Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Украинский борщ от Нины

Украинский борщ от Нины
Рецепт на:
8 персон
 
В кулинарную книгу
Ингредиенты

3 л воды
500 г говядины
200 г капусты
4 картофелины
1+1 морковка
1 свёкла
1 корень петрушки
1+1 луковица
2 помидора
½ красного сладкого перца
1 ст. л. лимонного сока
20 г сала
полпучка петрушки
2 зубчика чеснока
3 горошины перца
1 лавровый лист
сметана
соль по вкусу

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
3482 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
В большую кастрюлю налить холодную воду и положить вымытый кусок говядины. Накрыть крышкой и довести до кипения. Уменьшить нагрев до минимального и тщательно снять пену. Подсолить, положить в кастрюлю морковку и луковицу и варить 60 — 80 минут. Пока варится бульон, подготовить овощи. Очистить свёклу и морковку, луковицу, половинку сладкого красного перца и 4 картофелины. Свёклу и морковку тонко нашинковать и потушить в глубокой сковородке на растительном масле вместе с нарезанной мелкими кубиками луком. Через 5 минут добавить лимонный сок, нарезанный соломкой перец и измельчённые помидоры. Приправить сахаром, перемешать и тушить под крышкой 15 — 17 минут, часто перемешивая. Тонко нашинковать белокочанную капусту. Вынуть мясо и удалить из бульона лук и морковь. Бульон довести до кипения и положить нарезанный кубиками картофель, подготовленную капусту и нарезанный кружочками чищенный корень петрушки. Варить 10 минут, затем добавить овощи. Варить 20 минут. Мясо нарезать кусочками и вернуть в кастрюлю. Сало растереть с чесноком, солью и перцем и добавить в борщ. Довести до кипения, снять с огня и оставить на 30 минут. В тарелки с борщом положить сметану и мелко нарезанную петрушку. Отдельно подать чесночные пампушки.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 5
Ed4 square50
Отправить
Tatjana
Tatjana
25.05.2016 00:02:34

😄

loeliya_18
loeliya_18
19.09.2010 15:44:28

Очень вкусный борщ!!!!!!!!!! И рецепт легкий:))

Нина
Нина
19.09.2010 23:36:18
loeliya_18,

Спасибо, loeliya_18!

Нина
Нина
30.01.2010 18:04:21

Vedaslava, спасибо за тёплые слова! Вам тоже удачи и хорошего настроения!

Vedaslava
Vedaslava
30.01.2010 15:28:30

Нина, спасибо, что выложила украинский борщ. Готовлю так же, только капусту ложу в три этапа: сначала толстенькие и крупно-жесткие кусочки (с картофелем), затем вторую порцию, когда картофель почти готов и третью самую тонюсенькую вместе с зажаркой. И болгарского сладкого перца штуки 3-4. Сахар не ложу.И еще варю такой же, но бех свеклы. Молодец, подробно описала. Удачи тебе, Нина!