Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Паштет "Печеночный" (без печенки)

Паштет "Печеночный" (без печенки)
Паштет "Печеночный" (без печенки)
79977 ed4 square100
Паштет "Печеночный" (без печенки)
Приготовление
3 часа
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Купила по пачке сердечек и желудочков (печенка тоже была,но выхватывают  на лету, поэтому редко готовлю), решила объединить в один паштет. За идею-рецепт спасибо нашей Елене Ивановой :)  Получилось очень вкусно. 

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Приправы
2 щепотки
1 ч. л.
2 шт.
4 шт.
Основные
2 ст. л.
450 г
2 головки
1 шт.
450 г
Для верха
25 г
по вкусу
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
238532 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Желудочки промыть.
Желудочки промыть.
На весь экран
шаг 2
Обрезать грубые пленки, нарезать более мелко.
Обрезать грубые пленки, нарезать более мелко.
На весь экран
шаг 3
С сердечек убрать жир и жилки.
С сердечек убрать жир и жилки.
На весь экран
шаг 4
Тоже промыть. Разрезать пополам. Отварить их с желудочками в подсоленной воде с лавровым листом и перцем часа 2. При длительной варке следим, чтобы не выкипела вода.
Тоже промыть. Разрезать пополам. Отварить их с желудочками в подсоленной воде с лавровым листом и перцем часа 2. При длительной варке следим, чтобы не выкипела вода.
На весь экран
шаг 5
Лук измельчить.
Лук измельчить.
На весь экран
шаг 6
Морковь крупно натереть.
Морковь крупно натереть.
На весь экран
шаг 7
Обжарить овощи на сливочном масле.
Обжарить овощи на сливочном масле.
На весь экран
шаг 8
Спустя время добавить к овощам отварные субпродукты.
Спустя время добавить к овощам отварные субпродукты.
На весь экран
шаг 9
Посолить,если нужно,приправить (у меня микс из таких: горчица, паприка, куркума, чили, лук, базилик, петрушка, чеснок, перец).
Посолить,если нужно,приправить (у меня микс из таких: горчица, паприка, куркума, чили, лук, базилик, петрушка, чеснок, перец).
На весь экран
шаг 10
Пропассеровать несколько минут, помешивая.
Пропассеровать несколько минут, помешивая.
На весь экран
шаг 11
Взбить блендером или через мясорубку. Мне нравится не совсем в пюре, а чтобы были кусочки. Густоту регулируем отваром.
Взбить блендером или через мясорубку. Мне нравится не совсем в пюре, а чтобы были кусочки. Густоту регулируем отваром.
На весь экран
шаг 12
Утрамбовать плотно в форму для застывания.
Утрамбовать плотно в форму для застывания.
На весь экран
шаг 13
Залить слоем топленого масла.
Залить слоем топленого масла.
На весь экран
шаг 14
Убрать в холодильник до застывания на час-два.
Убрать в холодильник до застывания на час-два.
На весь экран
шаг 15
Снимаем пробу!
Снимаем пробу!
На весь экран
шаг 16
Подаем,например,на ржаной чиабатте (покупная, рядом пекут).
Подаем,например,на ржаной чиабатте (покупная, рядом пекут).
На весь экран
шаг 17
Намазываем на хлеб,посыпаем зеленью и кушаем!
Намазываем на хлеб,посыпаем зеленью и кушаем!
На весь экран
шаг 18
Очень вкусная закусочка получилась!
Очень вкусная закусочка получилась!
На весь экран
шаг 19
Любителям паштетов стоит попробовать :)
Любителям паштетов стоит попробовать :)
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 20
Ed4 square50
Отправить
Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
03.11.2016 19:36:04

Таня, принимай отчет)))) Паштет и правда имеет вкус печеночного))) Но думаю, что это за счет того, что все ливер))) Спасибо за рецепт))) Вкусно))) Фото прилагается))) Он светлый, я сливки добавила)

ТатьянаS
ТатьянаS
04.11.2016 01:05:22
Svetlana Gorelova ,

Ага,это я немного с юмором название придумала, 😆 но любителям потрошков всё вкусно будет))) 😉 Спасибо,Светочка, 💗 что приготовила и про фото не забыла! 🐾💐🐾

Анастасия
Анастасия
19.06.2016 10:40:02

Да, колбАсы мы не едим. принципиально не кормлю своих этой пакостью.😤 Поэтому уношу в копилочку все паштетики, намазочки и пр. Очень и очень заманил твой рецептик. 😋 Сидела читала и смеялась. Рецепт печеночный......в составе печенки нет.....В связи с этим назрел вопрос:"Танюш, а где в составе ароматизатор идентичный натуральному?"pooh_lol

ТатьянаS
ТатьянаS
19.06.2016 17:44:18
Анастасия,

А ты попробуй,Настен, 😉 и увидишь...,почувствуешь...вкус 😋 и запах пе-че-ноч-ный!)))) 😄pooh_lol😆

Анастасия
Анастасия
19.06.2016 21:06:53
ТатьянаS,

Да верю,верю!!!!!pooh_lol

Ирина  B&C
Ирина B&C
18.04.2016 22:40:49

Вкусный паштет😋😋 А дай лапти поносить😄

ТатьянаS
ТатьянаS
22.04.2016 22:43:38
Ирина B&C,

pooh_lol Ну...,если только поносить)))) 😎 Приходи с ложкой! 😄

Апрель
Апрель
18.04.2016 13:57:13

вот как интересно😍

ТатьянаS
ТатьянаS
22.04.2016 22:44:05
Апрель,

Спасибо,Алечка!))) 💖🐾💖

Лариса
Лариса
18.04.2016 13:50:06

Танечка, очень вкусно. И очень хочется попробовать. Ты знаешь, у меня твоих рецептов, которые я хочу приготовить уже много скопилось. Наверное, и отпуска не хватит, чтобы все попробовать 😄😍😘

ТатьянаS
ТатьянаS
22.04.2016 22:37:20
Лариса,

Выбирай,которые побыстрее 😉 и попроще,а там как время будет...Спасибо, 😍 Ларочка, 🌹 за первый голос!!! 😎💖🌺🌺🌺💖

Показать еще комментарии