Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Картофельные калитки "по-Поморски"

Картофельные калитки "по-Поморски"
Приготовление
1 час и 30 минут
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

"Калитка (калитовка) — четырехугольная ватрушка, шаньга, наливашник с кашей и сметанаю или творогом", — такое объяснение дает В. Даль. У нас на севере в Архангельской области пекут только круглые калитки, и непременно с картофильной намазкой на током сочне. В некоторых районах нашей области делают калитки с ячневой кашей, рыжиками и ягодами. 

Это исключительно вкусно! Мы любим это кушать с ухой, с щами, или любым супом. Очень вкусно их кушать с молоком и с чаем. 

Угощайтесь! Приятного аппетита!

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Картофельная намазка
500 г
50 г
125 г
по вкусу
1 шт.
Сметанная заливка
1 стакан
1 шт.
1 щепотка
Тесто
125 г
125 г
1 шт.
1 ½ ст. л.
½ ч. л.
½ ч. л.
125 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Картофель чистим и отвариваем в кипящей воде до готовности.
Картофель чистим и отвариваем в кипящей воде до готовности.
На весь экран
шаг 2
Замешиваем тесто. Яйцо смешиваем с сахаром и солью, добавляем молоко и масло, просеянную муку. Замешиваем довольно плотное тесто.
Замешиваем тесто. Яйцо смешиваем с сахаром и солью, добавляем молоко и масло, просеянную муку. Замешиваем довольно плотное тесто.
На весь экран
шаг 3
Вареный картофель перетираем в пюре. Добавляем соль, яйцо, масло и молоко. Вот и готова наша намазка!
Вареный картофель перетираем в пюре. Добавляем соль, яйцо, масло и молоко. Вот и готова наша намазка!
На весь экран
шаг 4
Из теста раскатываем одинаковые круглые лепешки.
Из теста раскатываем одинаковые круглые лепешки.
На весь экран
шаг 5
Формируем из них тарелочки с бортиками. Прищипываем двумя пальцами по кругу раз от 4-х и более. В зависимости от теста, делаем плотные тарелочки. Бортики должны быть вертикальными. Это делается для того, чтобы заливка не вытекала на противень.
Формируем из них тарелочки с бортиками. Прищипываем двумя пальцами по кругу раз от 4-х и более. В зависимости от теста, делаем плотные тарелочки. Бортики должны быть вертикальными. Это делается для того, чтобы заливка не вытекала на противень.
На весь экран
шаг 6
Противни с бумагой для выпечки смазываем маслом. Выкладываем наши тарелочки. Наполняем их нашим вкусным пюре!
Противни с бумагой для выпечки смазываем маслом. Выкладываем наши тарелочки. Наполняем их нашим вкусным пюре!
На весь экран
шаг 7
Для сметанной заливки взбиваем сметану и яйцо, соль. Заливаем наши калиточки сметанной заливкой. Ставим их в разогретую до 200°C духовку. Выпекаем до красивой румяной корочки. А аромат! Ммм!
Для сметанной заливки взбиваем сметану и яйцо, соль. Заливаем наши калиточки сметанной заливкой. Ставим их в разогретую до 200°C духовку. Выпекаем до красивой румяной корочки. А аромат! Ммм!
На весь экран
шаг 8
Первая партия! Пока горячие, смазываем кисточкой растопленным маслом. Съедается за секунду. Угощайтесь это, ооочень вкусно! Приятного аппетита!
Первая партия! Пока горячие, смазываем кисточкой растопленным маслом. Съедается за секунду. Угощайтесь это, ооочень вкусно! Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 17
Ed4 square50
Отправить
Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
23.01.2016 07:12:16

Как же душевно! И написано очень вкусно! 😋

Катерина
Катерина
23.01.2016 11:27:07
Елена-Шоколад,

Елена, спасибо!😍😘🌷

Ирина  B&C
Ирина B&C
22.01.2016 23:14:45

Катюша, очень вкусно😋😋

Катерина
Катерина
23.01.2016 11:28:03
Ирина B&C,

Ириша, спасибо большое! 😘😌

Натали*Лали
Натали*Лали
22.01.2016 21:06:25

Катерина,очень хочу попробовать,поэтому остаюсь здесь с голосом😃💖

Катерина
Катерина
23.01.2016 11:29:26
Натали*Лали,

Натали, я очень рада что понравилось!😘😍😊

наталья
наталья
22.01.2016 04:52:11

Катя, давно хочу их приготовить, они такие вкусные!🌸

Апрель
Апрель
22.01.2016 02:39:54

да у меня такой реецпт в книге есть русская кухня и тоже пробовала их делать,но так давно, вкусный рецепт😍

Показать еще комментарии