Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Картофельная запеканка с брынзой и шпинатом

Картофельная запеканка с брынзой и шпинатом
Приготовление
2 часа
 
Рецепт на:
12 персон
 
ОПИСАНИЕ

Хочу предложить вариант картофельной запеканки с мясной начинкой, шпинатом и брынзой.
Готовится легко и быстро, получается вкусно и сочно .

Я готовила из продуктов, имеющихся в холодильнике на тот момент


Запеканка получилась вкусной, поэтому решила поделиться рецептом, вдруг кому пригодиться  (поиск мне не выдал похожего рецепта, если есть такой, я его удалю).
P.S.: время приготовления указано с учетом "отдыха" запеканки после духовки.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
6 шт.
2 ст. л.
по вкусу
по вкусу
250 г
200 г
2 шт.
3 головки
2 шт.
1 шт.
1 шт.
150 г
50 г
1 ст. л.
8 шт.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Почистить овощи, промыть зелень, шпинат разморозить. Нарезать лук, натереть на мелкой терке морковь. Затем на растительном масле обжариваем лук, добавляем морковь. На крупной терке натираем картофель, солим. Даем постоять минут пять, затем отжимаем от лишней жидкости. Зелень петрушки и укропа измельчаем.
Почистить овощи, промыть зелень, шпинат разморозить. Нарезать лук, натереть на мелкой терке морковь. Затем на растительном масле обжариваем лук, добавляем морковь. На крупной терке натираем картофель, солим. Даем постоять минут пять, затем отжимаем от лишней жидкости. Зелень петрушки и укропа измельчаем.
На весь экран
шаг 2
У меня было уже готовое куриное филе, я просто нарезала его кубиками. Если у вас сырое мясо, то предварительно нужно его нарезать кубиками и потушить на растительном масле, посолив и поперчив по вкусу. Брынзу также режем кубиками. Если шпинат у вас целыми листьями заморожен, измельчаем (конечно, можно использовать и свежий шпинат). Помидоры можно просто нарезать кубиками. Но я хотела, чтобы помидоры были без шкурки, поэтому предварительно их ошпарила кипятком, сняла шкурку и уже потом нарезала кубиками.
У меня было уже готовое куриное филе, я просто нарезала его кубиками. Если у вас сырое мясо, то предварительно нужно его нарезать кубиками и потушить на растительном масле, посолив и поперчив по вкусу. Брынзу также режем кубиками. Если шпинат у вас целыми листьями заморожен, измельчаем (конечно, можно использовать и свежий шпинат). Помидоры можно просто нарезать кубиками. Но я хотела, чтобы помидоры были без шкурки, поэтому предварительно их ошпарила кипятком, сняла шкурку и уже потом нарезала кубиками.
На весь экран
шаг 3
Смешиваем обжаренный лук и морковь с отжатым картофелем, добавляем 4 яйца, солим, перчим и все хорошо перемешиваем. Нарезанные шпинат, помидоры и мясо смешиваем в другой посуде. Это наша начинка.
Смешиваем обжаренный лук и морковь с отжатым картофелем, добавляем 4 яйца, солим, перчим и все хорошо перемешиваем. Нарезанные шпинат, помидоры и мясо смешиваем в другой посуде. Это наша начинка.
На весь экран
шаг 4
Духовку нагреваем до 170 градусов. Форму (у меня стеклянная 20Х30) смазываем растительным маслом. Выкладываем половину картофельной массы в форму, разравниваем. Затем выкладываем нашу начинку, разравниваем и сверху выкладываем кубики брынзы. У меня болгарская. И уже начинку закрываем оставшейся картофельной массой.
Духовку нагреваем до 170 градусов. Форму (у меня стеклянная 20Х30) смазываем растительным маслом. Выкладываем половину картофельной массы в форму, разравниваем. Затем выкладываем нашу начинку, разравниваем и сверху выкладываем кубики брынзы. У меня болгарская. И уже начинку закрываем оставшейся картофельной массой.
На весь экран
шаг 5
Два яйца смешиваем с двумя ложками молока, добавляем щепотку соли. Выливаем яично-молочную смесь поверх запеканки, ставим в духовку. Выпекаем минут 40, но обязательно следим за своей духовкой, возможно, кому-то понадобится чуть больше времени, кому-то меньше (+/-10 минут). Я вспомнила что хотела посыпать запеканку кунжутом, спохватилась только минут через 7 как она начала выпекаться, но ничего, я ее и так присыпала))).
Два яйца смешиваем с двумя ложками молока, добавляем щепотку соли. Выливаем яично-молочную смесь поверх запеканки, ставим в духовку. Выпекаем минут 40, но обязательно следим за своей духовкой, возможно, кому-то понадобится чуть больше времени, кому-то меньше (+/-10 минут). Я вспомнила что хотела посыпать запеканку кунжутом, спохватилась только минут через 7 как она начала выпекаться, но ничего, я ее и так присыпала))).
На весь экран
шаг 6
Готовую запеканку вынимаем из духовки, накрываем чистым полотенцем и оставляем минут на 30.
Готовую запеканку вынимаем из духовки, накрываем чистым полотенцем и оставляем минут на 30.
На весь экран
шаг 7
Затем нарезаем на порции.
Затем нарезаем на порции.
На весь экран
шаг 8
Подаем со сметанной и свежими овощами. Было вкусно. Приятного аппетита!
Подаем со сметанной и свежими овощами. Было вкусно. Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 16
Ed4 square50
Отправить
ВикторияS
ВикторияS
10.09.2015 16:31:17

Как вкусно, сытно!!!😋 Замечательная запеканка, Анжелочка!!!👌 💗😃

Angy (Анжела)
Angy (Анжела)
11.09.2015 11:24:13
ВикторияS,

Викуля, спасибо, дружочек 😍💐

Svetlana  Metaxa
Svetlana Metaxa
09.09.2015 07:37:36

Отличная запеканочка, очень вкусно!!!💖

Angy (Анжела)
Angy (Анжела)
09.09.2015 10:03:52
Svetlana Metaxa,

Светочка, спасибо 😍💐

Ирина  B&C
Ирина B&C
09.09.2015 07:06:47

Вкусноооо😋😋

Angy (Анжела)
Angy (Анжела)
09.09.2015 10:03:40
Ирина B&C,

😘💐

MERI
MERI
08.09.2015 20:24:00

Классная запеканка!😋 и выглядит очень аппетитно!😍

Angy (Анжела)
Angy (Анжела)
09.09.2015 10:03:31
MERI,

Маша, спасибо 😌💐

burro.salvia
burro.salvia
08.09.2015 15:08:29

Ой, мы очень любим такие запеканки, Анжела!!! 😋 Сытно и ВКУСНОООООО!!!! ))))) 👌💐

Angy (Анжела)
Angy (Анжела)
08.09.2015 15:58:50
burro.salvia,

Спасибо Ириша, что заглянула, мне очень приятно 😊.
А запеканка, да, простая, но очень сытная и вкусная получилась 😇

Показать еще комментарии