Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Сырное печенье с песто из помидоров, оливок и зелени

Сырное печенье с песто из помидоров, оливок и зелени
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
2 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Хочу вас познакомить с импровизацией на тему итальянского сырного соленого печенья biscotti al formaggio. У печенья необычная формовка, насыщенный вкус. Вы можете ощутить все оттенки вкуса вместе и в тоже время отдельно: легкий аромат цитруса дополнит яркий вкус томата; оливки, миндаль и пармезан внесут свои ноты; немного остроты — за это отвечает чеснок и перец. Буду рада, если кому-то пригодится мой рецепт.  

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
100 г
60 г
25 г
30 г
10 г
2 ч. л.
1 шт.
1 зубчик
10 г
2 веточки
2 веточки
25 г
⅕ ч. л.
½ ч. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Приготовить все необходимое. Сыр натереть на мелкой терке. Зелень помыть, обсушить.
Приготовить все необходимое. Сыр натереть на мелкой терке. Зелень помыть, обсушить.
На весь экран
шаг 2
Цедру натереть на терке. Приготовить песто. Я использовала ступку. Зелень измельчить, соединить с солью (половиной указанного количества), перцем, половиной миндальных лепестков, сухими хлопьями помидоров, оливковым маслом, зелеными оливками, очищенным и нарезанным чесноком. Потолочь. Половину цедры добавить к смеси, перемешать.
Цедру натереть на терке. Приготовить песто. Я использовала ступку. Зелень измельчить, соединить с солью (половиной указанного количества), перцем, половиной миндальных лепестков, сухими хлопьями помидоров, оливковым маслом, зелеными оливками, очищенным и нарезанным чесноком. Потолочь. Половину цедры добавить к смеси, перемешать.
На весь экран
шаг 3
Смешать муку, половину (чуть измельчить руками) миндальных лепестков, половину цедры лимона, сливки, половину указанной в ингредиентах соли.
Смешать муку, половину (чуть измельчить руками) миндальных лепестков, половину цедры лимона, сливки, половину указанной в ингредиентах соли.
На весь экран
шаг 4
Скатать шар, завернуть в пленку, убрать на 30 минут в холодильник.
Скатать шар, завернуть в пленку, убрать на 30 минут в холодильник.
На весь экран
шаг 5
Духовку разогреть до 180°С. Вынуть тесто из холодильника, пропустить через мясорубку. Уложить прямоугольным пластом на дощечку.
Духовку разогреть до 180°С. Вынуть тесто из холодильника, пропустить через мясорубку. Уложить прямоугольным пластом на дощечку.
На весь экран
шаг 6
Слегка прокатать скалкой.
Слегка прокатать скалкой.
На весь экран
шаг 7
Положить ровным слоем на тесто начинку.
Положить ровным слоем на тесто начинку.
На весь экран
шаг 8
Свернуть рулетом (я использовала длинный нож, чтобы скрутить рулет, которым приподнимала тесто по всей длине, или же вы можете положить на дощечку бумагу для выпечки и с помощью этой бумаги свернуть рулет).
Свернуть рулетом (я использовала длинный нож, чтобы скрутить рулет, которым приподнимала тесто по всей длине, или же вы можете положить на дощечку бумагу для выпечки и с помощью этой бумаги свернуть рулет).
На весь экран
шаг 9
Нарезать на кусочки. Положить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Отправить в духовку на 18 — 20 минут (время приблизительное).
Нарезать на кусочки. Положить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Отправить в духовку на 18 — 20 минут (время приблизительное).
На весь экран
шаг 10
Вынуть из духовки. Вкусное печенье у вас на столе! Приятного аппетита!
Вынуть из духовки. Вкусное печенье у вас на столе! Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 10
Ed4 square50
Отправить
Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
27.10.2016 19:22:59

Очень привлекает печенье и видом, и, уверена, ароматом😊 И к супу, и к бокальчику вина...😉😍

Мальва
Мальва
28.10.2016 12:33:04
Снежинка Татьяна,

Танюша, спасибо большое, рада такой оценке😊🌿

ВикторияS
ВикторияS
26.10.2016 23:43:59

Как интересно и необычно!!!😍🌻 Мне очень понравились эти закусочные печенюшки!😍

Мальва
Мальва
27.10.2016 15:16:55
ВикторияS,

Викуля, спасибо большое, рада, что тебе они понравились😍🌿

vicky
vicky
26.10.2016 22:15:00

Интересные печенюшки 😋😍

Мальва
Мальва
27.10.2016 15:15:43
vicky,

Викуля, спасибо большое!!!😍🌿

ТатьянаS
ТатьянаS
26.10.2016 18:56:05

Вот так технология! Печенье вышло супер! 😋

Мальва
Мальва
27.10.2016 15:14:40
ТатьянаS,

Танюша, спасибо большое!!!🍃🌻

golkka
golkka
26.10.2016 15:39:45

Какая замечательная формовка!

Мальва
Мальва
27.10.2016 15:14:07
golkka,

Так сочинилось у меня, спасибо большое!!!🌷