Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Говядина с лапшой "5 специй"

Говядина с лапшой "5 специй"
Приготовление
40 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Этот рецепт из китайской кухни. В его основе говядина и приправа под названием «5 специй». В неё входит:

кориандр — 30%

корица — 45%

бадьян — 15%

укроп — 5%

гвоздика — 5%

Эта смесь олицетворяет баланс пяти основных вкусовых ощущений — сладкое, кислое, горькое, острое и соленое. Баланс 5 вкусов основан на философии инь-янь и создает правильное сочетание противоположностей в ароматах и вкусе блюд. Эта приправа способна оживить самое пресное блюдо. Для китайцев 5 специй — универсальная приправа. Применять ее могут везде, вплоть до десертов.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Соус
1 ½ ч. л.
1 ст. л.
80 мл
1 ч. л.
80 мл
Основные
500 г
2 ст. л.
1 шт.
2 зубчика
по вкусу
1 кочан
200 г
по вкусу
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Смешать муку, 5 специй, соевый соус и кунжутное масло.
Смешать муку, 5 специй, соевый соус и кунжутное масло.
На весь экран
шаг 2
Тонкими полосками нарезать говядину. Сложить говядину в неметаллическую (!) миску и залить половиной пряной смеси. Накрыть плёнкой и убрать на 30 минут в холодильник. Перед готовкой оставить при комнатной температуре на 10 минут. Из второй части сделать соус, добавив к ней бульон.
Тонкими полосками нарезать говядину. Сложить говядину в неметаллическую (!) миску и залить половиной пряной смеси. Накрыть плёнкой и убрать на 30 минут в холодильник. Перед готовкой оставить при комнатной температуре на 10 минут. Из второй части сделать соус, добавив к ней бульон.
На весь экран
шаг 3
Разогреть хорошо вок, добавить часть подсолнечного масла и обжарить говядину 2-3 минуты в три приёма. Сложить говядину в миску и накрыть фольгой.
Разогреть хорошо вок, добавить часть подсолнечного масла и обжарить говядину 2-3 минуты в три приёма. Сложить говядину в миску и накрыть фольгой.
На весь экран
шаг 4
Добавить оставшееся масло в вок и обжарить лук 2 минуты, затем добавить чеснок и имбирь, обжарить 1 минуту.
Добавить оставшееся масло в вок и обжарить лук 2 минуты, затем добавить чеснок и имбирь, обжарить 1 минуту.
На весь экран
шаг 5
Добавить сваренную лапшу по выбору и часть соуса, обжарить 2 минуты.
Добавить сваренную лапшу по выбору и часть соуса, обжарить 2 минуты.
На весь экран
шаг 6
Затем добавить салат и горошек, обжарить 1 минуту.
Затем добавить салат и горошек, обжарить 1 минуту.
На весь экран
шаг 7
Вернуть часть говядины, обжарить всё вместе пару минут. Блюдо готово.
Вернуть часть говядины, обжарить всё вместе пару минут. Блюдо готово.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 3
Ed4 square50
Отправить