Приготовление
1 час
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Скумбрия, запеченная с лимоном и сырной начинкой
15 апреля 2015
Я очень люблю скумбрию во всех ее проявлениях и не устаю экспериментировать с разными способами ее приготовления.
Сегодня я предлагаю вам отведать ароматной, запеченной скумбрии с пикантной сырной начинкой и легкой кислинкой лимона. Рыба получается просто невероятно вкусной и при этом очень просто готовится.
Лично мне скумбрия в этом варианте больше нравится, когда полностью остынет, но горячей из духовки она тоже очень вкусна.
Пробуйте и решайте в каком виде она по вкусу вам
Ингредиенты
Основные
| укроп свежий | 1 по вкусу |
| петрушка зелень | 1 по вкусу |
| сыр российский | 50 г |
| сметана 25% | 1 ч. л. |
| лимоны | 0,5 шт. |
| лук репчатый | 1 головка |
| соль | 1 по вкусу |
| приправа для рыбы | 1 по вкусу |
| скумбрия | 2 тушка |
ШАГ 1/6
Нам понадобится свежая или предварительно размороженная скумбрия. Рыбу моем, удаляем голову и внутренности. Тушки натираем солью и приправой для рыбы внутри и снаружи. Отправляем в прохладное место мариноваться 20-30 минут.
ШАГ 2/6
Пока рыбка маринуется, приготовим начинку. Измельчаем зелень (я люблю побольше, а вы ориентируйтесь на свой вкус), сыр натираем на крупной терке. Добавляем ложку сметаны и перемешиваем.
ШАГ 3/6
Затем нарезаем рыбку на порционные кусочки, не прорезая полностью. В полученные надрезы вкладываем тоненькие полукольца лука и лимона.
ШАГ 4/6
В брюшко рыбы закладываем приготовленную начинку. По желанию сверху рыбку можно смазать сметаной и посыпать приправой. Я этого не сделала - вылетело из головы, так как я очень торопилась.
ШАГ 5/6
Противень я застилаю фольгой. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке примерно 25 минут до красивого золотистого цвета.
ШАГ 6/6
Приятного аппетита!