Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Рулет из свиной пашинки

Рулет из свиной пашинки
Рулет из свиной пашинки
78038 ed4 square100
Рулет из свиной пашинки
Приготовление
1 час и 20 минут
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Обычно хозяйки берут свиную пашинку на котлеты. Но из этого пласта свинины можно приготовить и праздничное блюдо. Сегодня я предложу вам запечь праздничный рулет.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1 ст. л.
2 ст. л.
2 ст. л.
1 горсть
20 г
1 кг
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
В первую очередь удаляем остатки хрящиков. У меня пашинка была уже зачищенной, за исключением двух небольших хрящиков, которые я легко удалила. Такой кусочек очень хорош для запекания, потому что в нем есть очень небольшая жировая прослойка, которая позволит мясу не быть сухим.
В первую очередь удаляем остатки хрящиков. У меня пашинка была уже зачищенной, за исключением двух небольших хрящиков, которые я легко удалила. Такой кусочек очень хорош для запекания, потому что в нем есть очень небольшая жировая прослойка, которая позволит мясу не быть сухим.
На весь экран
шаг 2
Разрежем кусок вдоль, раскроем, как книжку, хорошенько пройдемся по нему молоточком для отбивания мяса и смажем аджикой. Немного "посолим" половиной смеси соли и желатина. Желатин закрепит наш рулет, чтобы он лучше держался.
Разрежем кусок вдоль, раскроем, как книжку, хорошенько пройдемся по нему молоточком для отбивания мяса и смажем аджикой. Немного "посолим" половиной смеси соли и желатина. Желатин закрепит наш рулет, чтобы он лучше держался.
На весь экран
шаг 3
Затем закроем его обратно и смажем зерновой горчицей, и "посолим" остатками желатина с солью.
Затем закроем его обратно и смажем зерновой горчицей, и "посолим" остатками желатина с солью.
На весь экран
шаг 4
По желанию можно добавить немного клюквы или брусники.
По желанию можно добавить немного клюквы или брусники.
На весь экран
шаг 5
Свернем мясо рулетом и перевяжем бечевкой. В посуду для запекания наливаем на дно немного воды и отправляем мясо в духовку на час при температуре 170-180°С. Периодически поливаем кусок, выделившимся соком. Если мясо сильно зарумянивается прикрываем его сверху листом фольги. Затем допекаем еще минут 30-40, доливая воду по необходимости.
Свернем мясо рулетом и перевяжем бечевкой. В посуду для запекания наливаем на дно немного воды и отправляем мясо в духовку на час при температуре 170-180°С. Периодически поливаем кусок, выделившимся соком. Если мясо сильно зарумянивается прикрываем его сверху листом фольги. Затем допекаем еще минут 30-40, доливая воду по необходимости.
На весь экран
шаг 6
Когда мясо будет готово, снимаем бечевку, нарезаем на кусочки и поливаем, соком выделившимся при запекании. Мясо получается очень нежное и душистое. Очень вкусно и в холодном виде.
Когда мясо будет готово, снимаем бечевку, нарезаем на кусочки и поливаем, соком выделившимся при запекании. Мясо получается очень нежное и душистое. Очень вкусно и в холодном виде.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 55
Ed4 square50
Отправить
ВикторияS
ВикторияS
11.12.2015 22:22:02

Вкуснючая свининка!!!😋😋😋😌 Поздравляю, Светочка, с РД!😍💐😃

Pugsy (Светлана)
Pugsy (Светлана)
12.12.2015 10:10:48
ВикторияS,

Большое спасибо за поддержку! 💐💖

ТатьянаS
ТатьянаS
11.12.2015 21:32:04

Светочка,поздравляю с РД!!! 💗🐾💐💐💐🐾💗

Pugsy (Светлана)
Pugsy (Светлана)
12.12.2015 10:11:16
ТатьянаS,

Огромное спасибо!💐

Наталия
Наталия
11.12.2015 19:56:04

Светочка, от всей души поздравляю с РД!!!💖😘😘😘

Pugsy (Светлана)
Pugsy (Светлана)
12.12.2015 10:11:39
Наталия,

Большое спасибо за поддержку!💐

Катюша
Катюша
11.12.2015 17:49:07

Света, с рецептом дня! 😘💐💐💐

Pugsy (Светлана)
Pugsy (Светлана)
12.12.2015 10:10:23
Катюша ,

Большое спасибо! 💖💖💖

Angy (Анжела)
Angy (Анжела)
11.12.2015 13:47:51

От Души Поздравляю с РД 😋😍💐

Pugsy (Светлана)
Pugsy (Светлана)
11.12.2015 15:12:52
Angy (Анжела),

Большое спасибо, радуюсь, как ребенок. 😊

Angy (Анжела)
Angy (Анжела)
11.12.2015 16:28:15
Pugsy (Светлана),

Все мы в душе дети, да и есть чему радоваться, на самом деле 😎

Показать еще комментарии