Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Бисквитный торт "Книга" с натуральными красителями

Бисквитный торт "Книга" с натуральными красителями
Приготовление
3 часа
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Бисквитный торт "Книга" - это подарок от друзей в честь выхода моей книги. Не удержалась и испекла сама. Поразило то, что красители натуральные, никакой химии! Но и без посторонних привкусов. По-моему, отличный подарок своими руками к любому празднику. Надпись и дизайн торта можно сделать свои, уникальные. Очень порадует деток =)

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Кремы
400 г
1 упаковка
1 г
½ стакана
Шоколадный пластилин
300 г
3 ч. л.
1 шт.
½ ч. л.
5 г
1 г
Бисквит
1 стакан
⅔ стакана
6 шт.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
В прямоугольной форме прикидываем будущий размер книги. Бумажный вкладыш должен лечь так, чтобы потом не срезались углы (Это форма будущего бисквита). У меня размер формы 24 на 17 см.
В прямоугольной форме прикидываем будущий размер книги. Бумажный вкладыш должен лечь так, чтобы потом не срезались углы (Это форма будущего бисквита). У меня размер формы 24 на 17 см.
На весь экран
шаг 2
Обложка разделена на 2 части - желтую и белую. Поэтому вырезаю 2 прямоугольника и элементы для украшения. Учитываю, что обложка должна быть на 5 мм шире бисквита со всех сторон.
Обложка разделена на 2 части - желтую и белую. Поэтому вырезаю 2 прямоугольника и элементы для украшения. Учитываю, что обложка должна быть на 5 мм шире бисквита со всех сторон.
На весь экран
шаг 3
Делаю шоколадный пластилин: на 100 г белого шоколада - 1 ч.л. меда. Растапливаю шоколад и мед на водяной бане, не сливая жира (он нужен для эластичности).
Делаю шоколадный пластилин: на 100 г белого шоколада - 1 ч.л. меда. Растапливаю шоколад и мед на водяной бане, не сливая жира (он нужен для эластичности).
На весь экран
шаг 4
Самое интересное! Для желтого красителя нам понадобится щепотка ванилина и куркума (да-да, не удивляйтесь =)). Добавляем умеренно. Вымешиваем пластилин с красителем, как тесто. Для красного цвета - свекла. Трем ее на крупной терке, добавляем 3-4 капли лимонного сока (так избавляемся от привкуса) и заливаем водой, чтобы только свеклу прикрывала. 15 мин варим под крышкой, 15 минут без крышки, пока на дне не останется 1 мм бурой жидкости. Позже жидкость загустеет. Пластилин добавляйте прямо в кастрюлю и вымешивайте до однородного малинового цвета.
Самое интересное! Для желтого красителя нам понадобится щепотка ванилина и куркума (да-да, не удивляйтесь =)). Добавляем умеренно. Вымешиваем пластилин с красителем, как тесто. Для красного цвета - свекла. Трем ее на крупной терке, добавляем 3-4 капли лимонного сока (так избавляемся от привкуса) и заливаем водой, чтобы только свеклу прикрывала. 15 мин варим под крышкой, 15 минут без крышки, пока на дне не останется 1 мм бурой жидкости. Позже жидкость загустеет. Пластилин добавляйте прямо в кастрюлю и вымешивайте до однородного малинового цвета.
На весь экран
шаг 5
Для букв идеально подходит шприц. Текст распечатываем на принтере. Кладем на него промасленную бумагу для выпекания и, периодически разогревая шприц под горячей водой, пишем заветную надпись, например, "Мне с тобой всегда интересно!".
Для букв идеально подходит шприц. Текст распечатываем на принтере. Кладем на него промасленную бумагу для выпекания и, периодически разогревая шприц под горячей водой, пишем заветную надпись, например, "Мне с тобой всегда интересно!".
На весь экран
шаг 6
Пластилин теплым раскатываем на промасленной бумаге для выпекания до толщины 2 мм. Бумажные эскизы предварительно смачиваем в воде, чтобы не прилипали, и вырезаем нужные формы.
Пластилин теплым раскатываем на промасленной бумаге для выпекания до толщины 2 мм. Бумажные эскизы предварительно смачиваем в воде, чтобы не прилипали, и вырезаем нужные формы.
На весь экран
шаг 7
Мы схитрим и не будем делать отдельно нижнюю малиновую обложку. Вырежем только бортики для нее шириною 5 мм, которые будут высовываться из-под бисквита. Ширина переплета - на глаз, позже можно срезать ножом-пилкой ненужные сантиментры.
Мы схитрим и не будем делать отдельно нижнюю малиновую обложку. Вырежем только бортики для нее шириною 5 мм, которые будут высовываться из-под бисквита. Ширина переплета - на глаз, позже можно срезать ножом-пилкой ненужные сантиментры.
На весь экран
шаг 8
Бисквитное тесто: взбить 6 белков до устойчивой пены, добавить 4 желтка, растертые с сахаром постепенно, продолжая взбивать. Муку просеять и вмешать ложкой снизу вверх (не миксером!), не долго, чтобы сохранить воздушность. Выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой. Если тесто до 2 см высотой, выпекаем 12-15 мин при 200 градусах. Если больше 2 см, то 15-20 мин.
Бисквитное тесто: взбить 6 белков до устойчивой пены, добавить 4 желтка, растертые с сахаром постепенно, продолжая взбивать. Муку просеять и вмешать ложкой снизу вверх (не миксером!), не долго, чтобы сохранить воздушность. Выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой. Если тесто до 2 см высотой, выпекаем 12-15 мин при 200 градусах. Если больше 2 см, то 15-20 мин.
На весь экран
шаг 9
Разрезаем корж вдоль на 2 части и еще теплый смазываем смесью сметаны, сахара и ванилина.
Разрезаем корж вдоль на 2 части и еще теплый смазываем смесью сметаны, сахара и ванилина.
На весь экран
шаг 10
Чтобы листы книги были по-настоящему белыми, промазываем сверху и сбоку взбитыми сливками и проводим по бокам ножом, имитируя полоски страниц.
Чтобы листы книги были по-настоящему белыми, промазываем сверху и сбоку взбитыми сливками и проводим по бокам ножом, имитируя полоски страниц.
На весь экран
шаг 11
Сверху выкладываем застывший пластилин, формируя обложку.
Сверху выкладываем застывший пластилин, формируя обложку.
На весь экран
шаг 12
Удивление гостей стоит всех стараний! Мое удивление от подарка было громким и бурным)) И само-собой очень вкусно.
Удивление гостей стоит всех стараний! Мое удивление от подарка было громким и бурным)) И само-собой очень вкусно.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 16
Ed4 square50
Отправить
Strelec
Strelec
07.06.2015 07:34:51

Такому подарку каждый обрадуется!

Настасья Доброва
Настасья Доброва
07.06.2015 13:58:29
Strelec,

Он недолговечен физически, но в памяти...)

ТатьянаS
ТатьянаS
06.06.2015 23:17:51

Превосходный подарок! 😄🌺

Настасья Доброва
Настасья Доброва
07.06.2015 13:56:17
ТатьянаS,

И "прямо в сердце", если вместо названия книги сделать душевную надпись 😊

Ирина  B&C
Ирина B&C
06.06.2015 22:40:37

Очень красиво😋

Настасья Доброва
Настасья Доброва
07.06.2015 13:55:08
Ирина B&C,

Благодарю💗

Галина
Галина
06.06.2015 19:54:40

Очень оригинально🌸

Настасья Доброва
Настасья Доброва
07.06.2015 13:54:55
Галина,

Сама удивилась!

Солнце
Солнце
06.06.2015 19:52:24

Классная книга-торт! 😋 😍 Но я хожу быстро. pooh_lol

Настасья Доброва
Настасья Доброва
07.06.2015 13:54:44
Солнце,

Тоже хорошо - спорт 😉

Показать еще комментарии