Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Итальянская пицца-рулет «Стромболи»

Итальянская пицца-рулет «Стромболи»
Итальянская пицца-рулет «Стромболи»
Итальянская пицца-рулет «Стромболи»
Итальянская пицца-рулет «Стромболи»
85419 ed4 square100
Итальянская пицца-рулет «Стромболи»
Итальянская пицца-рулет «Стромболи»
Итальянская пицца-рулет «Стромболи»
Приготовление
1 час и 45 минут
 
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

Название этой пиццы-рулета происходит от одного маленького вулканического острова рядом с о. Сицилия. Американцы же начали готовить эту пиццу далеко не в связи с названием итальянского острова, а после фильма 50-х годов «Стромболи, земля Божья». Ну, поскольку я только недавно вернулась из Сицилии, поговорим все-таки о самом острове-вулкане Стромболи. Почему же все-таки эта пицца-рулет вызывает ассоциации с вулканом? Дело в том, что перед выпечкой в тесте делаются надрезы, из-за чего при температурном воздействии из отверстий «извергается» соус и, подобно «огнедышащей лаве», стекает по стенкам рулета. Как  это аппетитно, эффектно и безумно вкусно! Так что без лишних слов предлагаю вам приступить к приготовлению стромболи!

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для теста
300 г
200 мл
5 г
½ ст. л.
2 ст. л.
½ ч. л.
Для начинки
2 ст. л.
100 г
200 г
150 г
80 г
½ ч. л.
1 ч. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
238629 ed4 square150
238628 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Мед и дрожжи растворить в теплой (но не горячей) воде. Дать немного постоять до вспенивания смеси.
Мед и дрожжи растворить в теплой (но не горячей) воде. Дать немного постоять до вспенивания смеси.
На весь экран
шаг 2
В глубокой миске просеять муку с солью.
В глубокой миске просеять муку с солью.
На весь экран
шаг 3
Сделать в муке углубление, влить оливковое масло, а затем постепенно добавить растворенные с медом дрожжи. Замесить тесто, накрыть чистым льняным полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.
Сделать в муке углубление, влить оливковое масло, а затем постепенно добавить растворенные с медом дрожжи. Замесить тесто, накрыть чистым льняным полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.
На весь экран
шаг 4
Тем временем подготовить начинку. Для этого натереть на крупной терке пармезан (я использовала сыр грана падано).
Тем временем подготовить начинку. Для этого натереть на крупной терке пармезан (я использовала сыр грана падано).
На весь экран
шаг 5
Моцареллу нарезать ломтиками.
Моцареллу нарезать ломтиками.
На весь экран
шаг 6
Тонкими ломтиками нарезать колбасу (лучше салями или как у меня — сальчичон) и ветчину.
Тонкими ломтиками нарезать колбасу (лучше салями или как у меня — сальчичон) и ветчину.
На весь экран
шаг 7
Через час тесто увеличилось вдвое.
Через час тесто увеличилось вдвое.
На весь экран
шаг 8
Раскатайте тесто в овал или прямоугольный пласт. Обильно смажьте томатной пастой «Помидорка» и сбрызните оливковым маслом.
Раскатайте тесто в овал или прямоугольный пласт. Обильно смажьте томатной пастой «Помидорка» и сбрызните оливковым маслом.
На весь экран
шаг 9
Сверху, чередуя, уложите колбасу, ветчину, моцареллу и тертый сыр.
Сверху, чередуя, уложите колбасу, ветчину, моцареллу и тертый сыр.
На весь экран
шаг 10
Загните края теста внутрь.
Загните края теста внутрь.
На весь экран
шаг 11
Аккуратно сверните рулет и уложите швом вниз на противень, покрытый пекарской бумагой и смазанный оливковым маслом. Посыпьте сушеным орегано и сделайте на рулете с помощью острого ножа поперечные надрезы.
Аккуратно сверните рулет и уложите швом вниз на противень, покрытый пекарской бумагой и смазанный оливковым маслом. Посыпьте сушеным орегано и сделайте на рулете с помощью острого ножа поперечные надрезы.
На весь экран
шаг 12
Наш вулкан еще спит. Но поставим пиццу-рулет в духовку, нагретую до 210°С примерно на 20 — 30 мин. и посмотрим, что у нас получится.
Наш вулкан еще спит. Но поставим пиццу-рулет в духовку, нагретую до 210°С примерно на 20 — 30 мин. и посмотрим, что у нас получится.
На весь экран
шаг 13
Вулкан Стромболи проснулся! Это зрелище действительно завораживает.
Вулкан Стромболи проснулся! Это зрелище действительно завораживает.
На весь экран
шаг 14
А что у нас? При температурном воздействии из отверстий рулета «извергается огнедышащая лава» — томатный соус и моцарелла. Все получилось!
А что у нас? При температурном воздействии из отверстий рулета «извергается огнедышащая лава» — томатный соус и моцарелла. Все получилось!
На весь экран
шаг 15
Нарезаем готовую пиццу-рулет и скорей к столу! Вuon appetito!
Нарезаем готовую пиццу-рулет и скорей к столу! Вuon appetito!
ГОЛОСА ЗА НЕСЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(6)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 27
Ed4 square50
Отправить
Сергей В. Лучин
Сергей В. Лучин
08.11.2016 20:30:39

Вкусно,спасибо автору!Впервые делал дрожжевое тесто,и..всё получилось!Белиссимо!😎

ВикторияS
ВикторияS
09.11.2016 23:27:48
Сергей В. Лучин,

Спасибо большое, Сергей, за тёплый отзыв!!😊😄 Очень рада, что у вас всё получилось!!😉🌻

vicky
vicky
14.10.2016 18:35:33

Шикарно 😛🌋🌋🌋😀Викулечка, а гаечный ключ, чтобы бутылочку пива открыть? 😉

ВикторияS
ВикторияS
17.10.2016 23:44:58
vicky,

Викуль, спасибочки тебе, повеселила!))) Только неее, не пиво, сюда очень хорошо красное сицилийское вино - Nero d'Avola подойдёт!))

vicky
vicky
18.10.2016 03:14:59
ВикторияS,

S RD, dorogaya💐💐💐💐

ВикторияS
ВикторияS
18.10.2016 13:16:39
vicky,

Спасибо большущее за поздравление и поддержку рецепта!!!))

Крошка Юля
Крошка Юля
14.10.2016 14:56:03

А мы как раз напротив этих островов на Сицилии и живем😛😛 Аппетитный рулет!! Вина еще в студию!!😘

ВикторияS
ВикторияS
17.10.2016 23:48:26
Крошка Юля,

Будет, будет вина!! Но КАК?! напротив островов?!!! (ты же вроде на севере сапожка обитала...) Значит я бродила там вокруг да около и даже не знала, что моя красотка за мной наблюдает из-за вулкана!!)))

Крошка Юля
Крошка Юля
18.10.2016 13:11:08
ВикторияS,

в отпуске напротив островов, а так да, гнию тут на севере!

ВикторияS
ВикторияS
18.10.2016 13:15:01
Крошка Юля,

Аааа, вот оно что! Ну так на севере лучше сохранишь свою красоту неземную!!)

Оксана Чуб
Оксана Чуб
18.10.2016 06:01:44

Вика поздравляю с РД!!!Понравился рецепт!!!😘

ВикторияS
ВикторияS
18.10.2016 13:14:13
Оксана Чуб,

Оксаночка, спасибо большое! Мне так приятно слышать!))

ТатьянаS
ТатьянаS
14.10.2016 19:48:04

Викуль,как красочно ты всё описала))) и полотенчико с оливочками мне понравилось! 😄

ВикторияS
ВикторияS
17.10.2016 23:41:43
ТатьянаS,

Танечка, спасибо большое! Мне очень приятно!😊😍

Показать еще комментарии