Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Кордон блю из индейки и закусочные шарики

Кордон блю из индейки и закусочные шарики
Приготовление
40 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Индейка традиционно подается к рождественскому столу во многих странах. Хочу предложить свой вариант её приготовления.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
1 пучок
1 шт.
1 пачка
1 щепотка
1 щепотка
1 щепотка
½ шт.
1 шт.
2 зубчика
1 пучок
5 ст. л.
35 г
150 г
700 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Необходимо взять кусок филе достаточно ровный, чтобы удобно было отрезать куски для отбивных. Филе помыть и обсушить. Отрезать 4 пласта толщиной около 1,5 см. Каждый пласт разрезать вдоль не до конца, чтобы получился карман. На фото я постаралась показать, как это должно выглядеть. После этого каждый кусочек отбить. Удобнее это делать, положив мясо в пакет.
Необходимо взять кусок филе достаточно ровный, чтобы удобно было отрезать куски для отбивных. Филе помыть и обсушить. Отрезать 4 пласта толщиной около 1,5 см. Каждый пласт разрезать вдоль не до конца, чтобы получился карман. На фото я постаралась показать, как это должно выглядеть. После этого каждый кусочек отбить. Удобнее это делать, положив мясо в пакет.
На весь экран
шаг 2
Оставшееся мясо измельчить блендером, стараясь не доводить до состояния фарша.
Оставшееся мясо измельчить блендером, стараясь не доводить до состояния фарша.
На весь экран
шаг 3
Приготовить две начинки. Для первой любой имеющийся сыр натереть на крупной терке. Добавить рубленый базилик, пропущенный через пресс зубчик чеснока. Для второй половину сырой моркови натереть на терке, маленькую луковицу мелко порубить.
Приготовить две начинки. Для первой любой имеющийся сыр натереть на крупной терке. Добавить рубленый базилик, пропущенный через пресс зубчик чеснока. Для второй половину сырой моркови натереть на терке, маленькую луковицу мелко порубить.
На весь экран
шаг 4
Яйцо посолить, слегка взбить вилкой. Смешать панировочные сухари с карри и молотой паприкой.
Яйцо посолить, слегка взбить вилкой. Смешать панировочные сухари с карри и молотой паприкой.
На весь экран
шаг 5
Морковную начинку добавить к рубленой индейке, посолить, влить 3-4 чайных ложки взбитого яйца, сформировать небольшие шарики. У меня получилось 10. Дно сковороды натереть чесноком. Влить масло, добавить несколько веточек тимьяна, разогреть. Обжарить шарики со всех сторон до готовности.
Морковную начинку добавить к рубленой индейке, посолить, влить 3-4 чайных ложки взбитого яйца, сформировать небольшие шарики. У меня получилось 10. Дно сковороды натереть чесноком. Влить масло, добавить несколько веточек тимьяна, разогреть. Обжарить шарики со всех сторон до готовности.
На весь экран
шаг 6
Выложить в блюдо, посыпать тертым пармезаном. Украсить веточкой базилика. Наша закуска готова!
Выложить в блюдо, посыпать тертым пармезаном. Украсить веточкой базилика. Наша закуска готова!
На весь экран
шаг 7
Теперь вернёмся к кордон блю. Кармашки начинить сырной смесью, сколоть зубочистками. Каждый карман сначала обмануть в яйцо, затем в панировочную смесь. Кстати, планировку можно взять и готовую. Обжарить с двух сторон до готовности в сковороде с разогретым с добавлением веточек тимьяна маслом. При подаче украсить по своему усмотрению. Тут хорошо подойдут ломтики свежих огурцов и помидоров.
Теперь вернёмся к кордон блю. Кармашки начинить сырной смесью, сколоть зубочистками. Каждый карман сначала обмануть в яйцо, затем в панировочную смесь. Кстати, планировку можно взять и готовую. Обжарить с двух сторон до готовности в сковороде с разогретым с добавлением веточек тимьяна маслом. При подаче украсить по своему усмотрению. Тут хорошо подойдут ломтики свежих огурцов и помидоров.
На весь экран
шаг 8
Приятного аппетита и счастливого Нового года!
Приятного аппетита и счастливого Нового года!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 8
Ed4 square50
Отправить
Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
09.01.2016 21:26:12

Два полноценных и очень вкусных блюда! Надо было их отдельными рецептами подавать. Всё что с сыром - это очень вкусно 😋

В поисках мечты...
В поисках мечты...
09.01.2016 23:23:08
Елена-Шоколад,

Согласна, обожаю сыррр! А вместе потому, что был именно такой ккусок филе и готовила одновременно для экономии времени и сил. Вот и решила, что, может быть, и другим так удобнее будет. Вобщем, как для себя!💖

Ирина  B&C
Ирина B&C
09.01.2016 18:01:14

Очень аппетитно!!!😋😋

В поисках мечты...
В поисках мечты...
09.01.2016 23:23:27
Ирина B&C,

Спасибо!🌺

ТатьянаS
ТатьянаS
09.01.2016 12:56:44

Так это целых два вкусных блюда! 😃😋

В поисках мечты...
В поисках мечты...
09.01.2016 17:18:03
ТатьянаS,

Да, действительно, блюда очень вкусные! Но сыра надо брать именно 150 грамм, тогда вкус будет ярче, а то у меня поменьше было. А в дуэте идут из практических соображений!pooh_lol

Галина
Галина
09.01.2016 07:16:28

Из-за одного только названия надо взять этот рецепт, чтобы "выпендриться" перед гостями.pooh_lolНо, если серьезно, это вкусно, сырная начинка при разрезе аппетитно вытекает, а во рту тает.😋 Забираю🐾

В поисках мечты...
В поисках мечты...
09.01.2016 17:18:57
Галина,

На здоровье! 😊