Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Торт «Встреча»

Торт «Встреча»
Приготовление
2 часа
 
Рецепт на:
12 персон
 
ОПИСАНИЕ

Недавно мои старшие сыновья вернулись от бабушки, где гостили полтора месяца. Конечно, я по ним очень соскучилась и решила порадовать их любимым лакомством — шоколадным тортом! Тем более, что мне на сайте посоветовали доступный шоколадный бисквит. А с чем лучше всего сочетать шоколадный бисквит? Конечно, со сливочным кремом! Ну и так вовремя подоспела черника. Она просто бесподобно вписалась и сделала десерт удивительно гармоничным!

Пробуйте, не пожалеете!

 

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1 стакан
2 стакана
1 стакан
½ стакана
1 ½ ч. л.
1 ½ ч. л.
2 шт.
6 ст. л.
2 стакана
Крем
270 г
4 ст. л.
200 мл
3 капли
Дополнительно
1 ст. л.
1 ½ стакана
18 шт.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Готовим бисквит по рецепту Юлии http://www.edimdoma.ru/retsepty/17392-biskvit-na-kipyatke-shokoladnyy. Я выпекала в мультиварке в режиме выпечки, сначала время приготовления среднее (30 минут), плюс малое (26 минут). Когда после первого захода заглянула в мультиварку, аж подпрыгнула: бисквит поднялся на 2/3 пятилитровой чаши! Но так как он, конечно, в первый раз не допекся, из-за открывания потом осел. Но все равно остался очень высоким! Я даже решила разрезать не на два, а на три коржа, средний потоньше, его я убрала пока в морозилку, потом расскажу, для чего его еще можно использовать.
Готовим бисквит по рецепту Юлии http://www.edimdoma.ru/retsepty/17392-biskvit-na-kipyatke-shokoladnyy. Я выпекала в мультиварке в режиме выпечки, сначала время приготовления среднее (30 минут), плюс малое (26 минут). Когда после первого захода заглянула в мультиварку, аж подпрыгнула: бисквит поднялся на 2/3 пятилитровой чаши! Но так как он, конечно, в первый раз не допекся, из-за открывания потом осел. Но все равно остался очень высоким! Я даже решила разрезать не на два, а на три коржа, средний потоньше, его я убрала пока в морозилку, потом расскажу, для чего его еще можно использовать.
На весь экран
шаг 2
Разрезать проще всего нитью. Вот такая влажная структура у бисквита!
Разрезать проще всего нитью. Вот такая влажная структура у бисквита!
На весь экран
шаг 3
Для крема взбиваем сливки с сахаром. Можно взять сахарную пудру, чтобы не перевзбить. Количество в любом случае регулируйте по своему вкусу.
Для крема взбиваем сливки с сахаром. Можно взять сахарную пудру, чтобы не перевзбить. Количество в любом случае регулируйте по своему вкусу.
На весь экран
шаг 4
Соединить с маскарпоне и ванильной эссенцией, размешать венчиком. У меня домашний маскарпоне по рецепту Вики http ://www.edimdoma.ru/retsepty/72846-domashniy-maskarpone. Всегда получается отменно и всегда вес около 270 грамм при весе сметаны 450 грамм. Крем перед нанесением лучше охладить.
Соединить с маскарпоне и ванильной эссенцией, размешать венчиком. У меня домашний маскарпоне по рецепту Вики http ://www.edimdoma.ru/retsepty/72846-domashniy-maskarpone. Всегда получается отменно и всегда вес около 270 грамм при весе сметаны 450 грамм. Крем перед нанесением лучше охладить.
На весь экран
шаг 5
Нижний корж смазать частью крема, приблизительно 3 стол. ложки с большой горкой. Всыпать чернику в количестве 1 — 1,5 стакана, в зависимости от диаметра бисквита.
Нижний корж смазать частью крема, приблизительно 3 стол. ложки с большой горкой. Всыпать чернику в количестве 1 — 1,5 стакана, в зависимости от диаметра бисквита.
На весь экран
шаг 6
Сверху намазать еще немного крема.
Сверху намазать еще немного крема.
На весь экран
шаг 7
Накрыть вторым коржом. Торт сверху и с боков обмазать кремом, отложив небольшое количество для декора.
Накрыть вторым коржом. Торт сверху и с боков обмазать кремом, отложив небольшое количество для декора.
На весь экран
шаг 8
Для украшения я добавила в крем столовую ложку сиропа от черничного варенья. Можно добавить сок черники или даже немного свекольного сока, получается приятный цвет, или готовый краситель.
Для украшения я добавила в крем столовую ложку сиропа от черничного варенья. Можно добавить сок черники или даже немного свекольного сока, получается приятный цвет, или готовый краситель.
На весь экран
шаг 9
После размешивания выложить в кондитерской мешок и поместить в холодильник минимум на полчаса. Сразу скажу, это не масляный крем, форму держит не слишком хорошо!
После размешивания выложить в кондитерской мешок и поместить в холодильник минимум на полчаса. Сразу скажу, это не масляный крем, форму держит не слишком хорошо!
На весь экран
шаг 10
Дальше украшаем, как подсказывает фантазия. У меня капли из крема (предполагались цветы, но про консистенцию крема я выше писала) и мини трюфельные конфеты, мои дети их любят.
Дальше украшаем, как подсказывает фантазия. У меня капли из крема (предполагались цветы, но про консистенцию крема я выше писала) и мини трюфельные конфеты, мои дети их любят.
На весь экран
шаг 11
Торт лучше выдержать в холодильнике ночь. Через сутки он станет еще вкуснее!
Торт лучше выдержать в холодильнике ночь. Через сутки он станет еще вкуснее!
На весь экран
шаг 12
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 12
Ed4 square50
Отправить
Елена П.
Елена П.
30.07.2016 17:32:10

Подскажите, можно вместо черники использовать ежевику?

В поисках мечты...
В поисках мечты...
30.07.2016 22:42:21
Елена П.,

Думаю, можно брать любую ягоду. При этом будет другой оттенок вкуса. А вот красить ежевикой крем пользователи сайта не рекомендуют, говорят, выходит синюшный цвет.

Ирина  B&C
Ирина B&C
28.07.2016 22:57:23

Так легко готовится, а какая вкуснятина на столе😍 отличный десерт😋😋😋

В поисках мечты...
В поисках мечты...
29.07.2016 00:48:52
Ирина B&C,

Спасибо! Для меня легкость приготовления имеет немаловажное значение, так как с годовалым малышом времени заниматься готовкой нет!

ТатьянаS
ТатьянаS
28.07.2016 20:44:54

Вкусный тортик! 😍 Я вот тоже джем сделала черничный...😉

В поисках мечты...
В поисках мечты...
29.07.2016 00:46:57
ТатьянаS,

Спасибо!🌸

Елена
Елена
27.07.2016 15:22:43

Очень гармоничное сочетание!настоящий мамин торт!😋

В поисках мечты...
В поисках мечты...
27.07.2016 15:45:53
Елена,

Спасибо! Действительно, очень хотелось детей удивить и порадовать!

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
27.07.2016 11:45:01

И что? 😳 Торт простоял сутки? 😳 Сегодня я — Станиславский! pooh_lol Вкусно, наверное, было? 😌

В поисках мечты...
В поисках мечты...
27.07.2016 15:43:36
Елена Ковач (kovachev),

Ну, не совсем....pooh_lol Не торт, а то, что от него осталось!😃

Показать еще комментарии