Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Торт «Шоколадно-вишневый купол»

Торт «Шоколадно-вишневый купол»
Приготовление
4 дня и 14 часов
 
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

Этот торт — моя интерпретация торта «клубничная бомба» с любимого польского сайта.

Шоколадный бисквит, нежный вишневый мусс с легкой кислинкой и глазурь из горького шоколада.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Мусс
400 г
2 ст. л.
120 г
4 листа
300 мл
3 ст. л.
Глазурь
100 г
100 г
Бисквит
100 г
100 г
3 ст. л.
1 ч. л.
50 г
4 шт.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
236272 ed4 square150
236271 ed4 square150
236124 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Приготовим бисквит. Продукты для него нужно заранее достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. Отделить белки от желтков. Белки взбить до пены. Продолжая взбивать, всыпать частями сахар. Добавить желтки и взбить еще немного.
Приготовим бисквит. Продукты для него нужно заранее достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. Отделить белки от желтков. Белки взбить до пены. Продолжая взбивать, всыпать частями сахар. Добавить желтки и взбить еще немного.
На весь экран
шаг 2
Муку,разрыхлитель и какао просеять. Добавить в тесто и перемешать лопаткой.
Муку,разрыхлитель и какао просеять. Добавить в тесто и перемешать лопаткой.
На весь экран
шаг 3
Шоколад (я брала горький) натереть на мелкой терке. Ввести в тесто,аккуратно размешать.
Шоколад (я брала горький) натереть на мелкой терке. Ввести в тесто,аккуратно размешать.
На весь экран
шаг 4
Форму для выпечки (у меня 32х30) выстелить бумагой для выпечки и немного смазать маслом. Вылить тесто и поставить в разогретую до 180°С духовку на 15 минут. Корж остудить,освободить от бумаги. Разрезать на несколько больших частей.Маленькие остатки тоже пригодятся
Форму для выпечки (у меня 32х30) выстелить бумагой для выпечки и немного смазать маслом. Вылить тесто и поставить в разогретую до 180°С духовку на 15 минут. Корж остудить,освободить от бумаги. Разрезать на несколько больших частей.Маленькие остатки тоже пригодятся
На весь экран
шаг 5
Желатин замочить в холодной кипяченой воде, дать постоять около 10 минут. В кастрюле нагреть вишню (не размораживая),всыпать сахар и влить лимонный сок.Помешивая, готовить до растворения сахара.
Желатин замочить в холодной кипяченой воде, дать постоять около 10 минут. В кастрюле нагреть вишню (не размораживая),всыпать сахар и влить лимонный сок.Помешивая, готовить до растворения сахара.
На весь экран
шаг 6
Пластины желатина ввести в вишню. Помешивая, растворить желатин. Не кипятить! Взбить вишневую смесь блендером и остудить до комнатной температуры.
Пластины желатина ввести в вишню. Помешивая, растворить желатин. Не кипятить! Взбить вишневую смесь блендером и остудить до комнатной температуры.
На весь экран
шаг 7
Пока остывает вишня,нужно взбить сливки с сахарной пудрой до крепких пиков. Постепенно ложка за ложкой ввести вишневую начинку к сливкам. Аккуратно перемешать.
Пока остывает вишня,нужно взбить сливки с сахарной пудрой до крепких пиков. Постепенно ложка за ложкой ввести вишневую начинку к сливкам. Аккуратно перемешать.
На весь экран
шаг 8
Нам понадобится форма или тарелка с глубоким дном. У меня салатник высотой 11х19 см в диаметре. Выкладываем форму фольгой. Разместить крупные куски бисквита плотно друг к другу. Выливаем мусс. Сверху — оставшиеся кусочки бисквита. Убрать торт в холодильник на ночь.
Нам понадобится форма или тарелка с глубоким дном. У меня салатник высотой 11х19 см в диаметре. Выкладываем форму фольгой. Разместить крупные куски бисквита плотно друг к другу. Выливаем мусс. Сверху — оставшиеся кусочки бисквита. Убрать торт в холодильник на ночь.
На весь экран
шаг 9
Утром приготовить глазурь. Нагреть в кастрюльке сливки, до кипения. Убрать с огня,добавить поломанный на кусочки шоколад. Дать постоять 5 минут, хорошенько размешать до гладкой однородной массы.
Утром приготовить глазурь. Нагреть в кастрюльке сливки, до кипения. Убрать с огня,добавить поломанный на кусочки шоколад. Дать постоять 5 минут, хорошенько размешать до гладкой однородной массы.
На весь экран
шаг 10
Торт перевернуть на тарелку, снять фольгу. Все несовершенства, в виде протекшего мусса мы скроем под глазурью.
Торт перевернуть на тарелку, снять фольгу. Все несовершенства, в виде протекшего мусса мы скроем под глазурью.
На весь экран
шаг 11
Полить теплой глазурью и оставить в холодильнике еще на час.
Полить теплой глазурью и оставить в холодильнике еще на час.
На весь экран
шаг 12
Украсить по желанию.
Украсить по желанию.
На весь экран
шаг 13
Кусочек нежного шоколадно-вишневого торта с легкой кислинкой! Приятного чаепития!
Кусочек нежного шоколадно-вишневого торта с легкой кислинкой! Приятного чаепития!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(5)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 27
Ed4 square50
Отправить
Наталья Лупан
Наталья Лупан
22.06.2016 11:06:54

Безумно вкусный был тортик!!!!!!!!!😘😘😘

Мадам Эллен
Мадам Эллен
14.06.2016 19:03:44

Очень вкусный торт💗 Делала со смесью черника+ежевика, утилизировала последнюю ягоду из морозилкиpooh_lol Получилось очень нежно, сначала показался бисквит суховат, но когда собрала торт поняла, что ошибалась, все идеально. Фото добавила в полном виде и в разрезе) Он у меня не самый красавец, но делала для вечернего чаепития, поэтому с украшением не заморачивалась😌

Оксана Чуб
Оксана Чуб
15.06.2016 04:18:11
Мадам Эллен,

Леночка, да торт получился просто красавец, эта клубничка в шоколаде и по краям просто мммм😃😍Огромное спасибо за то что выбрали мой рецепт!И отдельное за отчет 😍 Очень приятно и радостно😘🌹🌹🌹

Ирина  B&C
Ирина B&C
08.06.2016 23:22:33

Ооочень вкусно, бисквит был готов, и прятался в морозилке, а вот крем-мусс готовила свеженькийpooh_lolpooh_lol глазурью не покрывала, не дали, разрезали сразу же как застыл))))pooh_lol спасибо, Оксаночка за вкусный десерт😘😘 фото прилагаю, хоть и не очень качественное, у нас пасмурно все время, я и на улицу вынесла, не помогло😏 Тортик очень вкусный-рекомендую!!!

Оксана Чуб
Оксана Чуб
09.06.2016 04:31:26
Ирина B&C,

Ирочка, огромное спасибо тебе за фотоотчет, и вообще за выбор моего рецепта :blush😘 Он у тебя и без глазури красивейший pooh_lol

Марина Z.
Марина Z.
07.06.2016 07:38:02

Оксана, резрезик так аппетитен😋💗. Я делала торт с вишневым муссом — вкусно. С шоколадом — идеальное сочетание.💗

Оксана Чуб
Оксана Чуб
07.06.2016 18:32:15
Марина Z.,

Марина, благодарю 😍💐

Nataliya
Nataliya
06.06.2016 22:32:08

Как в ресторане!!!😍🌹

Оксана Чуб
Оксана Чуб
07.06.2016 04:26:47
Nataliya,

😊Ой спасибочки Наташа!🌺

Показать еще комментарии