но можно любой кусок) по этому рецепту выходит просто объедение. А если не зажаривать под грилем, то мясо выйдет удивительно сочным и ароматным, похожим на ветчину. Возможно и долгое приготовление, но результат того стоит.

За рецепт спасибо, повару  Михаилу, а он поверьте мне просто "мясной Бог" :)

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1 ч. л.
2 ст. л.
2 ст. л.
5 зубчиков
½ ч. л.
1 ½ кг
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
227791 ed4 square150
224430 ed4 square150
224429 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
За день до того как будете готовить, рульку вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
За день до того как будете готовить, рульку вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
На весь экран
шаг 2
Смешать горчицу, соус, чеснок через пресс, и перец, а вот солить рульку пока не надо.
Смешать горчицу, соус, чеснок через пресс, и перец, а вот солить рульку пока не надо.
На весь экран
шаг 3
Намазать этой смесью рульку и хорошо втереть, как бы сделать массаж. Завернуть в пленку или кулек и отправить в холодильник на весь день. Перед сном достать и оставить при комнатной температуре на всю ночь.
Намазать этой смесью рульку и хорошо втереть, как бы сделать массаж. Завернуть в пленку или кулек и отправить в холодильник на весь день. Перед сном достать и оставить при комнатной температуре на всю ночь.
На весь экран
шаг 4
Утром достать рульку с кулька и вот теперь посолить. Поставить в рукав, это для того чтоб она не пересыхала. Духовку включаем на 65-70 С и отправляем туда рульку на 8 часов. Пусть томится. Долго, но Вы отправили и забыли, занимайтесь себе своими делами.
Утром достать рульку с кулька и вот теперь посолить. Поставить в рукав, это для того чтоб она не пересыхала. Духовку включаем на 65-70 С и отправляем туда рульку на 8 часов. Пусть томится. Долго, но Вы отправили и забыли, занимайтесь себе своими делами.
На весь экран
шаг 5
Вот такая она если достать и все. Можно нарезать как ветчину, сочная, тающая во рту, это очень вкусно.
Вот такая она если достать и все. Можно нарезать как ветчину, сочная, тающая во рту, это очень вкусно.
На весь экран
шаг 6
А так как у меня в этот раз попросили зажарить, то я ее смазала смесью меда и абрикосового джема и отправила на 20 минут под гриль. Угощайтесь!!! Приятного аппетита!!!
А так как у меня в этот раз попросили зажарить, то я ее смазала смесью меда и абрикосового джема и отправила на 20 минут под гриль. Угощайтесь!!! Приятного аппетита!!!
Тэги рецепта
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 39
Ed4 square50
Отправить
Галина
Галина
25.09.2015 10:48:46

Вот и я созрела для этого рецепта. Честно признаюсь, готовила в духовке меньше времени и забыла посолить. Но вот соли как раз нам и хватило, ведь там соевый соус. Да хорошее мясо и без соли вкусное. Мы колбасу не покупаем, поэтому я готовлю просто мясо, запеченное в рукаве или фольге. Спасибо за рецепт💖

Ирина  B&C
Ирина B&C
25.09.2015 18:59:50
Галина,

Галочка,спасибо за фото😘 очень приятно, что мясо понравилось🌹🌹🌹

vicky
vicky
13.06.2015 15:16:27

Ирочка, я первая к тебе с отчётом и огромной благодарностью за рецепт твоего мяса! 👍 👍 👍 💖 оч вкусно, насыщено, нежно, сочно (не удержалась и добавила лавровый лист в маринад)). 😋😋 ради такого мяса не жалко и 8 часов в духовке! 😄 успели сделать все свои дела и уезжали закупаться, а дома нас ждал отличный ужин🌻

Ирина  B&C
Ирина B&C
13.06.2015 18:01:43
vicky,

Вау, как ты меня обрадовала😇😇 так приятно, что тебе мясо понравилось, я просто таю от удовольствия, читая твой комментарий,😇😇 а глядя на фотоотчет, завтра пойду за рулькой))))💖💖💖

vicky
vicky
13.06.2015 19:23:11
Ирина B&C,

pooh_lol💗

Екатерина Корженевская
Екатерина Корженевская
13.05.2015 15:56:53

Вот это да!!Это надо на 8 часов уходить из дома,чтоб с ума не сойти от аромата!!!pooh_lol

Ирина  B&C
Ирина B&C
13.05.2015 17:45:05
Екатерина Корженевская,

Точно, я уже Лене писала, что я на ночь ставила, так ночью просыпалась от запахаpooh_lolpooh_lolpooh_lol

ТатьянаS
ТатьянаS
13.05.2015 00:47:41

Вот вкуснота! 😋 Но фото с разрезом больше это раскрывает))) 😎

Ирина  B&C
Ирина B&C
13.05.2015 07:39:56
ТатьянаS,

Спасибо, Танюша😘 💐

ღ Юляღ
ღ Юляღ
12.05.2015 01:50:53

Знатное мясцо!😍😍😍

Ирина  B&C
Ирина B&C
12.05.2015 07:31:30
ღ Юляღ,

Спасибо, Юленька🍀💖💖

Показать еще комментарии