Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Хала "Мечта"

Хала "Мечта"
Приготовление
4 часа и 30 минут
 
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

Признаюсь, я не столько люблю такого рода выпечку, сколько просто восхищаюсь ею... Для меня хозяйки, умеющие обращаться с дрожжевым тестом - просто Богини кулинарии;)! Поэтому глядя на халу в магазинах ли или просто на картинках в интернете, я восхищалась красотой хлеба иии в тайне мечтала, что когда-нибудь и я смогу сотворить нечто подобное... И вот, день настал! Просто именно то, о чем я мечтала! Оценивайте! Рецептов халы на сайте достаточно, эта на сыворотке - может, если после домашнего творога и у вас осталась эта волшебная жидкость.., (Пошаговых фото нет, сорри - до последнего думала, что у меня ничего не получится;)

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
5 ½ г
1 шт.
1 горсть
1 стакан
2 ½ ст. л.
2 шт.
250 мл
2 ½ ст. л.
25 г
1 ч. л.
500 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Половину теплой сыворотки+дрожжи+ложка сахара+горсть муки = смешать и оставить минут на 30 (до вспенивания).
На весь экран
шаг 2
остаток сыворотки+яйцо+оставшийся сахар+соль+ваниль+цедра = взбить до хорошей пены.
На весь экран
шаг 3
соединить две смеси+добавить стакан муки = липкое жидкое тесто.
На весь экран
шаг 4
Высыпать на стол стакан-полтора муки+жидкое тесто = замес.
На весь экран
шаг 5
Сделать углубление в пока еще непохожей на нормальное тесто массе и вылить туда растительное и растопленное сливочное масло и продолжаем месить... Долго и упорно. Думаем о хорошем, так надо :) Крайне важно!!!
На весь экран
шаг 6
В шар и в теплое место на час.
На весь экран
шаг 7
Обмять и опять на час. Замочить изюм в ароматном чае.
На весь экран
шаг 8
Помесить тесто и разделить на четыре части. С изюма слить жидкость.
На весь экран
шаг 9
Каждую часть раскатать в пласт длиной 25 см, выложить изюм вдоль, свернуть рулетиком и сформировать жгутик .
На весь экран
шаг 10
Из четырех жгутиков заплести косу. Для этого (попробую объяснить) кладем все четыре жгута параллельно друг другу, сверху их все вместе скрепляем и начинаем плести с крайней правой (#1) приговаривая: правая над левой (#2), правая (#3) над левой (#4), левая (#4) над правой (#1) точка и повторяем ;)... Надеюсь , понятно...
На весь экран
шаг 11
Оставляем на расстойку еще на минут сорок.
На весь экран
шаг 12
Включаем духовку на 180. Обмазываем халу яичным желтком с молочком, посыпаем миндальными лепестками (ну это я так, отсебятила;).
Включаем духовку на 180. Обмазываем халу яичным желтком с молочком, посыпаем миндальными лепестками (ну это я так, отсебятила;).
На весь экран
шаг 13
Выпекаем 25 минут или до румяности... Ммм... Аромат...
Выпекаем 25 минут или до румяности... Ммм... Аромат...
На весь экран
шаг 14
Достаем.. Остужаем, любуемся, разрезаем (разрываем), наслаждаемся, всем хвастаемся, всех угощаем!!!
Достаем.. Остужаем, любуемся, разрезаем (разрываем), наслаждаемся, всем хвастаемся, всех угощаем!!!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 30
Ed4 square50
Отправить
Olga
Olga
12.10.2015 15:22:08

Хорошо когда мечты воплощаются😄 превосходная хала!😍😍

Anyuwka
Anyuwka
12.10.2015 16:50:29
Olga,

Да, теперь мечтаю о сложных тортах;)))) спасибо!!! Потом , видимо, буду мечтать о стройной фигуре;)))

Ирина  B&C
Ирина B&C
11.10.2015 22:40:14

Очень хороша😋

Anyuwka
Anyuwka
11.10.2015 22:59:08
Ирина B&C,

Благодарю;)

ღ Юляღ
ღ Юляღ
11.10.2015 21:53:29

Ароматная и румяная красавица!.. 😍 Мой рекорд-из 3-х жгутов))))
Не устояла, и осталась с голосом! 💖И унесла рецепт в закрома, так как сыворотки много, и рецепты автоматом сохраняю!!!😌😋

Anyuwka
Anyuwka
11.10.2015 22:08:18
ღ Юляღ,

Ой, спасибочки, Юль!!!! А я вообще и творог в первый раз делала и на сыворотке хлебушек;) и то, и другое вкусно очень;)

ღ Юляღ
ღ Юляღ
12.10.2015 09:36:02
Anyuwka,

А я вот подсела на домашний творог!😀 И сам процесс приготовления, и потом уже результат нравится!)))
А выпечка на сыворотке очень вкусная!👌

Anyuwka
Anyuwka
12.10.2015 14:03:21
ღ Юляღ,

Да, вот и понимаю потом почему бабушки признают все только домашнее;)))

М. Е.
М. Е.
11.10.2015 21:39:30

С плетением разобралась не очень ..., но если надо будет , думаю вникну😊У Вас здорово получилось 😋

Anyuwka
Anyuwka
11.10.2015 22:07:20
М. Е.,

Спасибо!! А с плетением даже когда показывают не сразу получается, за то потом кажется просто;)

ТатьянаS
ТатьянаS
11.10.2015 21:38:40

Ну всё,Анечка,теперь не оторвёшься от выпекания хлеба...,удачи! 😌😎😇

Anyuwka
Anyuwka
11.10.2015 22:06:35
ТатьянаS,

Ой не говори, прям азарт просыпается) спасибо!!

Показать еще комментарии