Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Несладкий штрудель

Несладкий штрудель
Подготовка
30 минут
 
Приготовление
2 часа
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Штрудель наш девочковый! Но кто хочет не совсем девочковый, может использовать слоеное тесто, можно даже покупное. Начинка тоже, плод вашей фантазии. Вместо куриной грудки вполне можно использовать и свинину, тогда ваш штрудель будет сочнее. Можно добавить яйцо целое, а не только белок, как в моем случае. В общем, я предлагаю такой вариант, а кто заинтересуется, вполне может пофантазировать и тогда, это будет уже ваш штрудель.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
125 г
100 мл
1 ст. л.
1 щепотка
Начинка
½ кг
2 шт.
2 шт.
1 ч. л.
по вкусу
по вкусу
1 шт.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Лук чистим и режем мелким кубиком, обжариваем на растительном масле. Грибы тоже моем, обсушиваем, нарезаем мелким кубиком, добавляем к луку и обжариваем на сильном огне, помешивая, минут 5 — 7. Обжаривать на сильном огне нужно для того, чтобы шампиньоны не пустили сок, не потемнели и были тверденькими после обжарки.
Лук чистим и режем мелким кубиком, обжариваем на растительном масле. Грибы тоже моем, обсушиваем, нарезаем мелким кубиком, добавляем к луку и обжариваем на сильном огне, помешивая, минут 5 — 7. Обжаривать на сильном огне нужно для того, чтобы шампиньоны не пустили сок, не потемнели и были тверденькими после обжарки.
На весь экран
шаг 2
Куриную грудку отвариваем, остужаем и разбираем на волокна.
Куриную грудку отвариваем, остужаем и разбираем на волокна.
На весь экран
шаг 3
Для теста все ингредиенты смешиваем и вымешиваем не тугое податливое тесто.
Для теста все ингредиенты смешиваем и вымешиваем не тугое податливое тесто.
На весь экран
шаг 4
Затягиваем пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.
Затягиваем пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.
На весь экран
шаг 5
Пока отдыхает наше тесто, готовим начинку. Здесь теперь все просто: соединяем в емкости грибную и мясную составляющие, добавляем петрушку, выправляем на соль и перец и тщательно перемешиваем.
Пока отдыхает наше тесто, готовим начинку. Здесь теперь все просто: соединяем в емкости грибную и мясную составляющие, добавляем петрушку, выправляем на соль и перец и тщательно перемешиваем.
На весь экран
шаг 6
Достаем тесто из холодильника. Далее мы будем готовить пласт вытяжного теста. Поэтому новичкам я рекомендую делать это на присыпанном мукой льняном полотенце. Ну, а я, как уже «матерый» любитель и знаток вытяжного теста, делаю это на силиконовом коврике. А если пласт нужно вытянуть уж совсем-совсем тоненько, например, для пахлавы, то я делаю это на столе. Итак, сначала раскатываем, насколько возможно, наше тесто скалкой. А затем берем его руками и вытягиваем со всех сторон. Потихоньку, до тех пор, пока тесто не станет настолько тонким, что сквозь него будет видно текстуру того, на чем вы это делаете.
Достаем тесто из холодильника. Далее мы будем готовить пласт вытяжного теста. Поэтому новичкам я рекомендую делать это на присыпанном мукой льняном полотенце. Ну, а я, как уже «матерый» любитель и знаток вытяжного теста, делаю это на силиконовом коврике. А если пласт нужно вытянуть уж совсем-совсем тоненько, например, для пахлавы, то я делаю это на столе. Итак, сначала раскатываем, насколько возможно, наше тесто скалкой. А затем берем его руками и вытягиваем со всех сторон. Потихоньку, до тех пор, пока тесто не станет настолько тонким, что сквозь него будет видно текстуру того, на чем вы это делаете.
На весь экран
шаг 7
Теперь выкладываем с одной стороны всю нашу начинку.
Теперь выкладываем с одной стороны всю нашу начинку.
На весь экран
шаг 8
Аккуратно накрываем начинку с трех сторон.
Аккуратно накрываем начинку с трех сторон.
На весь экран
шаг 9
Один раз скатываем на тесто. Теперь оставшуюся часть смазываем растительным маслом и посыпаем кунжутом.
Один раз скатываем на тесто. Теперь оставшуюся часть смазываем растительным маслом и посыпаем кунжутом.
На весь экран
шаг 10
Теперь закручиваем наш штрудель полностью тестом, смазываем его растительным маслом (можно яйцом) и посыпаем кунжутом. Выкладываем на противень с пергаментом и отправляем в разогретую духовку до 180°С на 50 минут. Моя рекомендация — ориентируйтесь по своей духовке сами.
Теперь закручиваем наш штрудель полностью тестом, смазываем его растительным маслом (можно яйцом) и посыпаем кунжутом. Выкладываем на противень с пергаментом и отправляем в разогретую духовку до 180°С на 50 минут. Моя рекомендация — ориентируйтесь по своей духовке сами.
На весь экран
шаг 11
Вот такой штрудель получился у меня по истечении 50 минут. Остужаем его.
Вот такой штрудель получился у меня по истечении 50 минут. Остужаем его.
На весь экран
шаг 12
Ну вот, такая вот прелесть получается из совсем незамысловатых продуктов! Смачного!
Ну вот, такая вот прелесть получается из совсем незамысловатых продуктов! Смачного!
ГОЛОСА ЗА НЕСЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(2)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 17
Ed4 square50
Отправить
наталья
наталья
05.10.2016 04:26:39

Лена , поздравляю с РД💗

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
05.10.2016 09:06:57
наталья,

Спасибо, Наташа! 😊🌹

Наталия
Наталия
04.10.2016 09:05:27

Леночка, от всей души поздравляю с РД!!!❤💐💐💐

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
04.10.2016 09:20:39
Наталия,

Спасибо, Наташенька!

ღ Юляღ
ღ Юляღ
04.10.2016 06:51:37

Обалдеть!!!😍😍😍
Аппетитный кусочек!)

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
04.10.2016 09:20:03
ღ Юляღ,

Вкусно! 😊

vicky
vicky
03.10.2016 15:25:50

Лена, замечательно! 😛минимум теста, максимум начинки 😇! Пеку свои фирменные вертуты тоже на тесте с растительным маслом, оно особенное! 🌻я за👌

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
03.10.2016 16:22:25
vicky,

О, да! Это тесто - мой фаворит тоже! Спасибо, Викуша!

68khaibulaeva2
68khaibulaeva2
03.10.2016 12:07:02

Делала с яблоками, изюмом и корицей. Обалденно. Тесто почти не чувствуется.

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
03.10.2016 12:51:09
68khaibulaeva2,

Да, я тоже больше люблю сладкие варианты. Но здесь, как говорится, содержание холодильника просто навеяло. :-)

Показать еще комментарии