Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Куриный рулет 1

Куриный рулет 1
Приготовление
1 час и 30 минут
 
Рецепт на:
6 персон
 
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Курица - 1 штука (с кожей)
Яйца - 4 штуки
Бастурма - 100 грамм
Перец чили красный - 1-2 стручка
Зелень (любая) - щедрый пучок
Соль - по вкусу
Молотый крвсный перец - по вкусу

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Положить курицу грудкой вверх. Острым ножом или ножницами разрезать кожу начиная от шеи и вдоль грудки до конца. Удалить крылышки. Пальцем и острым ножом отделять мясо от кожи и осторожно, чтоб не повредить кожу, снять ее. Освободить мякоть от костей, отбить ее, посолить и поперчить красным перцем. Удалить все сухожилия, очистить кожу от жира. Сделать яичницу (постарать сделать ее очень тоненькую, как блины) из 4 яиц с мелко нарезанными кубиками бастурмы. Остудить. Разложить кожу курицы внутренней стороной наружу и чередуя уложить пласты отбитой мякоти и яичницы. Чтобы рулет внутри выглядел эффектно, нужно в слои добавить красный перец чили, тонко нарезав его ножницами. Туго завернуть рулет и аккуратно все зашить нитками. Выложить рулет на смазанную жиром фольгу. Если есть куриный жир,то сверху и снизу положить ломтики жира. Если жира мало, то смазать сливочным или растительным маслом и поставить в сильно нагретую духовку на 10-15 минут. Когда рулет покроется легкой корочкой, уменьшить огонь до 180-200 градусов, закрыть рулет фольгой и допекать 50 минут. Затем открыть рулет и допечь до румяной корочки. Надо периодически ложкой поливать рулет образовавшимся соком. Вынуть рулет, чуть охладить и поставить его под гнет на ночь. Затем осторожно удалить фольгу, нитки и поставить в холодильник. Кушайте на здоровье!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Ed4 square50
Отправить