Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Колбаски для гриля

Колбаски для гриля
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
15 персон
 
ОПИСАНИЕ

Для выезда на дачу или на пикник, будут как нельзя кстати домашние мясные колбаски. Их удобно приготовить накануне дома, ну, а если условия позволяют, то и на самой даче. Я давно экспериментирую в приготовлении колбасок, используя различные виды мяса и птицы, добавляя те или иные специи на свой вкус, сало или кусочки бекона, вяленые томаты, сок, сливки или вино, ... Пробуйте, экспериментируйте и у вас получится свой, неповторимый вкус! Удачи вам! 

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1 шт.
50 г
1 ст. л.
200 г
по вкусу
по вкусу
4 веточки
2 зубчика
100 г
700 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Подготовить фарш. Я использовала 2/3 говяжьего + 1/3 свиного фарша. Сало порезать на маленькие кусочки и добавить в фарш.
Подготовить фарш. Я использовала 2/3 говяжьего + 1/3 свиного фарша. Сало порезать на маленькие кусочки и добавить в фарш.
На весь экран
шаг 2
Вяленые помидоры замочить в подсоленной воде на 15-20 мин. Затем вынуть из воды и мелко порезать. Воду пока оставить.
Вяленые помидоры замочить в подсоленной воде на 15-20 мин. Затем вынуть из воды и мелко порезать. Воду пока оставить.
На весь экран
шаг 3
Лук мелко порубить, чеснок пропустить через пресс и добавить в фарш.
Лук мелко порубить, чеснок пропустить через пресс и добавить в фарш.
На весь экран
шаг 4
Укроп мелко порезать и вместе с вялеными томатам добавить к фаршу. Вбить яйцо и перемешать. Посолить, поперчить, добавить крахмал и хорошо вымесить фарш. Во время вымешивания можно добавить 2 ст л воды от замачивания помидор.
Укроп мелко порезать и вместе с вялеными томатам добавить к фаршу. Вбить яйцо и перемешать. Посолить, поперчить, добавить крахмал и хорошо вымесить фарш. Во время вымешивания можно добавить 2 ст л воды от замачивания помидор.
На весь экран
шаг 5
Оболочку (свиную чреву в соли) предварительно замочите в воде на 15 мин, затем слейте воду и промойте. Наполняйте оболочку с помощью специальной насадки для мясорубки или же с помощью пластиковой бутылки, срезав верхнюю 1/3 часть. Такое незамысловатое приспособление мне даже больше нравится, нежели специальная насадка на мясорубку, которая у меня тоже имеется. Итак, на горлышко бутылки наденьте чреву. В бутылку положите фарш и с помощью ложки проталкивайте в горлышко, наполняя тем самым чреву. Старайтесь равномерно распределять фарш внутри чревы и слишком плотно не набивать ее (во время готовки чрева может лопнуть). С помощью кулинарной нити завяжите концы.Обычно я занимаюсь процессом формирования колбасок вечером, во время просмотра телевизора. Процесс проходит быстро и не утомительно. К выходным для выезда на дачу или на природу уже все готово! Сложите колбаски в лоток или контейнер. Часть, что вы не успеете использовать для жарки в ближайшие пару дней, заморозьте. И в следующие выходные у вас уже будет все наготове!
Оболочку (свиную чреву в соли) предварительно замочите в воде на 15 мин, затем слейте воду и промойте. Наполняйте оболочку с помощью специальной насадки для мясорубки или же с помощью пластиковой бутылки, срезав верхнюю 1/3 часть. Такое незамысловатое приспособление мне даже больше нравится, нежели специальная насадка на мясорубку, которая у меня тоже имеется. Итак, на горлышко бутылки наденьте чреву. В бутылку положите фарш и с помощью ложки проталкивайте в горлышко, наполняя тем самым чреву. Старайтесь равномерно распределять фарш внутри чревы и слишком плотно не набивать ее (во время готовки чрева может лопнуть). С помощью кулинарной нити завяжите концы.Обычно я занимаюсь процессом формирования колбасок вечером, во время просмотра телевизора. Процесс проходит быстро и не утомительно. К выходным для выезда на дачу или на природу уже все готово! Сложите колбаски в лоток или контейнер. Часть, что вы не успеете использовать для жарки в ближайшие пару дней, заморозьте. И в следующие выходные у вас уже будет все наготове!
На весь экран
шаг 6
Готовьте колбаски на свежем воздухе на гриле или же дома на смазанной маслом сковороде гриль, периодически переворачивая колбаски до готовности. На обычной сковороде лучше готовить под крышкой на небольшом огне.
Готовьте колбаски на свежем воздухе на гриле или же дома на смазанной маслом сковороде гриль, периодически переворачивая колбаски до готовности. На обычной сковороде лучше готовить под крышкой на небольшом огне.
На весь экран
шаг 7
Подавайте готовые колбаски с овощами, зеленью и соусом. Хорошим дополнением будет и лаваш! Приятного вам аппетита!
Подавайте готовые колбаски с овощами, зеленью и соусом. Хорошим дополнением будет и лаваш! Приятного вам аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(6)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 29
Ed4 square50
Отправить
julika
julika
04.06.2016 23:01:28

Викуля, как классно!!! Хочу к тебе на пикник!!!😋

ВикторияS
ВикторияS
04.06.2016 23:02:33
julika,

Юлечка, спасибо большое!!😘 Рада буду угостить!!😉😋💗🌸

ТатьянаS
ТатьянаS
04.06.2016 22:45:39

Вот уж пикничок удался 😄 с такими колбасками,Викуль! 😎😋🌺

ВикторияS
ВикторияS
04.06.2016 23:03:39
ТатьянаS,

Танечка спасибо!! 😍 Да, часто готовлю,😉 и всегда колбаски уходят "на ура"!!😋😄🌸

Ирина  B&C
Ирина B&C
04.06.2016 19:16:15

Вот ты умница, и всякие разносолы готовишь, так еще и колбаски сама делаешь😘😘😘

ВикторияS
ВикторияS
04.06.2016 23:11:37
Ирина B&C,

Ириша, спасибо большое за похвалюшки!!😘 С колбасками у меня давняя любовь!😋😍😄 Посмотри, у меня всякие разные есть!!😋😉🌻 Только свои домашние едим!😋

Апрель
Апрель
04.06.2016 16:14:03

как настоящие итальянские😍

ВикторияS
ВикторияS
04.06.2016 23:09:22
Апрель,

Алечка, приятно, что ты оценила!😍😌 На немецкие колбаски тоже похожи!!😉😎😄

Апрель
Апрель
05.06.2016 04:04:57
ВикторияS,

да да и на немецкие похожи💖

Pugsy (Светлана)
Pugsy (Светлана)
04.06.2016 09:11:33

Объеденье! 🍀

ВикторияS
ВикторияS
04.06.2016 23:12:16
Pugsy (Светлана),

Спасибочки!!💗😃😌🌺

Показать еще комментарии