Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Торт «Медово-шоколадный соблазн»

Торт «Медово-шоколадный соблазн»
Торт «Медово-шоколадный соблазн»
Торт «Медово-шоколадный соблазн»
Торт «Медово-шоколадный соблазн»
Торт «Медово-шоколадный соблазн»
79195 ed4 square100
Торт «Медово-шоколадный соблазн»
Торт «Медово-шоколадный соблазн»
Торт «Медово-шоколадный соблазн»
Торт «Медово-шоколадный соблазн»
Приготовление
4 часа
 
Рецепт на:
20 персон
 
ОПИСАНИЕ

Сегодня хочу показать вам еще один торт в моем исполнении.
Этот рецепт я полностью хочу посвятить Зарине. Это своего рода рецепт-отчет для нее. Но в виде поста не хотела писать, т.к. не все его увидят. А мне сильно этого хотелось
Торт по мотивам торта Зарины «Шоколадно-Медовый «Дамский Каприз». Я внесла только маленькие изменения, пересчитала необходимые ингредиенты, добавила от себя в крем больше масла и банку вареной сгущенки. Ну и украшен торт по-другому. А именно, по задумке самой Зарины. Я у нее подсмотрела, влюбилась в эту девушку и очень очень хотела ее повторить. У меня, конечно, она не такая красавица как в оригинале, но я осталась довольна результатом, тем более, что это мой первый опыт тематической разрисовки пряников. Не судите строго, за повтор торта, но настоятельно его рекомендую и советую приготовить. Вы не пожалеете. Торт просто изумительный  (на мой вкус). В меру сладкий, совсем не приторный, мягкий, пушистый....в общем вкусный!
Торт я обмазывала швейцарским маслянным кремом, чтобы можно было укрепить к нему по кругу пряники, но в ингредиентах был только заварной крем.

Всех женщин, девушек, девочек хочу поздравить с наступлением весны, приближающимся 8 Марта и хочу всем всем пожелать огромного здоровья, счастья, оптимизма и вечной весны в сердце!

P.S.: Зарина, это мой виртуальный подарок тебе на 8 Марта, на сайте тебя и твоих замечательных рецептов очень и очень не хватает

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Швейцарский масляный крем
200 г
Крем для коржей
1 л
5 шт.
6 ст. л.
150 г
200 г
200 г
2 г
1 банка
Коржи
3 шт.
200 г
2 ½ ч. л.
4 ст. л.
4 ст. л.
600 г
260 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Готовить торт начинаем с подготовки крема. Я готовила большой торт на ДР дочери своего мужа, поэтому привожу количество ингредиентов на мой торт. Торт по-меньше можно приготовить по рецепту Зарины http://www.edimdoma.ru/retsepty/73861-tort-shokoladno-medovyy-damskiy-kapriz. Молоко (800 мл) смешиваем со 150 г сахара, варим на плите, до закипания молока и пока сахар не растворится. Получим молочный сироп. В отдельной емкости смешиваем яйца, муку и оставшиеся 200 мл молока. Все тщательно взбиваем при помощи миксера. Объединяем молочный сироп с яичной смесью, тщательно все перемешиваем. Возвращаем всю смесь на плиту и варим постоянно помешивая до первых пузырей.
Готовить торт начинаем с подготовки крема. Я готовила большой торт на ДР дочери своего мужа, поэтому привожу количество ингредиентов на мой торт. Торт по-меньше можно приготовить по рецепту Зарины http://www.edimdoma.ru/retsepty/73861-tort-shokoladno-medovyy-damskiy-kapriz. Молоко (800 мл) смешиваем со 150 г сахара, варим на плите, до закипания молока и пока сахар не растворится. Получим молочный сироп. В отдельной емкости смешиваем яйца, муку и оставшиеся 200 мл молока. Все тщательно взбиваем при помощи миксера. Объединяем молочный сироп с яичной смесью, тщательно все перемешиваем. Возвращаем всю смесь на плиту и варим постоянно помешивая до первых пузырей.
На весь экран
шаг 2
Снимаем с огня крем и вводим в него поломанный шоколад. Все тщательно размешиваем, затем взбиваем блендером. Накрываем наш крем пищевой пленкой, чтобы не образовалась корочка и оставляем остужаться.
Снимаем с огня крем и вводим в него поломанный шоколад. Все тщательно размешиваем, затем взбиваем блендером. Накрываем наш крем пищевой пленкой, чтобы не образовалась корочка и оставляем остужаться.
На весь экран
шаг 3
Готовим коржи для торта. В жаропрочной миске смешать яйца, мед, сахар, сливочное масло (80 г) и соду. Поставить на паровую баню и нагревая, доводим смесь до пенообразования. Снимаем миску с бани, даем постоять минут 10-15. В другой посуде смешать муку и какао. Просеиваем сухие ингредиенты в яичную смесь. Замешиваем эластичное тесто. Заворачиваем тесто в пленку, чтобы не подсыхало.
Готовим коржи для торта. В жаропрочной миске смешать яйца, мед, сахар, сливочное масло (80 г) и соду. Поставить на паровую баню и нагревая, доводим смесь до пенообразования. Снимаем миску с бани, даем постоять минут 10-15. В другой посуде смешать муку и какао. Просеиваем сухие ингредиенты в яичную смесь. Замешиваем эластичное тесто. Заворачиваем тесто в пленку, чтобы не подсыхало.
На весь экран
шаг 4
Отрезаем по кусочку тесто и раскатываем до нужного нам диаметра. У меня был овальный торт, поэтому я вырезала коржи по овальной форме. Раскатывала сразу на пергаменте, на котором выпекала. Мне так было проще. Выпекаем коржи в разогретой до 175-180°C духовке минут 5-7 (следим за своей духовкой). Пока выпекаем один, можно успеть раскатать другой корж и процесс движется очень быстро, на мой взгляд. У меня получилось 10 коржей. В торте используется грецкий орех, поэтому его необходимо просушить в духовке, так вкуснее.
Отрезаем по кусочку тесто и раскатываем до нужного нам диаметра. У меня был овальный торт, поэтому я вырезала коржи по овальной форме. Раскатывала сразу на пергаменте, на котором выпекала. Мне так было проще. Выпекаем коржи в разогретой до 175-180°C духовке минут 5-7 (следим за своей духовкой). Пока выпекаем один, можно успеть раскатать другой корж и процесс движется очень быстро, на мой взгляд. У меня получилось 10 коржей. В торте используется грецкий орех, поэтому его необходимо просушить в духовке, так вкуснее.
На весь экран
шаг 5
Сгущенку я варила 1.5 часа и остудила. Взбиваем 120 г сливочного масла комнатной температуры. Добавляем постепенно сгущенку, каждый раз взбивая масло, потом опять сгущенку и т.д. пока вся сгущенка не будет взбита с маслом.
Сгущенку я варила 1.5 часа и остудила. Взбиваем 120 г сливочного масла комнатной температуры. Добавляем постепенно сгущенку, каждый раз взбивая масло, потом опять сгущенку и т.д. пока вся сгущенка не будет взбита с маслом.
На весь экран
шаг 6
Объединяем взбитое масло со сгущенкой с остывшим шоколадно-заварным кремом. Начинаем собирать торт. Каждый корж обильно смазываем кремом, не жалеем, его много и посыпаем измельченным грецким орехом на свой вкус. И так поступаем со всеми коржами.
Объединяем взбитое масло со сгущенкой с остывшим шоколадно-заварным кремом. Начинаем собирать торт. Каждый корж обильно смазываем кремом, не жалеем, его много и посыпаем измельченным грецким орехом на свой вкус. И так поступаем со всеми коржами.
На весь экран
шаг 7
Теперь торт необходимо охладить и оставить его на пропитку ( у меня на ночь). Я обмотала его пищевой пленкой и убрала в холодильник. Мне нужно было украсить торт по особенному. Поэтому я выбрала украшение пряниками, которые я заранее испекла и разрисовала вот в такой тематике. Для упрощения процесса, просто для домашнего чаепития торт можно просто обсыпать орехами, а сверху украсить свежими ягодами, фруктами, на свое усмотрение.
Теперь торт необходимо охладить и оставить его на пропитку ( у меня на ночь). Я обмотала его пищевой пленкой и убрала в холодильник. Мне нужно было украсить торт по особенному. Поэтому я выбрала украшение пряниками, которые я заранее испекла и разрисовала вот в такой тематике. Для упрощения процесса, просто для домашнего чаепития торт можно просто обсыпать орехами, а сверху украсить свежими ягодами, фруктами, на свое усмотрение.
На весь экран
шаг 8
А теперь немного фото, как выглядел по кругу торт, украшенный пряниками.
А теперь немного фото, как выглядел по кругу торт, украшенный пряниками.
На весь экран
шаг 9
Фото ночные, так что с тенями.
Фото ночные, так что с тенями.
На весь экран
шаг 10
----
----
На весь экран
шаг 11
-----
-----
На весь экран
шаг 12
Именинница при вручении торта.
Именинница при вручении торта.
На весь экран
шаг 13
А так выглядит разрез (мне персонал кафе не разрешил резать торт, так что разрез уж какой есть). Было очень вкусно. Приятного аппетита и отличного всем настроения!!
А так выглядит разрез (мне персонал кафе не разрешил резать торт, так что разрез уж какой есть). Было очень вкусно. Приятного аппетита и отличного всем настроения!!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 12
Ed4 square50
Отправить
наталья
наталья
05.03.2016 16:14:08

Анжела, какая ты молодец!!! Согласна с Зариной, ты очень целеустремленная девушка! А с тобой согласна- Зарины не хватает, я ей тоже на днях об этом писала. Торт у тебя ШИКАРНЫЙ ! Дразнишь ты меня! Где оно- свободное время!!! Руки уже горят!pooh_lol😘💗

tatyana
tatyana
05.03.2016 07:45:30

Вкусный торт! Имениннице только такой и надо! Будьте счастливы!!!💖🌴🌴🌴

ВикторияS
ВикторияS
04.03.2016 22:23:31

Красота необыкновенная!!!!!!!💗💗💗😃💐

Апрель
Апрель
04.03.2016 17:44:35

сказка вкусная летит,
снова нас всех вдохновит,
на чаек иль кофеек,
если торт от нас далек,
будем булку есть , сырок😌😍

Ирина  B&C
Ирина B&C
04.03.2016 12:02:53

Красота!!! Торт чудесный!!! С наступающим тебя, Анжелочка, праздником!!!🌹🌹🌹

Показать еще комментарии