Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Персидский сладкий плов с картофелем

Персидский сладкий плов с картофелем
Приготовление
3 часа
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Тоже внесу лепту в постное меню нашего сайта. Очень вкусный плов. Вообще-то, в оригинале, он готовится со сливочным маслом. Но я его давно уже изменила по своему вкусу и готовлю плов в пост. Кто решит попробовать — не пожалеет.

Рис берем хороший, у меня индийский, длиннозерный :) Стакан стандартный — 250 мл. Время приготовления указано с учетом времени на вымачивание риса.

 

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
2 ст. л.
2 ст. л.
2 ст. л.
1 ст. л.
75 мл
2 шт.
8 шт.
1 ст. л.
1 ½ стакана
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Шафран заливаем теплой водой (50 мл). Хорошо промываем рис, заливаем его водой и отставляем на 2 часа. Через 2 часа эту воду сливаем. Наливаем в кастрюлю, емкостью 3 л, воду — 2,5 л, добавляем 1 столовую ложку соли и доводим до кипения. В кипящую воду отправляем рис на 2 минуты. Приготовленный рис отбрасываем на дуршлаг и оставляем стекать воду.
Шафран заливаем теплой водой (50 мл). Хорошо промываем рис, заливаем его водой и отставляем на 2 часа. Через 2 часа эту воду сливаем. Наливаем в кастрюлю, емкостью 3 л, воду — 2,5 л, добавляем 1 столовую ложку соли и доводим до кипения. В кипящую воду отправляем рис на 2 минуты. Приготовленный рис отбрасываем на дуршлаг и оставляем стекать воду.
На весь экран
шаг 2
В кастрюле с толстым дном припускаем на разогретом растительном масле сухофрукты в течение 2 минут и вынимаем их на отдельную тарелку. Картофель чистим, моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на шайбы, толщиной 1-1,5 см.
В кастрюле с толстым дном припускаем на разогретом растительном масле сухофрукты в течение 2 минут и вынимаем их на отдельную тарелку. Картофель чистим, моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на шайбы, толщиной 1-1,5 см.
На весь экран
шаг 3
В то масло, где были сухофрукты, отправляем картофель.
В то масло, где были сухофрукты, отправляем картофель.
На весь экран
шаг 4
Обжариваем до золотистой корочки с 2-х сторон.
Обжариваем до золотистой корочки с 2-х сторон.
На весь экран
шаг 5
Теперь выкладываем сверху рис, собираем его горкой, сверху разравниваем и выкладываем подготовленные сухофрукты.
Теперь выкладываем сверху рис, собираем его горкой, сверху разравниваем и выкладываем подготовленные сухофрукты.
На весь экран
шаг 6
Накрываем сверху металлической (можно стеклянной) емкостью и ставим на самый маленький огонь на 30 минут. У меня на кофейной конфорке на рассекателе.
Накрываем сверху металлической (можно стеклянной) емкостью и ставим на самый маленький огонь на 30 минут. У меня на кофейной конфорке на рассекателе.
На весь экран
шаг 7
Шафран процеживаем.
Шафран процеживаем.
На весь экран
шаг 8
Открываем плов, выливаем шафрановую водичку и аккуратно перемешиваем рис.
Открываем плов, выливаем шафрановую водичку и аккуратно перемешиваем рис.
На весь экран
шаг 9
Выкладываем плов в блюдо, сверху картофель и подаем. Смачного! Получается очень вкусно. У кого нет шафрана, в оригинале предлагается пользоваться куркумой.
Выкладываем плов в блюдо, сверху картофель и подаем. Смачного! Получается очень вкусно. У кого нет шафрана, в оригинале предлагается пользоваться куркумой.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 39
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
13.04.2016 00:12:14

Лена,хоть и смело по сочетанию,но вкусно! 😉😋🌺

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
13.04.2016 09:07:38
ТатьянаS,

Спасибо, Танечка! 😘🌹

Марина Z.
Марина Z.
12.04.2016 21:48:03

Ага, интересно. Никогда раньше не встречала такой рецепт, плов с картофелем... необычно и очень аппетитно выглядит. 💗

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
13.04.2016 09:06:24
Марина Z.,

Спасибо, Марина! 😘🌹

Ирина  B&C
Ирина B&C
12.04.2016 20:12:35

Очень интересный плов, нужно как-то попробовать😋😋

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
12.04.2016 21:27:13
Ирина B&C,

На здоровье, Ириша! 😘🌹

Оксана Чуб
Оксана Чуб
12.04.2016 18:45:11

Очень интересный рецепт, необычные сочетания риса и картошки и в то же время сухофрукты, 😋🌺

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
12.04.2016 21:26:43
Оксана Чуб,

Спасибо, Оксаночка! 😘🌹

ВикторияS
ВикторияS
12.04.2016 15:49:05

Очень интэрэсный рецепт, Ленусь!!👌 Заинтриговала!😇 Пожалуй, угощусь!😋😉💗

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
12.04.2016 21:26:30
ВикторияS,

На здоровье! 😘🌹

Показать еще комментарии