Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Нежнейшие булочки-улитки

Нежнейшие булочки-улитки
Приготовление
2 часа
 
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

Запах корицы — что может быть уютнее? Для вечернего чаепития в кругу близких испеките невероятно нежные булочки-улитки с корицей и лимонной глазурью. Добавьте в тесто горчичное масло Biolio и вы увидите, насколько нежной станет ваша выпечка, и как долго будет сохранять свежесть.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
500 г
30 г
по вкусу
½ ч. л.
150 мл
50 мл
50 мл
2 шт.
5 г
120 г
Начинка
50 г
по вкусу
по вкусу
Глазурь
1 ст. л.
1 ст. л.
1 шт.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
В кружке смешиваем кефир и кипяток. Добавляем дрожжи, сильно не перемешиваем, просто погружаем дрожжи ложкой в теплый кефир. Оставляем до появления небольшой «шапочки», характерной для процесса брожения.
В кружке смешиваем кефир и кипяток. Добавляем дрожжи, сильно не перемешиваем, просто погружаем дрожжи ложкой в теплый кефир. Оставляем до появления небольшой «шапочки», характерной для процесса брожения.
На весь экран
шаг 2
Просеиваем муку, добавляем ванилин, сахар и соль.
Просеиваем муку, добавляем ванилин, сахар и соль.
На весь экран
шаг 3
В мучную смесь натираем на крупной терке холодный и, желательно, твердый маргарин.
В мучную смесь натираем на крупной терке холодный и, желательно, твердый маргарин.
На весь экран
шаг 4
Очень быстро прохладными руками перемешиваем маргарин с мукой. Не растирая до однородной консистенции. Маргарин должен оставаться кусочками, равномерно распределенными в мучной массе.
Очень быстро прохладными руками перемешиваем маргарин с мукой. Не растирая до однородной консистенции. Маргарин должен оставаться кусочками, равномерно распределенными в мучной массе.
На весь экран
шаг 5
Смешайте яйца, горчичное масло Biolio и кефирно-дрожжевую смесь.
Смешайте яйца, горчичное масло Biolio и кефирно-дрожжевую смесь.
На весь экран
шаг 6
Постепенно введите жидкие компоненты в сухие.
Постепенно введите жидкие компоненты в сухие.
На весь экран
шаг 7
Продолжайте интенсивно перемешивать тесто ложкой, добавляя при необходимости понемногу муку. Я добавила 2 горсти. Делаем все очень быстро, не давая маргарину ни одного шанса подтаять.
Продолжайте интенсивно перемешивать тесто ложкой, добавляя при необходимости понемногу муку. Я добавила 2 горсти. Делаем все очень быстро, не давая маргарину ни одного шанса подтаять.
На весь экран
шаг 8
Тесто получается мягким и достаточно липким. Далее в промасленный полиэтиленовый пакет заворачиваем тесто и убираем в холодильник минимум на 1 час.
Тесто получается мягким и достаточно липким. Далее в промасленный полиэтиленовый пакет заворачиваем тесто и убираем в холодильник минимум на 1 час.
На весь экран
шаг 9
Растопим сливочное масло и охладим.
Растопим сливочное масло и охладим.
На весь экран
шаг 10
Когда подойдет время, разогреваем духовку до 180°С и начинаем лепить наших улиток.
Когда подойдет время, разогреваем духовку до 180°С и начинаем лепить наших улиток.
На весь экран
шаг 11
Делим тесто на две части. Так удобнее работать. Формируем прямоугольный пласт. Промазываем его сливочным маслом. Посыпаем сахаром и корицей.
Делим тесто на две части. Так удобнее работать. Формируем прямоугольный пласт. Промазываем его сливочным маслом. Посыпаем сахаром и корицей.
На весь экран
шаг 12
Сворачиваем рулет.
Сворачиваем рулет.
На весь экран
шаг 13
Разрезаем на равные части. Я делаю примерно 4 см. Выкладываем в формы, оставляя между булочками место, так как они достаточно сильно увеличатся в размерах.
Разрезаем на равные части. Я делаю примерно 4 см. Выкладываем в формы, оставляя между булочками место, так как они достаточно сильно увеличатся в размерах.
На весь экран
шаг 14
Выпекаем. Я ставлю сразу две формы. Так булочки выглядят через 10 минут. Общее время выпекания 20 — 25 минут.
Выпекаем. Я ставлю сразу две формы. Так булочки выглядят через 10 минут. Общее время выпекания 20 — 25 минут.
На весь экран
шаг 15
Приготовим глазурь. Смешаем сгущенное молоко со сливочным сыром.
Приготовим глазурь. Смешаем сгущенное молоко со сливочным сыром.
На весь экран
шаг 16
Взбивать не нужно.
Взбивать не нужно.
На весь экран
шаг 17
Добавляем сок и цедру лимона. Количество по вкусу.
Добавляем сок и цедру лимона. Количество по вкусу.
На весь экран
шаг 18
Вот и готовы булочки. Они очень красивы и невероятно ароматны.
Вот и готовы булочки. Они очень красивы и невероятно ароматны.
На весь экран
шаг 19
Даем волю фантазии и наносим глазурь.
Даем волю фантазии и наносим глазурь.
На весь экран
шаг 20
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 3
Ed4 square50
Отправить
КатеRRRина
КатеRRRина
25.09.2016 09:46:30

Мальва
Мальва
24.09.2016 19:10:10

Уютные и нежные булочки😊🌴

vicky
vicky
22.09.2016 19:22:29

Невероятно аппетитный мякиш 😝