Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Неаполитанское печенье «Biscotti All'Amarena»

Неаполитанское печенье «Biscotti All'Amarena»
Неаполитанское печенье «Biscotti All'Amarena»
79060 ed4 square100
Неаполитанское печенье «Biscotti All'Amarena»
Приготовление
45 минут
 
Рецепт на:
20 персон
 
ОПИСАНИЕ

Песочное печенье с вишневой шоколадной бисквитной начинкой, традиционная неаполитанская сладость. Печенье из остатков, вместо бисквита можно положить шоколадные печенья бискотти, савоярди, круасаны и пр. Предлагаю вариант с бисквитом и готовым песочным тестом. Приятного аппетита!

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
300 г
300 г
20 мл
50 г
24 г
1 шт.
500 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Для печенья подготовим бисквитную крошку, песочное тесто, вишневое варенье, какао, белок и пудру для украшения. Если будете готовить тесто пропорции — 500 г муки, 200 г сахара, 200 г сливочного масла, 100 мл воды. Все смешать и выдержать в холодильнике 30 минут.
Для печенья подготовим бисквитную крошку, песочное тесто, вишневое варенье, какао, белок и пудру для украшения. Если будете готовить тесто пропорции — 500 г муки, 200 г сахара, 200 г сливочного масла, 100 мл воды. Все смешать и выдержать в холодильнике 30 минут.
На весь экран
шаг 2
Смешиваем бисквитную крошку, какао и варенье, коньяк (в оригинале ликер). Бисквит готовила по рецепту Луки Монтерсино: 250 г яиц , 175 г сахара, нагреть до 42°С, вмешать 150 муки, 50 г крахмала, ванильный сахар. Выпекать при 180°С 30 минут.
Смешиваем бисквитную крошку, какао и варенье, коньяк (в оригинале ликер). Бисквит готовила по рецепту Луки Монтерсино: 250 г яиц , 175 г сахара, нагреть до 42°С, вмешать 150 муки, 50 г крахмала, ванильный сахар. Выпекать при 180°С 30 минут.
На весь экран
шаг 3
На пласт песочного теста выкладываем начинку, закрываем тестом, переворачиваем швом вниз.
На пласт песочного теста выкладываем начинку, закрываем тестом, переворачиваем швом вниз.
На весь экран
шаг 4
Нарезаем кусочки шириной в 2 пальца.
Нарезаем кусочки шириной в 2 пальца.
На весь экран
шаг 5
Выпекаем 20 минут при 180°С, смазываем белком, смешанным с пудрой, рисуем полосочки варенья и выпекаем еще 5 мин при 160°С.
Выпекаем 20 минут при 180°С, смазываем белком, смешанным с пудрой, рисуем полосочки варенья и выпекаем еще 5 мин при 160°С.
На весь экран
шаг 6
Через день печенье еще вкуснее. Приятного аппетита!
Через день печенье еще вкуснее. Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 22
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
15.02.2016 22:42:45

Так хочется повторить! 😃

golkka
golkka
16.02.2016 09:30:18
ТатьянаS,

Спасибо, попробуйте, надеюсь понравится.

Ирина  B&C
Ирина B&C
15.02.2016 21:59:50

Очень интересно, нужно попробовать😋😋

golkka
golkka
15.02.2016 22:11:42
Ирина B&C,

спасибо, попробовать стоит, можно с формой формовки поиграться

Показать еще комментарии