Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Картофельные слоечки-цветочки

Картофельные слоечки-цветочки
Картофельные слоечки-цветочки
Картофельные слоечки-цветочки
Картофельные слоечки-цветочки
Картофельные слоечки-цветочки
74197 ed4 square100
Картофельные слоечки-цветочки
Картофельные слоечки-цветочки
Картофельные слоечки-цветочки
Картофельные слоечки-цветочки
Приготовление
2 часа
 
Рецепт на:
20 персон
 
ОПИСАНИЕ

Сегодня у меня "завтрак на траве"!  

Такие интересные мини слоечки я увидела у Светы (diana1616) на другом сайте и так как удачно пекла уже по её рецептам, смело пошла замешивать тесто,вернее доверила это дело хлебопечке. Рецепт привожу ниже уменьшенный в 2 раза от оригинала, но и этого,как видите, хватает на семью и даже на гостей. 

Особенно рекомендую взять "цветики" на пикник... И голод утолят и глаза порадуют. 

В чём ювелирность? Кто работал со слоёным тестом,подтвердят,что там нужно равномерное,осторожное раскатывание, следить, чтобы пласт был одинаковой толщины со всех сторон и нигде не порвались слои... Вырезание - это тоже своего рода ювелирность, так как я решила использовать формочки цветочки, особенно маленькие требуют кропотливости!  Но если у Вас нет таких формочек, смело вырезайте тонким стаканом или рюмкой, как в оригинальном рецепте. 

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для верха:
1 ч. л.
1 ч. л.
1 шт.
Добавки на тесто:
110 г
60 г
по вкусу
1 ч. л.
½ ч. л.
Дополнительно:
2 ст. л.
2 ст. л.
Тесто:
175 мл
35 г
½ ч. л.
1 ч. л.
3 г
1 шт.
250 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Замешиваем тесто руками или при помощи хлебопечки. Молоко берём тёплое. Масло в тесто нужно мягкое или даже растопленное,а сверху на пласт-замороженное. Поэтому,когда тесто подходит,отмерьте нужный кусочек и положите в морозилку. Картофель отвариваем заранее или ставим вариться прямо сейчас.
Замешиваем тесто руками или при помощи хлебопечки. Молоко берём тёплое. Масло в тесто нужно мягкое или даже растопленное,а сверху на пласт-замороженное. Поэтому,когда тесто подходит,отмерьте нужный кусочек и положите в морозилку. Картофель отвариваем заранее или ставим вариться прямо сейчас.
На весь экран
шаг 2
Тесту даём подняться в 2-3 раза, уминаем и готовим доску, припылив её дополнительной мукой.
Тесту даём подняться в 2-3 раза, уминаем и готовим доску, припылив её дополнительной мукой.
На весь экран
шаг 3
Раскатываем в пласт (круг или квадрат) не сильно тонко пока.
Раскатываем в пласт (круг или квадрат) не сильно тонко пока.
На весь экран
шаг 4
Вы положили в морозилку масло? Тогда доставайте и тут же натрите на крупной тёрке. Делать это нужно быстро, иначе масло быстро растает в руках!
Вы положили в морозилку масло? Тогда доставайте и тут же натрите на крупной тёрке. Делать это нужно быстро, иначе масло быстро растает в руках!
На весь экран
шаг 5
Сверху натираем равномерно картошечку.
Сверху натираем равномерно картошечку.
На весь экран
шаг 6
Верх нужно обязательно посолить. Я последнее время увлеклась гималайской солью, так она менее солёная,поэтому тут надо ориентироваться на свой вкус. Мне лично соли было мало в тесте, но всё нужно делать в меру :)
Верх нужно обязательно посолить. Я последнее время увлеклась гималайской солью, так она менее солёная,поэтому тут надо ориентироваться на свой вкус. Мне лично соли было мало в тесте, но всё нужно делать в меру :)
На весь экран
шаг 7
Картофель нужно слегка примять к тесту и довольно резко сложить пласт пополам.
Картофель нужно слегка примять к тесту и довольно резко сложить пласт пополам.
На весь экран
шаг 8
Раскатываем осторожно, чтобы картофельная стружка не порвала тесто.
Раскатываем осторожно, чтобы картофельная стружка не порвала тесто.
На весь экран
шаг 9
Снова пополам, раскатываем и даём отдохнуть минут 15-20 под полотенцем.
Снова пополам, раскатываем и даём отдохнуть минут 15-20 под полотенцем.
На весь экран
шаг 10
Тут я решила посыпать петрушкой и тмином,но можно просто сделать посыпку только сверху. Снова складываем пополам,раскатываем.
Тут я решила посыпать петрушкой и тмином,но можно просто сделать посыпку только сверху. Снова складываем пополам,раскатываем.
На весь экран
шаг 11
И ещё раз пополам, четвёртый раз, последний, не считая первого раскатывания теста! Опять накроем и дадим постоять.
И ещё раз пополам, четвёртый раз, последний, не считая первого раскатывания теста! Опять накроем и дадим постоять.
На весь экран
шаг 12
Уф,самое интересное для меня-вырезание! Формочка железная,легко справилась, не помяв слои. Дума,пластик может смять слоёную башенку!
Уф,самое интересное для меня-вырезание! Формочка железная,легко справилась, не помяв слои. Дума,пластик может смять слоёную башенку!
На весь экран
шаг 13
Тесто такое нежное, мягкое! Я слегка наколола верх вилкой.
Тесто такое нежное, мягкое! Я слегка наколола верх вилкой.
На весь экран
шаг 14
Смазала верх желтком, посыпала семечками и чуть укропом для контраста. Можно посыпать крупной солью!
Смазала верх желтком, посыпала семечками и чуть укропом для контраста. Можно посыпать крупной солью!
На весь экран
шаг 15
Переносим цветики в смазанную тефлоновую форму.
Переносим цветики в смазанную тефлоновую форму.
На весь экран
шаг 16
Не открывайте духовку, пока не поднимутся! Пекла в разогретой до 200* духовке минут 15, пока не зарумянятся.
Не открывайте духовку, пока не поднимутся! Пекла в разогретой до 200* духовке минут 15, пока не зарумянятся.
На весь экран
шаг 17
Вот такой чудесный завтрак со слоечками получился у меня!
Вот такой чудесный завтрак со слоечками получился у меня!
На весь экран
шаг 18
Включаем "Аve Maria" и наслаждаемся :)
Включаем "Аve Maria" и наслаждаемся :)
На весь экран
шаг 19
Да,получается 13 больших цветочков и 18 мини.
Да,получается 13 больших цветочков и 18 мини.
На весь экран
шаг 20
А вот лужайка под окном у меня, самый любимый вид! К сожалению, завтра-послезавтра всю красоту скосят, где не надо, службы домоуправления быстрые...
А вот лужайка под окном у меня, самый любимый вид! К сожалению, завтра-послезавтра всю красоту скосят, где не надо, службы домоуправления быстрые...
ГОЛОСА ЗА НЕСЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(6)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 84
Ed4 square50
Отправить
Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
12.05.2015 23:48:09

Танюшка, поздравляю!!!💐 Не зря я на них запала😄😊

ТатьянаS
ТатьянаS
13.05.2015 00:12:18
Снежинка Татьяна,

Танечка, 😍 спасибо 💐 за поздравление 😃 и за голос 😄 тоже!!!!!!! 💗💐🌸🌷🌸💐💗

Апрель
Апрель
12.05.2015 16:09:07

Танечка с РД тебя!!!😚😘💖

ТатьянаS
ТатьянаS
12.05.2015 23:59:51
Апрель,

Спасибо,Алечка))), 💐 и тебе за голосок 😃 СПАСИБО!!! 😘🍃🌻🌻🌻🍃

Апрель
Апрель
13.05.2015 14:32:09
ТатьянаS,

😚😘💗

vicky
vicky
12.05.2015 15:53:02

Поздравляю, Танюша с замечательным РД 💐 вчера не смогла разорваться 😁 голосую обычно за рецепт, который забираю в КК, но вчера их было два 😏

ТатьянаS
ТатьянаS
13.05.2015 00:12:31
vicky,

А я голосую,где "сердце подскажет")))) 😇pooh_lol😄 Спасибо,Вика!!!! 🐾💐🐾

Angy (Анжела)
Angy (Анжела)
12.05.2015 11:31:22

Танюша, поздравляю с РД!!! Оценили твой "завтрак на траве" 😍😘💐

ТатьянаS
ТатьянаS
12.05.2015 13:22:17
Angy (Анжела),

Да,Анжелочка, 😍 и благодаря 😇 твоему голосу тоже))) 😉🌺 Спасибо 💖 большое!!! 💐💗

Стелла
Стелла
12.05.2015 11:30:22

Поздравляю с РД, Татьяна!💐💐💐

ТатьянаS
ТатьянаS
12.05.2015 13:22:49
Стелла,

Светочка,спасибо 😍 большое!!! 😘💖

Показать еще комментарии