Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 28 марта
Все праздники
+ 1000
MAMADOЖенский клубИЗ ОДНОГО ТЕСТАREDMOND Шеф
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 28 марта
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Картофельное пюре со шпинатом и сыром
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
31
8744
1
Реклама

Алиназик

Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Блюдо с юго-востока Турции. Понравилось мне с первого раза. Все мои гости ,как правило, просят потом рецепт.
Ингредиенты
Фарш говяжий (бараний) 300 гр
Перец сладкий 2 шт.
Перец острый (чили или любой другой) 1 шт
Помидоры 4-5 шт.
Баклажаны 8-10 шт.
Перечная паста (или томатная) 2-3 ст.л.
Чеснок 3-4 зубчика
Йогурт 300 гр.
Оливковое масло (можно заменить на рафинированное подсолнечное)
Соль, перец черный, красный по вкусу.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
1. Баклажаны запечь в духовке до мягкости (40-50 мин), слегка остудить и очень мелко порезать, практически до состояния пюре. 2. Перцы нарезать тонкой и мелкой соломкой. 3. Помидоры очистить от шкурки и нарезать мелкими кубиками. 4. Налить оливковое масло в разогретую сковороду с толстым дном, добавить фарш. Жарить фарш почти до готовности, при этом хорошо перемешивать, чтобы не осталось крупных комочков. 5. К фаршу добавить нарезанные перцы, помидоры и тушить вместе 10-15 мин. Потом добавить перечную пасту (или за неимением таковой, томатную), предварительно разведенную кипятком (примерно стакан). Тушить все вместе до уменьшения жидкости. Должна получиться в итоге сметанообразная масса. Посолить, поперчить по вкусу. 6. К нарезанным баклажанам добавить очень мелко рубленный чеснок (или раздавленный в чеснокодавилке), йогурт и специи. Все хорошо перемешать и прогреть в кастрюле. Но не кипятить!!! 7. Выложить в глубокое блюдо сначала баклажанную массу, поверх нее приготовленный фарш. Очень красиво смотрится в прозрачном блюде. Подавать, украсив зеленью петрушки. В качестве гарнира, лучше всего подходит рис по-турецки. Но это следующий рецепт.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 4
Отправить
Katrin
Katrin
13 лет назад

Супер!!!

Katrin
Katrin
13 лет назад

Супер!!!Обязательно приготовлю!

Kriantina
Kriantina
13 лет назад

Люблю баклажаны, должно быть вкусно, рецепт списала, лето впереди, попробуем.

Елена-Аленка
Елена-Аленка
13 лет назад

Обожаю блюда ,где есть баклажаны!Интересное сочетание с йогуртом!Спасибо!

Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.