Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Осенний салат "Одесский"

Осенний салат "Одесский"
Приготовление
3 часа
 
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

В общем, начала я неделю с салата и закончу ее тоже салатом. Одесский он не потому, что его придумали в Одессе, а потому, что рецептом этим со мной поделилась моя подружка из Одессы. Замечательный салат на "сейчас" и на "потом". Он отлично может простоять в холодильнике до Нового Года. Если вы не съедите его раньше.  Готовится нехлопотно, ингредиенты что ни есть - осенние. Уксус, сахар и масло - регулируйте по своему вкусу. Я вместо 9% уксуса использовала яблочный. Минимум времени - максимум удовольствия и пользы.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
½ кг
2 шт.
3 головки
2 ½ л
4 ст. л.
2 кг
Маринад
1 ч. л.
1 ч. л.
7 долек
100 мл
125 мл
125 мл
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
228473 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Баклажаны очищаем от кожуры (по рецепту - не чистим), режем пополам и отвариваем от 5 до 10 минут в рассоле из воды и 4 столовых ложек соли. Если у вас баклажаны небольшие, варите 5 минут, если побольше, то и готовите дольше. Главное, чтобы они не переварились, а то будет каша. Так, чтобы чуток прихватились. Вот у меня уже приваренные.
Баклажаны очищаем от кожуры (по рецепту - не чистим), режем пополам и отвариваем от 5 до 10 минут в рассоле из воды и 4 столовых ложек соли. Если у вас баклажаны небольшие, варите 5 минут, если побольше, то и готовите дольше. Главное, чтобы они не переварились, а то будет каша. Так, чтобы чуток прихватились. Вот у меня уже приваренные.
На весь экран
шаг 2
Морковь чистим и натираем на крупной терке. Можно на терке для корейской моркови.
Морковь чистим и натираем на крупной терке. Можно на терке для корейской моркови.
На весь экран
шаг 3
Перец чистим и нарезаем крупными кусочками.
Перец чистим и нарезаем крупными кусочками.
На весь экран
шаг 4
Лук режем полукольцами.
Лук режем полукольцами.
На весь экран
шаг 5
Теперь остывшие баклажанчики нарезаем тоже крупными кусочками, мельчить не нужно, и складываем в миску.
Теперь остывшие баклажанчики нарезаем тоже крупными кусочками, мельчить не нужно, и складываем в миску.
На весь экран
шаг 6
Добавляем к ним все овощные ингредиенты и хорошенько вымешиваем.
Добавляем к ним все овощные ингредиенты и хорошенько вымешиваем.
На весь экран
шаг 7
Из ингредиентов для маринада, готовим маринад.
Из ингредиентов для маринада, готовим маринад.
На весь экран
шаг 8
Заправляем маринадом салат, тщательно перемешиваем и оставляем в таком виде на 2 часа мариноваться.
Заправляем маринадом салат, тщательно перемешиваем и оставляем в таком виде на 2 часа мариноваться.
На весь экран
шаг 9
Через 2 часа раскладываем по баночкам и отправляем в холодильник. Но не забываем снять пробу и приглашаем всех присоединиться к дегустации. Смачного!
Через 2 часа раскладываем по баночкам и отправляем в холодильник. Но не забываем снять пробу и приглашаем всех присоединиться к дегустации. Смачного!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 37
Ed4 square50
Отправить
Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
29.10.2015 15:35:37

Леночка, спасибо тебе большое! Салат очень вкусный! Извини, мне было не до фото, но повторять буду обязательно! 😋😘

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
29.10.2015 16:58:30
Жанна Тихонова,

Да не в фото дело ведь! тут главное, что салат понравился, я так рада! 😇 Спасибо за сообщение! 🌹

Аля
Аля
13.10.2015 18:20:58

Елена! Спасибо большое что поделились чудесным салатиком! Пропорции маринада ваши...идеальны под вкус нашей семьи! Даже детям 5 и 8 лет очень понравился! фото добавила! У нас вкусный сегодня салатик благодаря Вам! (Сделала фотосесию салатику,а через планшет добавилось не лучшее фото...)

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
13.10.2015 19:34:20
Аля,

Аля, мне очень приятно! 😇 Планшету - привет: фото замечательное! 😃

Пекарь
Пекарь
13.10.2015 06:09:32

Чудесный салат! 😋 Буду пробовать!🌺

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
13.10.2015 09:29:38
Пекарь,

На здоровье! 😍

ВикторияS
ВикторияS
12.10.2015 23:57:51

Как вкуууусно, Ленусь!!!😋😋😋😍

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
13.10.2015 09:29:26
ВикторияS,

Есть такое! 😋

ТатьянаS
ТатьянаS
12.10.2015 21:53:44

Да,жаль нет строки тип кухни: "одесский")) 😄 Салат отменный,ням! 🌻🍀

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
12.10.2015 22:36:26
ТатьянаS,

Интересное замечание! 😃

Показать еще комментарии