Пирожные «Шу» с белковым кремом

Это не издевательство, это конкретное количество яиц, которое вам потребуется. Т.к. яйца бывают и большие, и маленькие (и, следовательно, весят по-разному), то и указана та масса, что вам понадобится - это может быть и 5, и 6 яиц - в зависимости от их размера. По-моему, всё элементарно просто и логично к пониманию.

Вална. Я конечно рад за вас, что вы можете себе позволить держать дома в холодильнике яйца без скорлупы и для вас это элементарно ии логично. К сожалению я не могу себе позволить подобного и меня интересует именно кол-во в штуках и описание консистенции теста, которое необходимо получить на выходе (таким образом я в состоянии скорректировать компоненты).

А я и не держу яйца без скорлупы. Достаточно иметь лишь кулинарные весы - уж это-то может позволить себе каждый =)

Вална, спасибо, Вы сделали моё утро. 😆 Поделюсь на работе вашим советом.

Рада, что повеселила, хоть и не вижу ничего забавного в моём ответе.

Такое впечатление, что вы далеки от кулинарии и не в курсе, что заварное тесто любит ювелирную точность. Кстати, это рецепт из советских времён, по ГОСТУ, если вы слышали о таком.

Это не я предлагаю, а ГОСТовские стандарты, так что ваше негодование здесь неуместно.
И в следующий раз будете внимательно читать рецепты =)
Лично я не вижу ничего ужасного в белковом креме.

Будьте вежливы, не нравится белковый крем есть масса вариантов, как сгущенка с маслом, например!

😊😎

Спасибо 😊