Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Торт "Париж-Брест" с фиалковым кремом

Торт "Париж-Брест" с фиалковым кремом
Приготовление
2 часа
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Такое большое заварное кольцо с нежным фиалковым кремом, торт получил свое название в честь велопробега Париж-Брест-Париж длиной 600 км и имеет вид велосипедного кольца.

Сама нежность! 

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Фиалковый крем
250 мл
100 г
100 г
3 шт.
2 ст. л.
5 ст. л.
Украшение
40 г
6 шт.
Тесто
125 г
1 щепотка
200 мл
3 шт.
100 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Тесто: Воду с щепоткой соли довести до кипения, добавить сливочное масло, растопить. Всыпать муку, размешать, чтобы не было комочков, заварить тесто. Тесто должно хорошо отлипать от стенок кастрюли. Снять с огня.
Тесто: Воду с щепоткой соли довести до кипения, добавить сливочное масло, растопить. Всыпать муку, размешать, чтобы не было комочков, заварить тесто. Тесто должно хорошо отлипать от стенок кастрюли. Снять с огня.
На весь экран
шаг 2
Тесто немного остудить, ввести яйца по одному, взбить.
Тесто немного остудить, ввести яйца по одному, взбить.
На весь экран
шаг 3
На бумаге для выпечки нарисовать круг 26 см, из кондитерского мешка выдавить три круга теста: два рядом и один сверху. Выпекать при температуре 180 градусов, 40 минут.
На бумаге для выпечки нарисовать круг 26 см, из кондитерского мешка выдавить три круга теста: два рядом и один сверху. Выпекать при температуре 180 градусов, 40 минут.
На весь экран
шаг 4
Крем: взбить желтки с сахаром до бела.
Крем: взбить желтки с сахаром до бела.
На весь экран
шаг 5
Молоко влить в сотейник, поставить на огонь. Немного горячего молока влить в яичную смесь, перемешать, всыпать муку, размешать. Струйкой влить оставшееся горячее молоко в яичную смесь, перемешать, перелить в сотейник, поставить на огонь. Варить крем до загустения, постоянно помешивая венчиком. Готовый крем остудить до комнатной температуры.
Молоко влить в сотейник, поставить на огонь. Немного горячего молока влить в яичную смесь, перемешать, всыпать муку, размешать. Струйкой влить оставшееся горячее молоко в яичную смесь, перемешать, перелить в сотейник, поставить на огонь. Варить крем до загустения, постоянно помешивая венчиком. Готовый крем остудить до комнатной температуры.
На весь экран
шаг 6
Сливочное масло комнатной температуры взбить в кремом, добавить фиалковый сироп, перемешать. Крем остудить в холодильнике, накрыв пищевой пленкой, пленка должны касаться крема, чтобы на креме не появилась корочка.
Сливочное масло комнатной температуры взбить в кремом, добавить фиалковый сироп, перемешать. Крем остудить в холодильнике, накрыв пищевой пленкой, пленка должны касаться крема, чтобы на креме не появилась корочка.
На весь экран
шаг 7
Сборка торта: срезать крышку у кольца, наполнить кремом дно кольца, накрыть крышкой.
Сборка торта: срезать крышку у кольца, наполнить кремом дно кольца, накрыть крышкой.
На весь экран
шаг 8
Полить растопленным шоколадом, убрать в морозильную камеру на 2 часа. Украсить засахаренными фиалками. Фото нашей плантации фиалок.
Полить растопленным шоколадом, убрать в морозильную камеру на 2 часа. Украсить засахаренными фиалками. Фото нашей плантации фиалок.
На весь экран
шаг 9
Отрезаем кусочек и наслаждаемся!
Отрезаем кусочек и наслаждаемся!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 81
Ed4 square50
Отправить
Катюша
Катюша
03.08.2015 20:42:20

Юля, поздравляю с победой в конкурсе! 😊😘💖💐💐💐

Крошка Юля
Крошка Юля
04.08.2015 11:26:46
Катюша ,

Катя, дорогая!! Спасибо за поздравления!!!😍😍

ТатьянаS
ТатьянаS
29.07.2015 23:16:43

Юля,поздравляю с РД!!! 😌😍😍😍😍😘

Крошка Юля
Крошка Юля
30.07.2015 14:45:39
ТатьянаS,

Таня, спасибоооо😌😌😌

Марина Z.
Марина Z.
29.07.2015 19:46:48

Юлечка, с РД!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!🌷🌷🌷

Крошка Юля
Крошка Юля
29.07.2015 19:56:31
Марина Z.,

Марина, спасибо тебе большое!😌😌

МарциПанка
МарциПанка
29.07.2015 19:29:26

Юлечка, вот это фантазия! 💐 💗 Я восхищена!!! 🌺 С РД тебя поздравляю!!! 🌺🌺🌺

Крошка Юля
Крошка Юля
29.07.2015 19:37:06
МарциПанка,

😍😍 Спасибооооо!!!!!!!!!

vicky
vicky
29.07.2015 14:46:00

Ну Юляша, молодец 💐 щас пробежалась по РД июля 😄 явно твой месяц! 💐💐 Желаю удачи 🍀🍀 естественно поздравляю с ними и с будущими тоже 😜

Крошка Юля
Крошка Юля
29.07.2015 15:29:53
vicky,

А ты над моими кабачковыми оладьями смеялась!!😕😕

vicky
vicky
29.07.2015 16:55:46
Крошка Юля,

Тебе не стыдно? 😡разве я смеялась? Я радовалась оладушкам в РД! 😍 в кои то веки😘 😋

Крошка Юля
Крошка Юля
29.07.2015 18:06:40
vicky,

Мне не стыдно😄 У меня ни стыда, ни совести!!😃😃 А как ты по рецептам дня прошлась, их же еще не вывесили на голосование, месяц не закончился....или ты пролистала все рецепты за месяц?😃😃

vicky
vicky
29.07.2015 20:09:07
Крошка Юля,

Я прошлась только по РД, твоих за июль 4 😇 теперь я знаю о тебе больше: кроме того, что ты жадина, у тебя ещё нет стыда и совести😲

Показать еще комментарии