Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Торт-мороженое "Тирамису"

Торт-мороженое "Тирамису"
Торт-мороженое "Тирамису"
Торт-мороженое "Тирамису"
Торт-мороженое "Тирамису"
74994 ed4 square100
Торт-мороженое "Тирамису"
Торт-мороженое "Тирамису"
Торт-мороженое "Тирамису"
Приготовление
1 час и 20 минут
 
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

На улице жара!!! А мы лакомимся вкусным-превкусным мороженым!!! Такое вкусное, что забываешь обо всём на свете! Любителям тирамису посвящается!

Время приготовления указала без времени на заморозку.

За рецепт благодарю девушку Армушик!!!

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для кофейной пропитки
115 мл
25 мл
85 г
10 г
Для ганаша
110 г
80 мл
Для мороженого
4 шт.
2 шт.
110 г
300 мл
250 г
2 ст. л.
Для основы
20 шт.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Приготовить кофейную пропитку. Кофе, сахар, ликер залить кипятком. Хорошо перемешать и оставить остывать.
Приготовить кофейную пропитку. Кофе, сахар, ликер залить кипятком. Хорошо перемешать и оставить остывать.
На весь экран
шаг 2
Приготовить мороженое. Отделить желтки от белков.
Приготовить мороженое. Отделить желтки от белков.
На весь экран
шаг 3
На водяной бане взбить яйца, желтки и сахар.
На водяной бане взбить яйца, желтки и сахар.
На весь экран
шаг 4
Взбивать примерно 5 минут до густой массы.
Взбивать примерно 5 минут до густой массы.
На весь экран
шаг 5
Затем взбить сливки и Маскарпоне до устойчивых пиков.
Затем взбить сливки и Маскарпоне до устойчивых пиков.
На весь экран
шаг 6
Добавить яичную массу и ликер. Хорошо перемешать. Мороженое готово! На некоторое время поставить в холодильник.
Добавить яичную массу и ликер. Хорошо перемешать. Мороженое готово! На некоторое время поставить в холодильник.
На весь экран
шаг 7
Приготовить ганаш. Сливки вылить в сотейник, поставить на огонь. Довести до кипения. Затем снять с огня и добавить шоколад. Перемешать до однородности.
Приготовить ганаш. Сливки вылить в сотейник, поставить на огонь. Довести до кипения. Затем снять с огня и добавить шоколад. Перемешать до однородности.
На весь экран
шаг 8
Разъемную форму (21-22 см) застелить пищевой пленкой.
Разъемную форму (21-22 см) застелить пищевой пленкой.
На весь экран
шаг 9
Печенье окунуть в кофе и выложить в форму плотным слоем. Смазать печенье 1/2 частью ганаша.
Печенье окунуть в кофе и выложить в форму плотным слоем. Смазать печенье 1/2 частью ганаша.
На весь экран
шаг 10
Залить мороженым (1/2 часть).
Залить мороженым (1/2 часть).
На весь экран
шаг 11
Снова слой печенья, смоченного в кофейной пропитке.
Снова слой печенья, смоченного в кофейной пропитке.
На весь экран
шаг 12
Затем выложить оставшийся ганаш и залить мороженым.
Затем выложить оставшийся ганаш и залить мороженым.
На весь экран
шаг 13
Аккуратно разровнять, накрыть пищевой пленкой и отправить в морозильник на ночь до полного застывания.
Аккуратно разровнять, накрыть пищевой пленкой и отправить в морозильник на ночь до полного застывания.
На весь экран
шаг 14
Перед подачей освободить торт от формы, посыпать тертым шоколадом. Дать постоять при комнатной температуре 10-15 минут.
Перед подачей освободить торт от формы, посыпать тертым шоколадом. Дать постоять при комнатной температуре 10-15 минут.
На весь экран
шаг 15
Разрезать на порции.
Разрезать на порции.
На весь экран
шаг 16
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА СЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(6)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 43
Ed4 square50
Отправить
Екатерина Корженевская
Екатерина Корженевская
04.07.2015 09:08:01

Леночка,торт-Шик!!!Превосходно выполнено и сфотографировано!!Браво!!😍😍

burro.salvia
burro.salvia
01.07.2015 03:23:51

Прекрасный тортик-Тирамису, Лена! 💖💐 От души поздравляю тебя с РД! 😘😍

Елена
Елена
01.07.2015 08:26:06
burro.salvia,

Ирочка, большое спасибо! Очень приятно!😘🌹🌹🌹

Победа
Победа
30.06.2015 09:28:02

Поздравляю с РД, Лен!! 💖 Я вчера забыла проголосовать, но мой голос бы точно был здесь!!😋😋😉

Елена
Елена
30.06.2015 10:47:16
Победа,

Викуля, большое спасибо!😘😘😘

Marga
Marga
30.06.2015 08:53:00

Поздравляю с РД 🌹

Елена
Елена
30.06.2015 09:00:13
Marga ,

Маргарита, большое спасибо!😘😘😘

Наталия
Наталия
30.06.2015 08:23:56

Леночка, прими мои поздравления с РД!!!💖💐💐💐

Елена
Елена
30.06.2015 09:00:41
Наталия,

Наташенька, большое спасибо!😘😘😘

Показать еще комментарии