Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Нежные котлетки из камбалы

Нежные котлетки из камбалы
Приготовление
45 минут
 
Рецепт на:
15 персон
 
ОПИСАНИЕ

Чтобы котлетки получились действительно нежными, сочными, пышными, с хрустящей корочкой, нужно знать некоторые секреты приготовления, которыми я с удовольствием поделюсь с вами.

Котлетки можно готовить из любой белой рыбы, но из камбалы получается особенно вкусно.
Приготовив такие котлетки, вы легко сможете накормить детей полезной рыбкой.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
30 г
600 г
130 г
1 шт.
1 шт.
2 ст. л.
1 шт.
3 ст. л.
1 ч. л.
по вкусу
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
237830 ed4 square150
226704 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Рыбное филе разморозить. Замороженная рыба обычно содержит много воды. Чтобы рыбный фарш не получился слишком жидким, нужно убрать лишнюю влагу, хорошо промокнув рыбу бумажными полотенцами.
Рыбное филе разморозить. Замороженная рыба обычно содержит много воды. Чтобы рыбный фарш не получился слишком жидким, нужно убрать лишнюю влагу, хорошо промокнув рыбу бумажными полотенцами.
На весь экран
шаг 2
Пропустить филе через мясорубку вместе с луком и батоном. С батона не нужно срезать корочки и не нужно размачивать его в молоке. Луковицу лучше взять побольше. Лук хорошо сочетается с рыбой и придаст котлеткам вкус и сочность.
Пропустить филе через мясорубку вместе с луком и батоном. С батона не нужно срезать корочки и не нужно размачивать его в молоке. Луковицу лучше взять побольше. Лук хорошо сочетается с рыбой и придаст котлеткам вкус и сочность.
На весь экран
шаг 3
Добавить в фарш яйцо, манку, укроп, размягченное сливочное масло. Посолить и поперчить по вкусу. Манку добавляем обязательно, она впитает лишнюю влагу из фарша и придаст котлеткам пышность.
Добавить в фарш яйцо, манку, укроп, размягченное сливочное масло. Посолить и поперчить по вкусу. Манку добавляем обязательно, она впитает лишнюю влагу из фарша и придаст котлеткам пышность.
На весь экран
шаг 4
Все хорошо перемешать и убрать на фарш на полчаса в холодильник. Охлажденный фарш приобретет нужную консистенцию из него удобно будет делать котлетки.
Все хорошо перемешать и убрать на фарш на полчаса в холодильник. Охлажденный фарш приобретет нужную консистенцию из него удобно будет делать котлетки.
На весь экран
шаг 5
Смешать панировочные сухари с паприкой.
Смешать панировочные сухари с паприкой.
На весь экран
шаг 6
Приготовить из фарша небольшие котлетки. Фарш получился отличный, из него очень легко лепить котлеты, можно даже не смачивать руки водой. Из этого количества фарша у меня получилось 15 небольших детских котлеток.
Приготовить из фарша небольшие котлетки. Фарш получился отличный, из него очень легко лепить котлеты, можно даже не смачивать руки водой. Из этого количества фарша у меня получилось 15 небольших детских котлеток.
На весь экран
шаг 7
Разогреть в сковороде растительное масло. Обвалять котлетки в панировочных сухарях и обжарить на среднем огне с обеих сторон.
Разогреть в сковороде растительное масло. Обвалять котлетки в панировочных сухарях и обжарить на среднем огне с обеих сторон.
На весь экран
шаг 8
Переложить котлетки в форму для запекания или на противень и довести до готовности в духовке минут 10.
Переложить котлетки в форму для запекания или на противень и довести до готовности в духовке минут 10.
На весь экран
шаг 9
Котлетки готовы! Мягкие, сочные, нежные! Хороши и для детей, и для взрослых. Приятного аппетита!
Котлетки готовы! Мягкие, сочные, нежные! Хороши и для детей, и для взрослых. Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 25
Ed4 square50
Отправить
Надежда
Надежда
25.08.2015 13:52:05

Светочка,я с отчетом пришла😃Готовила котлетки из судака,очень понравилось добавление в фарш сливочного масла,получилось очень вкусно😋😋,большое спасибо за чудесный рецепт!!!💖🌹🌹🌹😘

Стелла
Стелла
01.09.2015 15:19:24
Надежда,

Очень симпатичные получились котлетки! Спасибо, Надежда, за фотоотчет!😊💐

ТатьянаS
ТатьянаS
06.06.2015 23:44:52

Идеальные))) 😄😎

Стелла
Стелла
07.06.2015 18:53:37
ТатьянаS,

Спасибочки!😊😘

Анна
Анна
05.06.2015 03:21:44

Светуль, котлетки и правда сочные😌😌😌😌😌💖💗😋pooh_lol
Очень аппетитные!!!!!

Стелла
Стелла
05.06.2015 11:32:45
Анна,

Правда, правда!😄 Спасибо, Анечка!😘

Анна
Анна
05.06.2015 15:28:43
Стелла,

😄pooh_lol😃😘😘

Ирина  B&C
Ирина B&C
04.06.2015 19:34:48

Очень сочные котлетки, люблю рыбные😋😋😋

Стелла
Стелла
05.06.2015 11:32:23
Ирина B&C,

Спасибо, Иринка!!!😄🌸

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
04.06.2015 19:22:53

Приберу-ка я рецептик в КК, с такими дельными советами=нюансами очень ценно!

Стелла
Стелла
05.06.2015 11:31:49
Елена-Шоколад,

😄😉Спасибо, Ленусь! Рада, что понравился мой способ приготовления рыбных котлеток.😉😊

Показать еще комментарии