Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Нежное пирожное с персиками

Нежное пирожное с персиками
Нежное пирожное с персиками
Нежное пирожное с персиками
Нежное пирожное с персиками
76045 ed4 square100
Нежное пирожное с персиками
Нежное пирожное с персиками
Нежное пирожное с персиками
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
3 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Приготовив эти нежнейшие пирожные, Вы долго будете помнить приятные вкусовые ощущения, настоящее наслаждение! Они прямо тают во рту — точнее не скажешь! 

Можно сделать в виде одного пирога-тарта, но я решила не изменять своей любимой порционной теме. 

За рецепт спасибо Наташе (челночок) с другого сайта!  От себя ягоды в начинке заменила персиками, миндаль — арахисом. 

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Для украшения
по вкусу
Для заливки
2 шт.
3 шт.
100 г
1 ½ г
50 горстей
Для теста
25 г
50 г
1 щепотка
1 шт.
100 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Отделяем желток от белка.
Отделяем желток от белка.
На весь экран
шаг 2
Желток слегка взбиваем с мелким сахаром или даже пудрой.
Желток слегка взбиваем с мелким сахаром или даже пудрой.
На весь экран
шаг 3
Масло растопить, остудить и влить сахарную массу.
Масло растопить, остудить и влить сахарную массу.
На весь экран
шаг 4
Перемешать и всыпать просеянную муку.
Перемешать и всыпать просеянную муку.
На весь экран
шаг 5
Замешать крутое песочное тесто.
Замешать крутое песочное тесто.
На весь экран
шаг 6
Три формочки керамические диаметром 11 см смазываем растительным маслом.
Три формочки керамические диаметром 11 см смазываем растительным маслом.
На весь экран
шаг 7
Разминаем по дну тесто с небольшими бортиками. Ставим в холодильник.
Разминаем по дну тесто с небольшими бортиками. Ставим в холодильник.
На весь экран
шаг 8
Оставшийся белок и ещё 2 взбиваем с сахаром в пену.
Оставшийся белок и ещё 2 взбиваем с сахаром в пену.
На весь экран
шаг 9
Обжаренный арахис перемалываем на кофемолке в муку.
Обжаренный арахис перемалываем на кофемолке в муку.
На весь экран
шаг 10
Высыпаем ореховую муку в белки.
Высыпаем ореховую муку в белки.
На весь экран
шаг 11
Добавим или крахмал, или муку, или, как я, клюквенный сухой кисель для аромата.
Добавим или крахмал, или муку, или, как я, клюквенный сухой кисель для аромата.
На весь экран
шаг 12
Персики или нектарины отделяем от косточки и делим на удобные кусочки.
Персики или нектарины отделяем от косточки и делим на удобные кусочки.
На весь экран
шаг 13
Пересыпаем кусочки в заливку.
Пересыпаем кусочки в заливку.
На весь экран
шаг 14
Достаём формочки и распределяем поровну заливку.
Достаём формочки и распределяем поровну заливку.
На весь экран
шаг 15
Ставим в разогретую до 180* духовку на 25 минут, пока не позолотится верх.
Ставим в разогретую до 180* духовку на 25 минут, пока не позолотится верх.
На весь экран
шаг 16
Я выключила духовку и оставила там пирожные, чтобы не тревожить раньше времени.
Я выключила духовку и оставила там пирожные, чтобы не тревожить раньше времени.
На весь экран
шаг 17
Когда остынет, украшаем верх брусничкой для контраста.
Когда остынет, украшаем верх брусничкой для контраста.
На весь экран
шаг 18
Теперь можно подавать! Верх сахарно-хрупкий, центр - нежный, а основа ломкая, тающая. Всё вместе очень вкусно!
Теперь можно подавать! Верх сахарно-хрупкий, центр - нежный, а основа ломкая, тающая. Всё вместе очень вкусно!
На весь экран
шаг 19
Вот такое пирожное снизу (это я захотела вытащить из формы и повредила потом верх).
Вот такое пирожное снизу (это я захотела вытащить из формы и повредила потом верх).
На весь экран
шаг 20
Вот что вышло :)
Вот что вышло :)
На весь экран
шаг 21
Я с нетерпением ждала домашних, чтобы быстрее угостить их и не соблазниться новой порцией :)
Я с нетерпением ждала домашних, чтобы быстрее угостить их и не соблазниться новой порцией :)
ГОЛОСА ЗА СЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(6)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 81
Ed4 square50
Отправить
nati_nati
nati_nati
15.09.2015 13:42:31

Приготовила эти пирожные. Получились очень хорошие, точно такие как у вас на фото. Всё в них хорошо, кроме одного-АРАХИС, он всё испортил 😝 ............арахис всегда ела, нравился,но не думала, что он так ужасен в выпечке - неприятный вкус и запах арахиса. Если в тортах его немного обычно кладётся и он там мало чувствуется, что неплохо, то в этом рецепте, смолотый в муку и проникший везде и всюду, ощущается не очень.....и этот его запах...... В следующий раз заменю миндалем или грецкими орехами. Сами пирожные (если бы не арахис)великолепные! Кстати, в приготовлении-очень простой и быстрый рецепт.

ТатьянаS
ТатьянаS
15.09.2015 14:37:28
nati_nati,

Спасибо большое, 😘 что,не откладывая надолго,приготовили !))) 😍 Ага,арахис значит на любителя, 😎 а мы его щёлкаем,по кг уже обжаренный берём,поэтому под рукой 😇 всегда...С миндалём,думаю,не разочаруетесь, 😚 он привнесёт свой аромат! 💗 Спасибо за отзыв! 😍💖 Удачи в кулинарии))) 💐

nati_nati
nati_nati
17.09.2015 18:16:22
ТатьянаS,

Всё таки эти пирожные - Необычайные!!! (даже не смотря на арахис). Да и арахис всегда заменить можно. Муж у меня не сладкоежка, но эти пироженки ему так понравились, даже попросил на работу одну штучку к чаю pooh_lol. Сегодня снова планирую приготовить эти замечательные пирожные, но с заменой арахиса. Уже купила миндаль и грецкие орехи :) Как приготовлю - отпишусь что получилось ;) Танечка, огромное спасибо за рецепт, он просто находка 🌷

ТатьянаS
ТатьянаS
17.09.2015 18:46:35
nati_nati,

Вот и 😉 правильно...,чтобы оценить по достоинству! pooh_lol Кстати,арахис могли 😚 и в магазине подсунуть 😐 не тот,ну...сами понимаете))) 😎

ВикторияS
ВикторияS
28.08.2015 23:34:13

Танюша, поздравляю тебя, дорогая с РД!!😘😃💐

ТатьянаS
ТатьянаS
29.08.2015 00:10:34
ВикторияS,

Викуля,спасибо-спасибо))))) 😄😇😉💖😘😘

Надежда
Надежда
28.08.2015 23:23:21

Поздравляю с РД,Танюша!!!🌹🌹🌹😘

ТатьянаS
ТатьянаS
29.08.2015 00:03:01
Надежда,

Наденька,спасибо большое!!!! 😃🐾💗🐾😘

Анна
Анна
28.08.2015 22:09:24

😋

ТатьянаS
ТатьянаS
28.08.2015 22:11:37
Анна,

Анют,спасибо))) 😉🌷😍

ღ Юляღ
ღ Юляღ
28.08.2015 21:41:29

Танечка, поздравляю с РД!!!😘💐💖

ТатьянаS
ТатьянаS
28.08.2015 21:58:13
ღ Юляღ,

Юлечка,спасибо большое)))) 😄🐾🐾💗🐾🐾

Показать еще комментарии