Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Тирамису "Манго-Шоколад"

Тирамису "Манго-Шоколад"
Тирамису "Манго-Шоколад"
Тирамису "Манго-Шоколад"
75279 ed4 square100
Тирамису "Манго-Шоколад"
Тирамису "Манго-Шоколад"
Приготовление
1 час и 30 минут
 
Рецепт на:
12 персон
 
ОПИСАНИЕ

Существует великое множество разных десертов, но тирамису остается для меня самым любимым! В этот раз я приготовила его с прослойкой манго. 

«Тебе грустно? Съешь тирамису!» — подобный совет нередко можно получить от жизнерадостных итальянцев. 

В чём секрет популярности тирамису? Ответ прост: он ВКУСНЫЙ!...если, конечно, правильно приготовлен. Это один из тех редких случаев, когда подобрана такая вкусовая композиция и текстура, что десерт в целом кажется идеальным. 

Рецепт рассчитан на большую компанию. Но разве бывает много тирамису?!  

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Дополнительно
2 стакана
4 ст. л.
Основные
2 шт.
8 шт.
160 г
400 ч. л.
2 упаковки
200 г
8 ч. л.
500 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Сварить очень крепкий кофе и остудить его. Я использую сорт "эспрессо", потому что здесь важна крепость. Беру 2 чайные ложки на 200 мл. воды.
Сварить очень крепкий кофе и остудить его. Я использую сорт "эспрессо", потому что здесь важна крепость. Беру 2 чайные ложки на 200 мл. воды.
На весь экран
шаг 2
В отдельной мисочке взбить белки до пиков. Миска должна быть сухой и чистой. Я взбиваю белки со щепоткой соли.
В отдельной мисочке взбить белки до пиков. Миска должна быть сухой и чистой. Я взбиваю белки со щепоткой соли.
На весь экран
шаг 3
Отдельно взбить желтки и сахарную пудру до бела (примерно 5 минут).
Отдельно взбить желтки и сахарную пудру до бела (примерно 5 минут).
На весь экран
шаг 4
Добавить по ложке маскарпоне к желтковой смеси. Взбить.
Добавить по ложке маскарпоне к желтковой смеси. Взбить.
На весь экран
шаг 5
Аккуратно добавить взбитые белки к смеси маркарпоне с желтками. Не взбивать! А снизу-вверх аккуратно перемешать лопаточкой.
Аккуратно добавить взбитые белки к смеси маркарпоне с желтками. Не взбивать! А снизу-вверх аккуратно перемешать лопаточкой.
На весь экран
шаг 6
Соединить остывший кофе и шоколадный ликер. Количество алкоголя можно регулировать по вкусу. Чем его больше, тем более алкогольнее получится десерт.
Соединить остывший кофе и шоколадный ликер. Количество алкоголя можно регулировать по вкусу. Чем его больше, тем более алкогольнее получится десерт.
На весь экран
шаг 7
Окунуть печенье в смесь кофе с ликером и уложить на дно формы. Важный момент: не держите печенье долго в смеси кофе и ликера, иначе оно размокнет и не будет потом чувствоваться в десерте. Печенье савоярди очень нежное. Просто окуните 1 раз, этого будет достаточно, т.к. крем еще пропитает печенье дополнительно.
Окунуть печенье в смесь кофе с ликером и уложить на дно формы. Важный момент: не держите печенье долго в смеси кофе и ликера, иначе оно размокнет и не будет потом чувствоваться в десерте. Печенье савоярди очень нежное. Просто окуните 1 раз, этого будет достаточно, т.к. крем еще пропитает печенье дополнительно.
На весь экран
шаг 8
Покрыть печенье пюрированным манго. Я брала покупной в баночках для детского питания :)
Покрыть печенье пюрированным манго. Я брала покупной в баночках для детского питания :)
На весь экран
шаг 9
Выложить половину смеси с маскарпоне на печенье.
Выложить половину смеси с маскарпоне на печенье.
На весь экран
шаг 10
Повторить слои. Окунуть оставшееся печенье в смесь кофе с ликером и уложить плотным слоем.
Повторить слои. Окунуть оставшееся печенье в смесь кофе с ликером и уложить плотным слоем.
На весь экран
шаг 11
Потом манговая прослойка.
Потом манговая прослойка.
На весь экран
шаг 12
Сверху выложить второй слой маскарпоне. Слегка постучать по форме, чтобы слои сравнялись. И отправить в холодильник на ночь.
Сверху выложить второй слой маскарпоне. Слегка постучать по форме, чтобы слои сравнялись. И отправить в холодильник на ночь.
На весь экран
шаг 13
Потереть горький шоколад на мелкой терке. Шоколадку перед этим неплохо подержать в холодильнике, чтобы не таяла быстро в руках.
Потереть горький шоколад на мелкой терке. Шоколадку перед этим неплохо подержать в холодильнике, чтобы не таяла быстро в руках.
На весь экран
шаг 14
Перед подачей посыпать сверху тертым шоколадом.
Перед подачей посыпать сверху тертым шоколадом.
На весь экран
шаг 15
Украсить взбитыми с сахарной пудрой сливками с помощью кондитерского шприца.
Украсить взбитыми с сахарной пудрой сливками с помощью кондитерского шприца.
На весь экран
шаг 16
Присыпать какао.
Присыпать какао.
На весь экран
шаг 17
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 21
Ed4 square50
Отправить
Солнце
Солнце
19.07.2015 22:19:42

Какая большая вкусняшка! 😋 😍

МарциПанка
МарциПанка
20.07.2015 09:22:31
Солнце,

Анечка, это точно! 😄😋 Вкусняшек много не бывает! pooh_lolpooh_lol Спасибо, что оценила! 🌹😘

ВикторияS
ВикторияS
19.07.2015 13:36:12

Наташенька, я тоже соглашусь - тирамису много не бывает, 😄тем более такого вкусного!!!😋😋😋💖

МарциПанка
МарциПанка
19.07.2015 16:07:19
ВикторияS,

Викуля, спасибо за похвалу! 🌷🌷🌷

Манюша
Манюша
19.07.2015 11:32:47

Классное дополнение классического тирамису - манговый слой!😋

МарциПанка
МарциПанка
19.07.2015 16:06:19
Манюша,

Спасибо! 🌹😍 С манго получилось ну очень удачно! 😋😋

vicky
vicky
18.07.2015 23:20:20

Я согласна и с тобой и с итальянцами: Тирамису идеальный десерт 😇 манговый слой из баночки для детского питания это прикольно 😃😋💐

МарциПанка
МарциПанка
19.07.2015 16:05:09
vicky,

Викуля, спасибо! 💐💗 Да, баночки классные и вкусные 😋😋 Хорошо нынче детей кормят pooh_lolpooh_lol

ТатьянаS
ТатьянаS
18.07.2015 21:02:37

О,до боли знакомая 😌 посуда (сразу бросилась в глаза!)! 😉 Ну а десерт в ней превосходный))) 😎😋🌺

МарциПанка
МарциПанка
19.07.2015 16:03:01
ТатьянаS,

Танюша, спасибо! 💐💗 Посуду вот приспособила для тирамису pooh_lolpooh_lol Фрукты в ней как-то не прижилось хранить 😊

ТатьянаS
ТатьянаS
19.07.2015 21:03:23
МарциПанка,

У меня набор 😃😃 разного размера,я больше овощи 🍀 храню...,морковку и т.д....😍

МарциПанка
МарциПанка
19.07.2015 22:03:26
ТатьянаS,

Надо будет попробовать! 😊 Спасибо за идею, Танюш! 🌹

ТатьянаS
ТатьянаS
19.07.2015 22:16:13
МарциПанка,

😌🐾💗🐾

Показать еще комментарии