Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Открытый пирог с сыром и курицей

Открытый пирог с сыром и курицей
Открытый пирог с сыром и курицей
Открытый пирог с сыром и курицей
Открытый пирог с сыром и курицей
85208 ed4 square100
Открытый пирог с сыром и курицей
Открытый пирог с сыром и курицей
Открытый пирог с сыром и курицей
Приготовление
1 час и 50 минут
 
Рецепт на:
12 персон
 
ОПИСАНИЕ


Несладкие пироги – один из моих любимых видов выпечки. Для меня это самая «удобная» еда, которая прекрасно подходит для семейного ужина, или дополнит первое блюдо на обед. Такие пироги удобно брать с собой и на загородную прогулку, и чтобы быстро перекусить на работе. А разнообразие начинок (мясные, овощные, рыбные, грибные) позволяет каждый раз удивить своих любимых. Сегодня у меня рецепт достаточно универсального, очень оригинального и вкусного пирога с сыром и курицей, который покорит вас уже с первого кусочка. Универсальность его в том, что сюда можно пустить любую несладкую начинку. И вот новый пирог и вкус. Готовьте на здоровье! Очень вкусно!

За рецепт благодарю Лилию (lili-8888).

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для теста
500 г
250 мл
20 г
1 ч. л.
½ ч. л.
1 ст. л.
Для начинки (i)
300 г
1 шт.
2 ст. л.
2 шт.
500 г
2 ст. л.
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Дополнительно
1 шт.
1 горсть
Для начинки (ii)
150 г
1 шт.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Просеять муку.
Просеять муку.
На весь экран
шаг 2
В миске соединить теплую воду, дрожжи, сахар и 50 граммов муки. Оставить на 10 минут до растворения дрожжей (я использовала быстрорастворимые, 7 граммов).
В миске соединить теплую воду, дрожжи, сахар и 50 граммов муки. Оставить на 10 минут до растворения дрожжей (я использовала быстрорастворимые, 7 граммов).
На весь экран
шаг 3
Затем влить оливковое масло. Добавить соль и муку (у меня ушло всего 400 граммов муки).
Затем влить оливковое масло. Добавить соль и муку (у меня ушло всего 400 граммов муки).
На весь экран
шаг 4
Замесить мягкое тесто. Накрыть тесто салфеткой и отправить в теплое место для увеличения в 2 раза.
Замесить мягкое тесто. Накрыть тесто салфеткой и отправить в теплое место для увеличения в 2 раза.
На весь экран
шаг 5
Этим временем приготовить начинку (II). Болгарский перец помыть, освободить от семян и плодоножки. Нарезать полосками.
Этим временем приготовить начинку (II). Болгарский перец помыть, освободить от семян и плодоножки. Нарезать полосками.
На весь экран
шаг 6
Куриное филе помыть, отделить от пленок и нарезать полосками или как вам нравится.
Куриное филе помыть, отделить от пленок и нарезать полосками или как вам нравится.
На весь экран
шаг 7
Репчатый лук почистить и нарезать полукольцами.
Репчатый лук почистить и нарезать полукольцами.
На весь экран
шаг 8
Помидоры помыть, обсушить и нарезать тонкими пластинками.
Помидоры помыть, обсушить и нарезать тонкими пластинками.
На весь экран
шаг 9
На оливковом масле обжарить лук до прозрачности. Добавить болгарский перец. Потушить несколько минут до мягкости перца.
На оливковом масле обжарить лук до прозрачности. Добавить болгарский перец. Потушить несколько минут до мягкости перца.
На весь экран
шаг 10
Затем добавить свежие помидоры, томатную пасту «Помидорка». Посолить, поперчить, добавить немножко сахара. И тушить до выпаривания жидкости.
Затем добавить свежие помидоры, томатную пасту «Помидорка». Посолить, поперчить, добавить немножко сахара. И тушить до выпаривания жидкости.
На весь экран
шаг 11
В конце к овощам добавить курицу. Перемешать и снять с огня. Дать начинке остыть.
В конце к овощам добавить курицу. Перемешать и снять с огня. Дать начинке остыть.
На весь экран
шаг 12
Приготовить начинку (I). Твердый сыр натереть на крупной терке.
Приготовить начинку (I). Твердый сыр натереть на крупной терке.
На весь экран
шаг 13
К сыру вбить одно яйцо. Перемешать.
К сыру вбить одно яйцо. Перемешать.
На весь экран
шаг 14
Подошедшее тесто обмять и разделить на две части. Одна — побольше, другая — поменьше.
Подошедшее тесто обмять и разделить на две части. Одна — побольше, другая — поменьше.
На весь экран
шаг 15
Разъемную форму (у меня 25 см) смазать сливочным маслом, присыпать мукой. Лишнюю муку стряхнуть. На дно формы выложить маленький кусочек теста, разровнять по поверхности.
Разъемную форму (у меня 25 см) смазать сливочным маслом, присыпать мукой. Лишнюю муку стряхнуть. На дно формы выложить маленький кусочек теста, разровнять по поверхности.
На весь экран
шаг 16
Большой кусочек теста тонко раскатать на припыленной мукой поверхности в прямоугольник. Смазать весь пласт сырно-яичной начинкой (I).
Большой кусочек теста тонко раскатать на припыленной мукой поверхности в прямоугольник. Смазать весь пласт сырно-яичной начинкой (I).
На весь экран
шаг 17
И скрутить рулетом.
И скрутить рулетом.
На весь экран
шаг 18
Выложить рулет в форму, формируя бортик пирога.
Выложить рулет в форму, формируя бортик пирога.
На весь экран
шаг 19
В центр пирога выложить овощную начинку (II).
В центр пирога выложить овощную начинку (II).
На весь экран
шаг 20
Бортики пирога смазать яйцом.
Бортики пирога смазать яйцом.
На весь экран
шаг 21
Присыпать кунжутом. Отправить пирог в разогретую (180 — 200°С) духовку. Выпекать 30 — 40 минут.
Присыпать кунжутом. Отправить пирог в разогретую (180 — 200°С) духовку. Выпекать 30 — 40 минут.
На весь экран
шаг 22
Пирог извлечь из духовки. Дать слегка остыть и освободить от формы.
Пирог извлечь из духовки. Дать слегка остыть и освободить от формы.
На весь экран
шаг 23
Нарезать на кусочки. Подавать как горячим, так и холодным.
Нарезать на кусочки. Подавать как горячим, так и холодным.
На весь экран
шаг 24
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 7
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
05.10.2016 22:57:37

И я люблю несладкие пироги! 😃

Ирина  B&C
Ирина B&C
05.10.2016 19:17:55

Фото ооочень аппетитные!!! Красота на тарелочке!!!!😘😍

Елена
Елена
05.10.2016 20:16:29
Ирина B&C,

Ирина, спасибочки!

Натали*Лали
Натали*Лали
04.10.2016 20:29:48

Пирог с секретом!Два в одном!😊😃❤

Елена
Елена
05.10.2016 12:21:56
Натали*Лали,

Очень удачное сочетание! Спасибочки, Наташенька!

Angy (Анжела)
Angy (Анжела)
05.10.2016 10:29:31

Красавец 😍

Елена
Елена
05.10.2016 12:21:19
Angy (Анжела),

Анжелочка, он ещё и очень вкусный! Спасибочки!