Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Лазанья с вешенками под соусом бешамель

Лазанья с вешенками под соусом бешамель
Приготовление
40 минут
 
Рецепт на:
2 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Сытная, сочная и аппетитная. Вкусная овощная лазанья на обед и ужин. Очень проста в приготовлении. Обязательно придется по вкусу любилетям итальянской кухни. Идеально подходит вегетарианцам. Не содержит яиц.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Тесто для листов
220 г
150 г
1 ст. л.
1 ч. л.
Соус
2 ст. л.
1 шт.
150 г
40 г
по вкусу
по вкусу
1 щепотка
1 щепотка
1 щепотка
Начинка
1 шт.
150 г
150 г
50 г
50 г
по вкусу
по вкусу
1 щепотка
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Необходимо приготовить тесто. Это очень быстро и просто. В глубокую емкость насыпаем муку, добавляем соль, перемешиваем. В стакан с водой наливаем оливковое или подсолнечное масло и отправляем к муке. Замешиваем тесто.
Необходимо приготовить тесто. Это очень быстро и просто. В глубокую емкость насыпаем муку, добавляем соль, перемешиваем. В стакан с водой наливаем оливковое или подсолнечное масло и отправляем к муке. Замешиваем тесто.
На весь экран
шаг 2
Из готового теста формируем одинаковые по размеру кусочки.
Из готового теста формируем одинаковые по размеру кусочки.
На весь экран
шаг 3
Из каждого кусочка раскатываем одинаковые листы. Толщину выбираем по желанию: если вам больше нравится отчетливый вкус и консистенция макарон (а это по сути и есть макароны), то сделайте листы более толстыми, чтобы тесто было незаметнее в блюде — тоньше. Листы должны быть по размеру формы для запекания.
Из каждого кусочка раскатываем одинаковые листы. Толщину выбираем по желанию: если вам больше нравится отчетливый вкус и консистенция макарон (а это по сути и есть макароны), то сделайте листы более толстыми, чтобы тесто было незаметнее в блюде — тоньше. Листы должны быть по размеру формы для запекания.
На весь экран
шаг 4
Пассеруем болгарский перец. Слегка солим.
Пассеруем болгарский перец. Слегка солим.
На весь экран
шаг 5
Рвем (можно нарезать, но мне так нравится больше) руками грибы и обжариваем. Немного солим.
Рвем (можно нарезать, но мне так нравится больше) руками грибы и обжариваем. Немного солим.
На весь экран
шаг 6
Адыгейский сыр натираем на крупной терке или измельчаем руками, обжариваем, солим, добавляем асафетиду, молотый перец и базилик.
Адыгейский сыр натираем на крупной терке или измельчаем руками, обжариваем, солим, добавляем асафетиду, молотый перец и базилик.
На весь экран
шаг 7
Все обжаренные ингредиенты смешиваем.
Все обжаренные ингредиенты смешиваем.
На весь экран
шаг 8
Готовим соус бешамель. Очень просто и очень быстро. Рубим лук кубиками или «перьями». В сотейник выкладываем сливочное масло, немного тушим, когда лук приобрел прозрачность, добавляем две столовых ложки муки, быстро перемешиваем и вливаем сливки, сразу перемешиваем. Солим, добавляем кориандр, молотый перец и мускатный орех, розмарин. Как только соус загустел, снимаем с плиты.
Готовим соус бешамель. Очень просто и очень быстро. Рубим лук кубиками или «перьями». В сотейник выкладываем сливочное масло, немного тушим, когда лук приобрел прозрачность, добавляем две столовых ложки муки, быстро перемешиваем и вливаем сливки, сразу перемешиваем. Солим, добавляем кориандр, молотый перец и мускатный орех, розмарин. Как только соус загустел, снимаем с плиты.
На весь экран
шаг 9
На дно формы для запекания наливаем соус так, чтобы он покрывал всю поверхность. На соус выкладываем первый лист, на него начинку и немного соуса (равномерно распределяем по начинке, не утрамбовывая). И так слой за слоем.
На дно формы для запекания наливаем соус так, чтобы он покрывал всю поверхность. На соус выкладываем первый лист, на него начинку и немного соуса (равномерно распределяем по начинке, не утрамбовывая). И так слой за слоем.
На весь экран
шаг 10
Последний лист смазываем рикоттой и посыпаем пармезаном. Наливаем сверху соус. Соус обязательно должен покрывать стенки лазаньи, если она прилегает очень плотно, помогите аккуратно раздвинуть края ножом. Выпекать в духовке около 20 минут при 220°С.
Последний лист смазываем рикоттой и посыпаем пармезаном. Наливаем сверху соус. Соус обязательно должен покрывать стенки лазаньи, если она прилегает очень плотно, помогите аккуратно раздвинуть края ножом. Выпекать в духовке около 20 минут при 220°С.
На весь экран
шаг 11
Готовой лазанье нужно дать немного остыть, тогда она не будет «плыть», и резать будет легко. Приятного аппетита!
Готовой лазанье нужно дать немного остыть, тогда она не будет «плыть», и резать будет легко. Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 2
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
02.12.2016 21:43:41

Поздравляю с первым рецептом на сайте! 💐

Инна Оленич
Инна Оленич
03.12.2016 15:36:37
ТатьянаS,

Благодарю🌸