Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Чевапчичи, черногорские мясные колбаски

Чевапчичи, черногорские мясные колбаски
Приготовление
45 минут
 
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

На углях можно приготовить не только шашлык, но и вкусные колбаски по-черногорски. Блюдо черногорской (сербской) кухни - маленькие колбаски Чевапчичи – традиционно готовят на углях на мангале или гриле. Но в домашних условиях их можно пожарить на сковороде-гриль или запечь в духовке. Чевапчичи подают с жареной картошкой, колечками репчатого лука и нарезанными овощами. Будучи в Черногории этим летом, я познакомилась с этим блюдом. Чевапчичи так мне понравились, что я решила их приготовить, уже вернувшись домой. Попробуйте приобщиться к черногорской кухне и вы!

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1 шт.
по вкусу
1 ч. л.
50 мл
1 ст. л.
по вкусу
1 мл
500 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
234199 ed4 square150
227931 ed4 square150
227521 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Подготовьте фарш (говяжий либо свинина+говядина), дважды пропустите через мясорубку. Добавьте в фарш паприку, соль, черный перец и мелко порезанный лук, хорошо перемешайте. Влейте в фарш минеральную воду и старательно вымешивайте фарш руками в течение 10 минут. Затем залейте фарш оливковым маслом так, чтобы оно покрыло всю поверхность и создало масляную пленку, которая не даст фаршу заветриться. Уберите фарш в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
Подготовьте фарш (говяжий либо свинина+говядина), дважды пропустите через мясорубку. Добавьте в фарш паприку, соль, черный перец и мелко порезанный лук, хорошо перемешайте. Влейте в фарш минеральную воду и старательно вымешивайте фарш руками в течение 10 минут. Затем залейте фарш оливковым маслом так, чтобы оно покрыло всю поверхность и создало масляную пленку, которая не даст фаршу заветриться. Уберите фарш в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
На весь экран
шаг 2
Обрежьте горлышко у пластиковой бутылки, оно понадобится для формовки чевапчичей. Фарш еще раз перемешайте руками, наполните горлышко бутылки фаршем и, проталкивая его через отверстие, «отсадите» колбаски на разделочную доску. Колбаски можно скатать и руками (в этот раз я так и сделала), но проходя через горлышко бутылки, фарш дополнительно уплотняется, и изделия получаются ровные, одинакового размера (5-7 см).
Обрежьте горлышко у пластиковой бутылки, оно понадобится для формовки чевапчичей. Фарш еще раз перемешайте руками, наполните горлышко бутылки фаршем и, проталкивая его через отверстие, «отсадите» колбаски на разделочную доску. Колбаски можно скатать и руками (в этот раз я так и сделала), но проходя через горлышко бутылки, фарш дополнительно уплотняется, и изделия получаются ровные, одинакового размера (5-7 см).
На весь экран
шаг 3
Сковороду-гриль или решётку мангала смажьте слегка маслом и выложите подготовленные колбаски.
Сковороду-гриль или решётку мангала смажьте слегка маслом и выложите подготовленные колбаски.
На весь экран
шаг 4
Жарьте чевапчичи 8-10 минут с каждой стороны, периодически переворачивая.
Жарьте чевапчичи 8-10 минут с каждой стороны, периодически переворачивая.
На весь экран
шаг 5
Подавайте чевапчичи горячими. Приятного вам аппетита!
Подавайте чевапчичи горячими. Приятного вам аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 73
Ed4 square50
Отправить
Оксана Чуб
Оксана Чуб
02.04.2016 12:32:37

Притопала🐾Спасибо,Викуля за рецепт.💗Делала в духовке,обязательно повторю на даче на огне😉Очень понравилось!😋😋😋СПАСИБО😘

ВикторияS
ВикторияS
02.04.2016 22:03:54
Оксана Чуб,

Оксаночка, спасибо, дорогая!!😘🌹 Как я рада, что ты приготовила!😃😍 На даче, на гриле будет вообще улёт, 😇 я тебе обещаю!!👌 😉😘

Валерия
Валерия
28.09.2015 22:55:41

И я с отчетиком! 😊
Готовила вчера на даче! Спасибо за разнообразие моего дачного меню! 😘

ВикторияS
ВикторияS
28.09.2015 23:01:36
Валерия,

Лерочка, спасибо большое за фото!😘😃 Очень приятно, что твоей семье было вкусно!😋💗😃😃

Надежда
Надежда
19.09.2015 15:12:04

Викуля,я с отчетом😄Очень вкусные получились колбаски😋😋😇😇Готовила их в духовке,нам очень понравились!!!Большое спасибо за рецептик💐😘

ВикторияS
ВикторияS
19.09.2015 15:33:45
Надежда,

Наденька, спасибо огромное!!! 😘🌹 Мне очень приятно и радостно, что твоей семье понравились колбаски!😍😃 Фото такое аппетитное получилось!😋💗

Надежда
Надежда
19.09.2015 15:38:33
ВикторияS,

Я там небольшой пост опубликовала,твои колбаски тоже там есть😋😄

ВикторияS
ВикторияS
19.09.2015 15:40:07
Надежда,

Надюша, спасибо, что предупредила!!!😘 Бегу-бегу!!!🐾🐾😄

Надежда
Надежда
19.09.2015 15:47:43
ВикторияS,

Он еще на модерации,я уже заметила,что рецепты быстрее пропускают,чем посты😄🐾

ВикторияS
ВикторияS
19.09.2015 17:59:40
Надежда,

😉💖

Оксана Чуб
Оксана Чуб
02.09.2015 06:06:45

Поздравляю😍

ВикторияS
ВикторияS
02.09.2015 11:15:58
Оксана Чуб,

Спасибо большое, Оксаночка, и за поздравление, и поддержку!!!!😘😍🌺

Hilda
Hilda
01.09.2015 17:01:42

ПОЗДРАВЛЯЮ, Викуся!😘

ВикторияS
ВикторияS
02.09.2015 00:08:05
Hilda,

Танечка, спасибо большое за поздравление!!!😘💖😃

Показать еще комментарии