Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 28 марта
Все праздники
+ 1000
MAMADOЖенский клубИЗ ОДНОГО ТЕСТАREDMOND Шеф
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 28 марта
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Банановые маффины с овсяными хлопьями и медом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
55
105359
5
Реклама

Бискотти с гречневой мукой

Бискотти с гречневой мукой
Бискотти с гречневой мукой
Бискотти с гречневой мукой
Бискотти с гречневой мукой
Бискотти с гречневой мукой
Приготовление
3 часа и 30 минут
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Попробуйте бискотти с гречневой мукой, ароматное, рассыпчатое печенье. Гречневую муку использовала в выпечке впервые, захотелось опробовать ее на бискотти, с двойным выпеканием. Но в сети все рецепты этого печенья с одним выпеканием, хоть и называются «бискотти», и гречневая мука выступает в качестве добавки к обычной, поэтому откорректировала рецепт простого печенья с основной гречневой мукой под двойное выпекание. Приятного аппетита!

Пищевая ценность порции

438
кКал
18%
Белки7 г
Жиры24 г
Углеводы49 г
% от дневной нормы
2 %
5 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
130 г
200 г
150 г
170 г
2 шт.
1 щепотка
100 г
45 г
1 ч. л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Подготовим два вида муки, рекомендую использовать «Рязаночку», сливки, яйца, сахар, сухую клюкву для начинки, масло.
Подготовим два вида муки, рекомендую использовать «Рязаночку», сливки, яйца, сахар, сухую клюкву для начинки, масло.


На весь экран
Соединяем желтки и сливки сбитые. В исходном рецепте сливки не сбивались.
Соединяем желтки и сливки сбитые. В исходном рецепте сливки не сбивались.


На весь экран
Соединяем два вида муки, сахар, разрыхлитель. Уменьшила количество сахара по сравнению с исходным рецептом, получились довольно таки сладкие бискотти, т.ч. сладость подбираем по вкусу.
Соединяем два вида муки, сахар, разрыхлитель. Уменьшила количество сахара по сравнению с исходным рецептом, получились довольно таки сладкие бискотти, т.ч. сладость подбираем по вкусу.


На весь экран
Вводим масло комнатной температуры.
Вводим масло комнатной температуры.


На весь экран
Перетираем сухие компоненты с маслом до крошки.
Перетираем сухие компоненты с маслом до крошки.


На весь экран
Вливаем сливочно-желтковую смесь, перемешиваем.
Вливаем сливочно-желтковую смесь, перемешиваем.


На весь экран
Сбиваем белки с щепоткой соли до мягких пиков.
Сбиваем белки с щепоткой соли до мягких пиков.


На весь экран
Добавляем клюкву. Вводим белки в тесто. Белки — корректировка, связывают тесто, оно меньше рассыпается.
Добавляем клюкву. Вводим белки в тесто. Белки — корректировка, связывают тесто, оно меньше рассыпается.


На весь экран
Замешиваем мягкое тесто.
Замешиваем мягкое тесто.


На весь экран
Формируем две колбаски и ставим их на 2 часа в холодильник.
Формируем две колбаски и ставим их на 2 часа в холодильник.


На весь экран
Выкладываем колбаски на противень и выпекаем при 170°С на 30 минут. Готовила порционно каждую колбаску, подбирала режимы выпечки.
Выкладываем колбаски на противень и выпекаем при 170°С на 30 минут. Готовила порционно каждую колбаску, подбирала режимы выпечки.


На весь экран
Нарезаем под углом бискотти.
Нарезаем под углом бискотти.


На весь экран
Уменьшаем температуру до 150°С, запекаем по 10 — 15 минут с каждой стороны.
Уменьшаем температуру до 150°С, запекаем по 10 — 15 минут с каждой стороны.


На весь экран
Через указанное время переворачиваем. Получаются румяные печенья. Храним в коробке. Приятного аппетита!
Через указанное время переворачиваем. Получаются румяные печенья. Храним в коробке. Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 9
Отправить
ВикторияS
ВикторияS
7 лет назад

Очень интересно бискотти на гречневой муке попробовать😍😊

golkka
golkka
7 лет назад
ВикторияS,

Спасибо, попробуй, думаю, понравятся.

ВикторияS
ВикторияS
7 лет назад
golkka,

Обязательно при случае попробую😉, спасибо!!😘

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
7 лет назад

Настоящие сухарики! Молодец, Катерина! Вкусно!!!😋💗

golkka
golkka
7 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо, 😊❤

Галина
Галина
7 лет назад

Я уже работала с гречневой мукой. Она мне очень нравится Ароматная😷.

golkka
golkka
7 лет назад
Галина,

Аромат был при выпекании, орехово-гречневый.

Т
Т
7 лет назад

Как интересно! 😄 Гречневую муку недавно приобрела ради экспериментов))) 🐾

golkka
golkka
7 лет назад
Т,

спасибо, и я тоже, все хлеб интересный хочу найти, чтобы без хлебопечки удачно вышел.

Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.