Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Мини-голубцы с вино-вишневым соусом

Мини-голубцы с вино-вишневым соусом
Приготовление
2 часа
 
Рецепт на:
2 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Приготовить голубцы...ну что такого, а вот если эти голубцы всего 2 см. длиной??? Здесь точно понадобиться ювелирный подход....

Для приготовления вам понадобиться деревянная шпажка, так как пальцами закрутить такие голубцы невозможно :) Капусту брала молодую, но в ингредиентах не нашла.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основное
10 листьев
200 г
1 головка
120 г
по вкусу
по вкусу
Соус
30 г
15 г
30 мл
5 шт.
4 шт.
5 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Лук мелко измельчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Лук мелко измельчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
На весь экран
шаг 2
Мелко нарезать грибы и добавить к луку, посолить, поперчить. Подержать на огне до готовности грибов, 4-5 минут.
Мелко нарезать грибы и добавить к луку, посолить, поперчить. Подержать на огне до готовности грибов, 4-5 минут.
На весь экран
шаг 3
Добавить отварную пшеничную крупу.
Добавить отварную пшеничную крупу.
На весь экран
шаг 4
Все тщательно перемешать.
Все тщательно перемешать.
На весь экран
шаг 5
Фарш немного перемолоть блендером, но так чтоб были и кусочки.
Фарш немного перемолоть блендером, но так чтоб были и кусочки.
На весь экран
шаг 6
Листья капусты помыть и отправить в микроволновку на 1 минуту, или ошпарить кипятком.
Листья капусты помыть и отправить в микроволновку на 1 минуту, или ошпарить кипятком.
На весь экран
шаг 7
Взять маленький кусочек капусты, примерно 2,5*3,5 см, выложить чуть начинки.
Взять маленький кусочек капусты, примерно 2,5*3,5 см, выложить чуть начинки.
На весь экран
шаг 8
Свернуть трубочкой.
Свернуть трубочкой.
На весь экран
шаг 9
И с помощью деревянной шпажки края завернуть во внутрь, очень аккуратно, так как фарш жидкий и может очень легко "покинуть голубец"
И с помощью деревянной шпажки края завернуть во внутрь, очень аккуратно, так как фарш жидкий и может очень легко "покинуть голубец"
На весь экран
шаг 10
Таким образом завернуть все голубцы. Их получается примерно 40-45 шт. Залить бульоном и варить 10-15 минут.
Таким образом завернуть все голубцы. Их получается примерно 40-45 шт. Залить бульоном и варить 10-15 минут.
На весь экран
шаг 11
Пока голубцы варятся, готовим соус. Вишню, вино, сахар, специи поставить на огонь и довести до кипения.
Пока голубцы варятся, готовим соус. Вишню, вино, сахар, специи поставить на огонь и довести до кипения.
На весь экран
шаг 12
Как закипит, добавить разведенный водой крахмал, перемешать. Готово.
Как закипит, добавить разведенный водой крахмал, перемешать. Готово.
На весь экран
шаг 13
Готовые голубцы выложить на тарелку.
Готовые голубцы выложить на тарелку.
На весь экран
шаг 14
Полить с одной стороны сметаной, а с другой стороны соусом.
Полить с одной стороны сметаной, а с другой стороны соусом.
На весь экран
шаг 15
И вот так в разрезе.
И вот так в разрезе.
На весь экран
шаг 16
А вот так я подавала детям :)
А вот так я подавала детям :)
На весь экран
шаг 17
И себе любимой в одуванчиках :)
И себе любимой в одуванчиках :)
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 44
Ed4 square50
Отправить
Яна
Яна
29.04.2015 21:13:53

Какая красота 😘

Ирина  B&C
Ирина B&C
30.04.2015 21:01:39
Яна ,

Захвалила, спасибо🌹🌹🌹

М. Е.
М. Е.
28.04.2015 23:53:33

Ирочка , какая прелесть твои голубцы - лилипутики 😘😊

Ирина  B&C
Ирина B&C
29.04.2015 14:13:21
М. Е.,

Спасибо, Марина😊🌹🌹🌹

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
27.04.2015 23:34:52

Терпения сколько надо😳 Ирочка, молодца!💖💖💖

Ирина  B&C
Ирина B&C
28.04.2015 12:20:27
Снежинка Татьяна,

Спасибо, Танюша😍😘

Strelec
Strelec
27.04.2015 22:05:32

Я знаю семью, где мама крутит голубцы не более 5 см. Но что бы 2.... 😳.Вот это я понимаю - ювелирный подход! 💐

Ирина  B&C
Ирина B&C
27.04.2015 22:08:50
Strelec,

Спасибо, Анечка😍 так приятно😇

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
27.04.2015 21:44:13

Боже, какие они махонькие!😉 Это же сколько таких голубчиков (голубцами их назвать язык даже не поворачивается😄) надо было сделать!.. Очень ювелирная работа. И начинка далеко не повседневная, и соус очень необычный!😍 В целом: аккуратно, красиво и вкусно!😋😋💖

Ирина  B&C
Ирина B&C
27.04.2015 22:07:13
Маргарита Бузова,

Спасибо, Маргарита, так приятно, что тебе понравились,💖💖💖 я старалась😍

Показать еще комментарии