Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Летний торт без выпечки «Ягодный микс»

Летний торт без выпечки «Ягодный микс»
Летний торт без выпечки «Ягодный микс»
Летний торт без выпечки «Ягодный микс»
Летний торт без выпечки «Ягодный микс»
80910 ed4 square100
Летний торт без выпечки «Ягодный микс»
Летний торт без выпечки «Ягодный микс»
Летний торт без выпечки «Ягодный микс»
Приготовление
2 часа и 20 минут
 
Рецепт на:
10 персон
 
ОПИСАНИЕ

Когда много ягод и очень жарко, хочется легкого, ягодного, витаминного и полезного десерта. Главный плюс такого торта – отсутствие необходимости включать духовку и минимальный набор продуктов.

Итак, вдохновилась я большим количеством ягод и желанием порадовать любимых и сотворила такой вот десерт:  основу-корж составляет полезные фрукты и хлопья, банан заменил сливочное масло, хлопья и рисовая мука – скрепляющая часть; слой сметанного суфле я подсластила зефиром вместо сахара, и дополнила ягодами; затем слой суфле из пломбира и завершает вкусовое сопровождение большое количество ягодного микса из черной и белой смородины, черники и лесной земляники.

Очень вкусный, ароматный торт с большим количеством витаминов, яркий снаружи и легкий внутри! Угощайтесь! В летний зной прекрасно дополнит вечер с бокалом вина, станет ярким завершением обеда или легким завтраком!

В сметану с зефиром можно добавить сахарную пудру, регулируйте по вкусу. Ягоды можно использовать любые, какие есть в наличии.

P.S. Не нашла в ингредиентах белой смородины, выбрала красную, вместо пюре черной смородины указала черносмородиновое варенье

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Сметанное суфле с ягодами
400 г
3 шт.
50 г
50 г
40 г
1 ст. л.
Верх
1 горсть
1 горсть
1 горсть
1 горсть
Суфле из пломбира
200 г
2 ст. л.
2 ст. л.
Основа
100 г
3 ст. л.
7 ст. л.
120 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
237244 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Для начала проведем все подготовительные работы. Для суфле необходимо, чтобы зефир растворился в сметане. Поэтому нарезаем его небольшим кубиком и заливаем сметаной. Оставляем при комнатной температуре.
Для начала проведем все подготовительные работы. Для суфле необходимо, чтобы зефир растворился в сметане. Поэтому нарезаем его небольшим кубиком и заливаем сметаной. Оставляем при комнатной температуре.
На весь экран
шаг 2
Ягоды моем и просушиваем, чтобы не были влажными. У меня домашняя черная и белая смородина, лесная черника и земляника.
Ягоды моем и просушиваем, чтобы не были влажными. У меня домашняя черная и белая смородина, лесная черника и земляника.
На весь экран
шаг 3
Мороженое пломбир ванильный кладем в миску и оставляем при комнатной температуре, чтобы растаяло.
Мороженое пломбир ванильный кладем в миску и оставляем при комнатной температуре, чтобы растаяло.
На весь экран
шаг 4
Теперь займемся основой. Яблоко очищаем, натираем на крупной терке.
Теперь займемся основой. Яблоко очищаем, натираем на крупной терке.
На весь экран
шаг 5
Банан разминаем вилкой в кашицу.
Банан разминаем вилкой в кашицу.
На весь экран
шаг 6
Соединяем его с яблоком. Добавляем рисовую муку. Перемешиваем.
Соединяем его с яблоком. Добавляем рисовую муку. Перемешиваем.
На весь экран
шаг 7
Теперь кладем овсяные хлопья, хорошо перемешиваем и оставляем на 5 минут.
Теперь кладем овсяные хлопья, хорошо перемешиваем и оставляем на 5 минут.
На весь экран
шаг 8
Пока подготовим форму. Можно взять кольцо или вырубку «сердце», как у меня, поставить на блюдо, в котором будете подавать торт. Можно взять кольцо от разъемной формы. Изнутри выкладываем бумагой для выпечки.
Пока подготовим форму. Можно взять кольцо или вырубку «сердце», как у меня, поставить на блюдо, в котором будете подавать торт. Можно взять кольцо от разъемной формы. Изнутри выкладываем бумагой для выпечки.
На весь экран
шаг 9
На дно утрамбовываем получившееся тесто, формируя корж.
На дно утрамбовываем получившееся тесто, формируя корж.
На весь экран
шаг 10
Желатин заливаем холодной водой так, чтобы она не более, чем на 5 мм его покрывала. Оставляем набухнуть.
Желатин заливаем холодной водой так, чтобы она не более, чем на 5 мм его покрывала. Оставляем набухнуть.
На весь экран
шаг 11
Для слоя суфле из мороженого понадобится пюре из черной смородины. Поэтому растираем ягоды, чтобы они пустили сок. Я воспользовалась обычной толкушкой. Затем протираем через мелкое сито или выжимаем через двойной слой марли.
Для слоя суфле из мороженого понадобится пюре из черной смородины. Поэтому растираем ягоды, чтобы они пустили сок. Я воспользовалась обычной толкушкой. Затем протираем через мелкое сито или выжимаем через двойной слой марли.
На весь экран
шаг 12
Когда желатин набух, растапливаем его на водяной бане и процеживаем через мелкое сито, чтобы избежать попадания возможных комков. Оставляем немного остудиться. 1/3 желатина нам понадобится для сметанного суфле и 2/3 желатина пойдет в слой мороженого.
Когда желатин набух, растапливаем его на водяной бане и процеживаем через мелкое сито, чтобы избежать попадания возможных комков. Оставляем немного остудиться. 1/3 желатина нам понадобится для сметанного суфле и 2/3 желатина пойдет в слой мороженого.
На весь экран
шаг 13
Смешиваем часть ягод, которые нам понадобятся для слоя сметанного суфле.
Смешиваем часть ягод, которые нам понадобятся для слоя сметанного суфле.
На весь экран
шаг 14
Итак, зефир в сметане растворился. Взбиваем ее миксером до однородности. Добавляем тонкой струйкой желатин (1/3 от общего количества), при этом все время взбивая. Еще раз хорошенько взбиваем.
Итак, зефир в сметане растворился. Взбиваем ее миксером до однородности. Добавляем тонкой струйкой желатин (1/3 от общего количества), при этом все время взбивая. Еще раз хорошенько взбиваем.
На весь экран
шаг 15
Выливаем суфле на основу. Сверху распределяем ягоды, немного вдавливая в суфле. Ставим в холод для застывания.
Выливаем суфле на основу. Сверху распределяем ягоды, немного вдавливая в суфле. Ставим в холод для застывания.
На весь экран
шаг 16
Растаявшее мороженое слегка взбиваем миксером. Добавляем тонкой струйкой желатин (2/3 от общего количества), все время взбивая. Хорошенько все взбиваем.
Растаявшее мороженое слегка взбиваем миксером. Добавляем тонкой струйкой желатин (2/3 от общего количества), все время взбивая. Хорошенько все взбиваем.
На весь экран
шаг 17
Когда сметанное суфле практически застыло, выливаем сверху мороженое. Далее выливаем небольшими порциями пюре из смородины и зубочисткой делаем разводы.
Когда сметанное суфле практически застыло, выливаем сверху мороженое. Далее выливаем небольшими порциями пюре из смородины и зубочисткой делаем разводы.
На весь экран
шаг 18
Оформляем сразу же ягодами, которые остались для верха. Рисунок можно выполнить в произвольном порядке, по вашему вкусу. Я старалась сделать так, чтобы при разрезании торта ягодный микс попался каждому дегустатору.
Оформляем сразу же ягодами, которые остались для верха. Рисунок можно выполнить в произвольном порядке, по вашему вкусу. Я старалась сделать так, чтобы при разрезании торта ягодный микс попался каждому дегустатору.
На весь экран
шаг 19
Все. Убираем торт в холодильник до полного застывания. Он у меня простоял ночь. Теперь снимаем вырубку (сердце). Отделяем бумагу.
Все. Убираем торт в холодильник до полного застывания. Он у меня простоял ночь. Теперь снимаем вырубку (сердце). Отделяем бумагу.
На весь экран
шаг 20
Вот такая красота получается.
Вот такая красота получается.
На весь экран
шаг 21
Готовый торт подаем с ягодами, можно украсить листиками мяты или по желанию посыпать шоколадной стружкой.
Готовый торт подаем с ягодами, можно украсить листиками мяты или по желанию посыпать шоколадной стружкой.
На весь экран
шаг 22
Разрезаем и дегустируем. Можно даже рассмотреть разницу в слое сметанного суфле и пломбира. Вкусного и яркого вам лета!
Разрезаем и дегустируем. Можно даже рассмотреть разницу в слое сметанного суфле и пломбира. Вкусного и яркого вам лета!
ГОЛОСА ЗА СЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(2)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 62
Ed4 square50
Отправить
Olga  Baturo
Olga Baturo
30.07.2016 09:30:31

Очень вкусный тортик. Второй раз делаю. Спасибо!

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
30.07.2016 12:13:58
Olga Baturo,

Как приятно!!!😇 На здоровье!!! И спасибо огромное за фото!!!😃💗

ВикторияS
ВикторияS
25.07.2016 00:15:11

Танюша, потрясающе вкусный, красивый и очень летний тортик!!💖💖💖💐

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
25.07.2016 21:00:27
ВикторияS,

Викуша, спасибо огромное!!!😇 Рада тебя видеть!!!!😊😘

Элена
Элена
22.07.2016 14:49:42

Танечка, это просто нечто! Я сегодня приготовила такой тортик, правда с небольшой импровизацией — добавила в основу нарезанные финики и суфле мне захотелось только из мороженного (брала 1 кг сливочного пломбира, т.к. у меня разъемная форма большого диаметра). Восторг !!! Теперь я буду готовить только такое суфле всегда!!! По вкусу очень напоминает конфеты птица дивная. Я пыталась такое суфле приготовить, очень много рецептов перепробовала, но все было не то. А ЭТО СУФЛЕ — самое вкусное, самое нежное. Фото отчет добавлю, как тортик застынет, просто уж очень хотелось тебя поскорее поблагодарить. 😘

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
23.07.2016 18:47:08
Элена,

Ой, какой отзыв, Боже мой, я счастлива до предела, прям сияю😇 Элена, спасибо огромное, что нашли время написать отзыв!!! Для меня это самая главная награда — если мой авторский рецепт нашел своего поклонника💗 Приятно за Вас, что нашли тот вкус, который искали!!! К сожалению, не знаю вкуса названных конфет😌 Есть повод поискать, хотя может быть к нам не привозят...
Еще раз спасибо большое за отзыв, готовьте на здоровье!!!💐😘

Татьяна Я
Татьяна Я
13.07.2016 20:47:37

Очень понравилась идея с бананово-яблочно-рисово-овсяной основой. Надо будет попробовать. Спасибо! 🌻

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
13.07.2016 21:01:48
Татьяна Я,

Татьяна, рада, что понравилась идея, можете поэкспериментировать😊 Спасибо большое за отзыв!!!😃💐

ТатьянаS
ТатьянаS
03.07.2016 22:13:03

Отличная работа проделана,Танюша! 😃 Поздравляю с РД!!! 🐾💐🐾

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
03.07.2016 22:14:22
ТатьянаS,

Танечка, спасибо большое!!!!!💗😘

Показать еще комментарии