Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Гугельхупф с клюквой

Гугельхупф с клюквой
Приготовление
2 часа и 30 минут
 
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

Я сегодня с ближайшим родственником пасхального кулича! Гугельхупф это сдобная выпечка с изюмом или цукатами, родом  из Эльзаса. Название этой выпечки происходит от слова «мяч», т.к. в процессе выпечки тесто сильно поднимается и становится похожей на мяч.

 

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
50 г
225 г
7 г
50 мл
1 шт.
2 ст. л.
1 шт.
125 мл
1 ст. л.
50 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
235094 ed4 square150
234859 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Клюкву залейте апельсиновым соком и поставьте в микроволновку на 20 секунд.
Клюкву залейте апельсиновым соком и поставьте в микроволновку на 20 секунд.
На весь экран
шаг 2
Просейте муку и введите сухие дрожжи. Добавьте сахар, цедру апельсина и соль, хорошо перемешайте.
Просейте муку и введите сухие дрожжи. Добавьте сахар, цедру апельсина и соль, хорошо перемешайте.
На весь экран
шаг 3
Введите яйцо комнатной температуры
Введите яйцо комнатной температуры
На весь экран
шаг 4
и теплое молоко.
и теплое молоко.
На весь экран
шаг 5
Миксером с насадками для теста постепенно взбивайте массу, пока не образуется мягкое липкое тесто. Добавляйте понемногу мягкое сливочное масло и продолжайте взбивать до полного его распределения.
Миксером с насадками для теста постепенно взбивайте массу, пока не образуется мягкое липкое тесто. Добавляйте понемногу мягкое сливочное масло и продолжайте взбивать до полного его распределения.
На весь экран
шаг 6
Добавьте клюкву.
Добавьте клюкву.
На весь экран
шаг 7
Дно формы для гугельхупфа посыпьте пластинками миндаля.
Дно формы для гугельхупфа посыпьте пластинками миндаля.
На весь экран
шаг 8
Переложите клейкое тесто в форму и разровняйте поверхность. Тесто заполнит чуть больше половины емкости. Накройте форму пищевой пленкой и поставьте на противень подходить в теплое место на 1-1,20 минут.
Переложите клейкое тесто в форму и разровняйте поверхность. Тесто заполнит чуть больше половины емкости. Накройте форму пищевой пленкой и поставьте на противень подходить в теплое место на 1-1,20 минут.
На весь экран
шаг 9
Разогрейте духовку до 190 °С. Аккуратно перенесите тесто в печь , иначе тесто может опасть.
Разогрейте духовку до 190 °С. Аккуратно перенесите тесто в печь , иначе тесто может опасть.
На весь экран
шаг 10
Пеките гугельхупф 25-30 минут, чтобы корочка стала золотистой, а само изделие — плотным на ощупь.
Пеките гугельхупф 25-30 минут, чтобы корочка стала золотистой, а само изделие — плотным на ощупь.
На весь экран
шаг 11
Оставьте в форме на 10 минут, затем выньте до полного остывания.
Оставьте в форме на 10 минут, затем выньте до полного остывания.
На весь экран
шаг 12
Перед подачей присыпьте выпечку сахарной пудрой.
Перед подачей присыпьте выпечку сахарной пудрой.
На весь экран
шаг 13
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 21
Ed4 square50
Отправить
Марина Z.
Марина Z.
26.04.2016 07:55:50

Красота!😍

ярослава
ярослава
26.04.2016 08:49:42
Марина Z.,

Спасибо Марина!💗

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
26.04.2016 06:39:07

Красавец!!! А что вкусный — это точно! У тебя все вкусно!

ярослава
ярослава
26.04.2016 07:29:06
Елена-Шоколад,

Лена спасибо! Это все немцы! Выпечка у них вкусная! А я только воспроизвела😌

ТатьянаS
ТатьянаS
26.04.2016 01:25:44

Воздушный и вкусный! 😃😋

ярослава
ярослава
26.04.2016 05:32:36
ТатьянаS,

И не говори, вкуснота!pooh_lol

Дженечка
Дженечка
25.04.2016 20:31:58

Очень воздушный, изящный, несладкий и душистый! Must cook! Спасибо!

ярослава
ярослава
26.04.2016 05:31:38
Дженечка,

Можно конечно подсластить, но мы и так его умяли!pooh_lol

Дженечка
Дженечка
26.04.2016 10:23:50
ярослава,

В данном случае это плюс! Испеку теперь на Пасху в виде куличика) и в двойном объеме, а то слишком быстро исчезаетpooh_lol

Cветлана Владимировна
Cветлана Владимировна
25.04.2016 10:04:16

Красивый ГУГЕЛЬХУПФ ( с первого раза и не выговоришь!pooh_lol)!
Не указано количество масла.

ярослава
ярослава
25.04.2016 13:22:01
Cветлана Владимировна,

Да, да, я уже видела, что масла не хватает, нужно 50 гр. Исправлю, 😊 а гугель вкусный, хоть и не выговариваетсяpooh_lol

Показать еще комментарии